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现代快报+ 2021-11-30

最快 10 多秒捆一只大闸蟹,捆蟹师一天能挣多少钱

现代快报讯(通讯员 贾安东 记者 姜振军)捆一只螃蟹最快需要多久?专业的捆蟹师有什么技巧?他们收入如何?11 月 29 日,2021 中华好蟹产业发展论坛暨 " 蟹王争霸赛 " 在盐城市建湖县九龙口旅游度假区举行。现代快报记者在现场看到,在捆蟹比赛中,6 名捆蟹师同场竞技,最快的 10 多秒捆一只大闸蟹,让观众们大饱眼福。

徒手捆蟹、吃蟹比赛、蟹王争霸 …… 在当天下午的活动现场,主办方准备了丰富多彩的蟹文化主题活动,建湖形象大使小灵龙卡通人物在舞台互动,使得比赛生动有趣,穿插歌舞《" 蟹 " 逅盛会》《丰年蟹肥》,淮歌《生在水乡》等地方特色文艺表演,不仅展现了建湖文化的多样性,更为参会者带来了独特的文旅体验。

在蟹师比武的捆蟹环节,来自建湖当地的 6 名捆蟹高手同场竞技,在 3 分钟的比拼中,大家抓蟹脚、抽扎草、捆螃蟹一气呵成。一只只张牙舞爪的螃蟹,任由捆蟹师们用扎草将它们五花大绑,整整齐齐地摆在一旁。

△捆蟹比赛现场

最终,主持人宣布建湖县的捆蟹师董汉龙以规范绑扎 9 只获得捆蟹冠军,他平均 20 秒捆一只螃蟹。" 我最快 10 多秒就能捆好一只。" 董汉龙告诉记者,一年多前,他应聘到当地一家螃蟹养殖合作社,从事经营工作,日常除了养螃蟹、卖螃蟹,在消费旺季还能帮着捆螃蟹," 熟能生巧,我的捆蟹速度比其他人要快。"

△捆蟹冠军董汉龙

" 平时我绑一只大闸蟹的工费大概在 5 毛钱,一天最高峰在 1000 只左右,我们一个季度的话,捆大闸蟹的工费,个人收入大概在 5 万块钱左右。" 让董汉龙开心的是,因为捆蟹速度快质量好,销售旺季时他也能有一笔可观的收入。

捆蟹有什么技巧呢?" 我绑大闸蟹,就要利用我自己的手,把它全部蜷缩在一起,让它动弹不得,然后再利用香草,从螃蟹的白肚绕过青壳,扎起来之后,使大闸蟹形成一个更加协调的外观,解开之后它还是生龙活虎。" 董汉龙说。

△捆蟹冠军在比赛中

" 蟹王争霸赛 " 将活动推向了高潮,建湖当地 13 个街道(镇)代表队请出了各自的当家王牌,一只只大闸蟹展示着自己的品质和颜值,奋力争夺蟹王蟹后的宝座。最终 500 克的公蟹和 480 克的母蟹分别夺得蟹王、蟹后称号。

盐城建湖素有 " 中国河蟹之乡 " 的美誉," 九龙口大闸蟹 " 是该县多年来重点打造的地方特色品牌,已被认定为中国驰名商标、地理标志证明商标、江苏省名牌农产品。" 九龙口最大的优势是它的生态,是它的水,配合它的品种,还有高端的饲料,然后加上规范的管理,一定能养出非常好的蟹来。" 华东师范大学生命科学学院、水生动物营养与环境健康实验室终身教授陈立侨认为。

现代快报记者了解到,建湖县的河蟹养殖规模已突破 10 万亩,年产值和交易达到 20 亿元,同时该县还大力发展螃蟹产品的加工产业,形成从养殖到加工的全产业链,目前从事与河蟹相关工作的农民超过 5000 人。

(主办方供图 编辑 余爽)

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