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钛媒体 2021-11-30

被曝使用过期食材、肉沫变臭发酸等,吉野家不认账:不在我司运营范围内

新典中典事件来了,吉野家不认吉野家。

11 月 29 日,有视频博主暗访吉野家门店,曝出其使用过期食材,肉沫变臭发酸,旧油添加新油继续使用等情况。# 吉野家使用发臭肉沫 # 话题一跃登上热搜,截至发稿,该话题阅读量接近 1 亿,讨论超过 4000 条。

对此,当日下午,认证为北京吉野家快餐有限公司的吉野家官方微博发布说明称," 本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内 ",这则落款为合兴餐饮集团的说明指出,吉野家在中国市场分属不同的运营公司,北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营,而视频中被曝光的吉野家餐厅不在合兴餐饮集团运营范围内。

此外,合兴餐饮集团表示,食品安全始终是头等大事,已经安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起,在其运营的吉野家餐厅展开自查自纠,确保每一份提供给顾客的产品都是让顾客放心的产品。

图源自吉野家官方微博

这则回应又引发了新一轮的争议。有网友对此调侃 " 闯祸不是我家孩子,得奖是我孩子 ",更有人直指 " 怎么不说是临时工?" 还有网友质疑 " 那在谁的运营范围内呢?不是你的运行范围,那你出来发这个声明干什么呢?"

资料显示,吉野家在 1899 年创立于日本东京都中央区,1992 年在北京开出了国内首店,牛肉饭是吉野家的拳头产品。2007 年至 2017 年,吉野家在中国的门店数量飞速上涨,2009 年,吉野家还曾喊出要在国内开出千店的目标口号。截至目前,吉野家在全球共有约 3000 多家店,其中本国 2000 多家门店,海外 1000 多家门店,中国大概占了海外门店的 60% 左右,在北京、上海、广州、天津等 13 个省市自治区,有近 545 家门店。

在中国市场," 吉野家 " 品牌由总部位于中国香港的合兴集团控股有限公司(即 " 合兴集团 ")和日本吉野家总部经营。除合兴集团以外,其他区域的门店则分别归日本吉野家总部的分公司管理。

视频中被曝光的吉野家门店究竟由谁来管?有吉野家相关客服人员表示,涉事门店为安徽地区门店,不清楚具体是哪家门店,北京总部负责的是京津冀与东北三省地区等的门店,涉事门店不在其公司负责范围内,并表示会做出相应的预警。上述人员表示,合肥、杭州等门店应该是由上海吉野家总部负责,并不清楚上海吉野家总部的公司全称、联系方式与官网地址等相关信息。

天眼查 App 数据显示,上海吉野家快餐有限公司成立于 2002 年 6 月,注册资本 1230 万美元,法定代表人为张晓强,吉野家(中国)投资有限公司持股 57.2%,为该公司的控股股东。

图源自天眼查 App

而吉野家(中国)投资有限公司成立于 2015 年 6 月,注册资本 4800 万美元,法定代表人为奥河健一,该公司由株式会社吉野家集团全资控股。目前,该公司对外投资十余家公司,分布上海、武汉、山东、福建、江西、四川、深圳、安徽天津。

此次发布回应说明的北京吉野家快餐有限公司成立于 1997 年 6 月,注册资本 1877 万元人民币,法定代表人为王静静,疑似实际控股人为注册于中国香港的夏域有限公司,该公司成立于 1988 年 7 月。

公开资料显示,合兴餐饮集团是香港洪氏集团投资的一家大型民族餐饮连锁公司,旗下拥有吉野家、DQ 冰淇淋以及自创的噼啪哩铁板、芳叔流沙包等品牌,是吉野家特许运营商。

如此看来,吉野家在国内的品牌运营确有两大分支,在对外发声反面,吉野家官方微博由北京吉野家运营,就股权关系来看,该公司旗下公司不涉及上海吉野家治下的公司,而上海吉野家的微博已经自 2016 年就停更。截至目前,吉野家(中国)、上海吉野家方面暂未回应。

但无论如何,北京吉野家、上海吉野家都是吉野家品牌之下的公司,通过此次事件,吉野家的品牌管理漏洞也曝光在了大众面前。

品牌营销专家李兴敏认为,当品牌出现问题的时候,需要对负责品牌经营的公司进行总统筹。对于吉野家而言,还需严格授权供应链与平台管理,从而营造良好的市场氛围。

(钛媒体编辑杨亚茹综合北京商报、新京报、每日经济新闻等)

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