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秋天的蟹肉肥厚鲜美,孕妇到底能不能吃?产科专家给准妈妈送来一份健康饮食锦囊

孙丽霞 叶鸿 ZAKER 哈尔滨记者 张美玲

秋季,天气逐渐转凉,很多孕妈妈胃口大开,然而,对于她们来说,营养过剩或营养不足都会对自身和胎儿的健康造成很大的影响,如果不重视,还会引发妊娠合并症、并发症。哈尔滨市红十字中心医院(哈尔滨医科大学附属哈尔滨妇产医院)产科专家与营养师为广大孕妇带来健康饮食小锦囊,希望大家可以健康饮食,注意休息,平安度过中秋佳节。

网络配图

月饼热量不可小觑 孕妇尽量少吃或不吃

" 很多孕妇长肉并不是因为鱼类、肉类吃得多,而是因为大量食用蛋糕、点心及一些含糖量高的水果。" 产二科兼产前诊断科主任张卉说,被诊断为妊娠期糖尿病的孕妇要严格控制主食、禁糖,血糖正常的孕妇也不可大意,尽量远离高糖食物。各种馅料的月饼虽然美味,但是一块广式月饼的热量相当于两碗米饭的热量,为了母婴健康,孕妇要少吃或不吃。如果想吃的话,一定要购买正规厂家生产的月饼,食用的量不要太大,切成小块吃,尝尝鲜就可以了,尽量不要在睡前吃。如果吃月饼的话,要把主食的量相应减少。

张卉主任建议孕早期食物量同备孕期,每天至少摄取含 130 克碳水化合物的食物,从孕中期开始,准妈妈需要增加每日的能量摄入来满足胎儿发育的需求。

首先,增加优质蛋白的摄入。准妈妈们可以多吃一些鱼、禽、蛋、瘦肉等富含优质蛋白质的食物,孕中期的女性每日摄入 150 — 200 克鱼禽蛋肉类食物,而孕晚期的女性每日则需要摄入 200 — 250 克,并且最好能保证每天都喝 300 — 500 克奶类。需要注意的是,不能食用生的或未全熟的鸡蛋或肉类、含汞高的鱼类(如旗鱼、鲭鱼)、未经高温消毒的奶制品和没有充分加热的冷切肉。

其次,孕期需要补充维生素和矿物质。蔬菜类每日 200 — 400 克,水果类每日 200 — 400 克。充足的维生素 B12、叶酸、钙、铁等维生素和矿物质对于准妈妈来说非常重要。但有一部分营养元素很难完全通过膳食补充,也可在医生的指导下服用孕期膳食补充剂。

最后,充足的饮水。饮水充足有助于保持身体的代谢水平,也可以预防尿路感染和便秘。孕期每天饮水量为 1700 — 1900 毫升,不要等到口渴才喝水,尽量避免饮用含糖量高的果汁饮品。

最后,张卉主任提醒,有一些孕妇在吃完饭后立刻躺着或者睡觉,这样多余的热量很容易吸收到胎儿身上。在节日期间要保证充足睡眠和情绪稳定外,要根据自身情况进行低、中等强度的运动。如果去室外,要避免去人多密集的场所,出门戴口罩。由于此时中午和早晚温差大,容易着凉伤风,出门也要带一件外套,适当增减衣物。

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秋风起,蟹飘香 孕妇能否吃螃蟹?

秋天的蟹肉最为肥厚鲜美,海蟹、河蟹、大闸蟹,清蒸、爆炒、油炸,想想就让人垂涎欲滴。然而,在这个吃蟹的季节里,有两种不同的声音使孕妇很困惑,一种是 " 螃蟹是寒凉的食物,孕妇吃了容易流产 ",另一种则是 " 螃蟹蛋白质含量高,孕妇是可以吃的 ",那么,孕妇到底能否享受螃蟹这种美食呢?

" 因为有的人一次吃了很多螃蟹后出现腹胀、腹泻等症状,就认为螃蟹‘寒凉’。" 围产保健门诊营养师孙玉红解释说,吃螃蟹引起的腹泻是因为蛋白质摄入过多,导致蛋白质消化不良。因为按干重计算,蟹肉的蛋白含量特别高、脂肪含量特别低。尤其是白色的蟹肉,蛋白质含量高达 90%,如果算上蟹黄,蛋白质占干重比例也达到 70% 以上,而高蛋白、低脂肪的去皮鸡胸肉的蛋白质含量也才达到 70%。所以,如果一餐吃了大量的螃蟹,身体就需要大量的蛋白酶去消化这些蛋白质。如果平时蛋白质吃得少,蛋白酶 " 工作能力 " 有限,无法消化突然吃进去的大量蟹肉,就会导致蛋白质消化不良,胃肠不适,甚至出现蛋白质消化不良性腹泻。

从营养角度讲,白色蟹肉富含优质蛋白质,脂肪含量低,适合孕妇偶尔吃一次。《2016 中国居民膳食指南》中对水产品(纯肉)推荐量是一天 40 — 75 克,按螃蟹可食部 40% 计算,吃一个 4 两的大螃蟹摄入的蟹肉大约 75 克,一般不会引起腹泻等蛋白质消化不良的问题。所以,孕妇一次吃一个 4 两左右的大螃蟹,或两个 2 两重的小螃蟹一般是不会出现腹泻。如果怀孕前对海鲜过敏,尽量在孕期避免食用螃蟹等海鲜。此外,即便吃海鲜不过敏的孕妇,吃螃蟹或者任何海鲜也不要贪多。

编辑 李洪霜

值班主编 张颖

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