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中央厨房配送工作叫好又叫座,仅半天订出近万份快餐和主食

" 从 18 号开始,我们各个门店的堂食就停了,但线上订餐平 台的业务一直没有停止。在省市商务局指导下,我们进一步发挥甘肃省第一批保供应试点单位、兰州市第一批中央厨房试点单位的作用,面向隔离小区、防疫点位、团体单位开展主食馒头面条 、盒饭套餐的配送。" 甘肃和家和餐饮公司运营副总王莉霞告诉记者,从 10 月 21 日到 10 月 23 日中午,仅盒饭就已经送出 5000 多份,加上预订单,预计到明天早上能达到 8000 多份。

不难看出,市商务局指导指导餐饮行业加大中央配送力度, 提高配送服务水平这一保供举措,让市民足不出户就能享受到质优味美的美食,叫好又叫座。10 月 23 日,记者自市商务局获悉,仅 23 日凌晨至中午,近万份快餐和主食被预定。

" 我们的线上订餐业务包括平台订餐和市商务局指导组织的 中央厨房配送,其中平台订餐约是每天 1100 多单,这个和日常的 量区别不大,中央厨房配送这块,从 21 日以来到 23 日中午,已经送出 5000 多份盒饭和主食。" 王莉霞告诉记者,甘肃和家和餐饮公司旗下有 13 家门店,此次全部参与了中央厨房的配送工作,配送范围包括城关区、七里河区、安宁区、西固区,配送工作全部是自配送,配送人员达 75 多人,消费者在线上下单后,由门店统一配送,每餐配送时间约为 20 分钟左右,这比日常的配送时间更短。" 为了让消费者放心食用,我们 13 家门店一直都执行严格各项防疫措施,门店每天四次消杀、做到每餐位一消毒,全员 100% 核酸、全员全程佩戴口罩、手套等防疫装备,餐具也是高温消杀。" 王莉霞如是说。据市商务局相关负责人介绍,紧紧围绕稳定市场供应 、保障市民基本生活需要这一目标,市商务局指导餐饮行业加大中央配送力度,提高配送服务水平。10 月 21 日起,组织海鸿餐饮 、民生早餐、紫金大厨房、麦千里面业四家中央厨房试点企业, 面向隔离小区、防疫点位、团体单位开展主食馒头面条、副食盒 饭套餐的配送。同时,组织悦宾楼、鑫海、狗不理等八户加工条 件较好、有一定规模的餐饮企业,城关四区合理布局,共计 28 个 网点,其中:城关区 18 个网点、七里河区 5 个网点、安宁区 3 个网点、西固区 2 个网点,通过网络、电话,面向全市人民配送家常 菜肴。第一批实施企业配送品种达到 300 个以上,日配送主食达到 3 万斤以上,副食 1.5 万份以上。

此外,10 月 25 日起,市商务局将再选择一批优质餐饮企业,扩大 配送企业规模,提高配送能力,拓展服务半径,增加服务人群,尽可能满足疫情期间基本生活需求。

兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文 / 图

责任编辑丨李雪岚

值班主任丨郭俊宇

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