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深圳晚报 2021-11-30

深晚报道|深圳市烹饪协会第三届名厨专业委员会就职典礼举行

近日,以 " 深圳宴 · 中国味 " 为主题的深圳市烹饪协会第三届名厨专业委员会就职典礼,在大中华喜来登酒店举行。

据了解,深圳市烹饪协会名厨专业委员会(以下简称:名厨委)成立于 2015 年,得到了政府、协会领导与各委员们的大力支持和帮助,发展至今已成长为具有较大影响力的专业委员会之一。名厨委秉承为政府服务、为行业服务、为委员服务的宗旨,加强联系、增进友谊、相互交流、共同进步;拢聚鹏城名厨,壮大名厨队伍,不断提升和发扬名厨厨德、厨艺、厨绩,传承烹饪技艺、培养餐饮人才,积极弘扬粤港澳大湾区饮食文化,推动 " 粤菜师傅 " 工程高质量发展,为深圳乃至全国餐饮业的发展做出一份贡献。

深圳市烹饪协会成立 8 年间,名厨委积极组织与参与协会主办和承办的各项活动,如世界厨王争霸赛、深圳市食品安全美食节、粤港澳大湾区 " 簕杜鹃杯 " 国际烹饪联赛、市一级烹饪竞赛等;展现了深圳敢想敢拼敢创的排头兵精神,坚守传承不守旧、创新不忘本的初心,在烹饪技术、菜品创新、调味技巧及营养均衡上不断提高。为餐饮同行搭建资源信息共享,为广大厨师提供厨艺交流、各种技能竞赛平台,为扩大鹏城名厨影响力而努力。

当天的仪式也推举香格里拉行政总厨董玉振担任深圳市烹饪协会第三届名厨专业委员会主席。据悉,换届之后,名厨委将继续为深圳广大厨师搭建更好更强更高的学习交流平台,资源共享,在技能传承中发挥名厨识才、育才、用才的导师作用,展示名厨的创新意识和创新能力,弘扬名厨执着专注的劳动精神、精益求精的工匠精神,为餐饮行业可持续繁荣发展输送高素质专业人才队伍做出新的贡献。

深圳晚报记者 李超

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