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“泻药月饼”竟成今年中秋热词,代工月饼为何频频翻车?

红星资本局原创

记者 | 吴丹若

责编 | 任志江 编辑 | 杨程

又到了一年一度的中秋月饼大赏,今年的中秋月饼多了一个新标签:" 泻药月饼 "。近期,有用户称,在食用知乎(ZH.US)、极氪的月饼后,出现了腹泻的情况。

红星资本局注意到,其中,知乎的月饼由中粮代工。知乎称,用户腹泻的原因是月饼添加了糖醇替代蔗糖,而部分用户对糖醇不耐受;而极氪的月饼由云南良食汇食品有限公司代工。极氪官方客服称,导致腹泻的原因是运输过程中碰撞导致部分包装破损,月饼发霉变质。

为什么代工月饼频频翻车?" 泻药月饼 " 该由谁来担责?

知乎大 V 称化身 " 喷射战士 "

月饼代工厂为中粮丰通

临近中秋,知乎给各个大 V 寄去了定制月饼。然而,为了追求低糖,原本占月饼总重约 20% 的糖分被替换成了糖醇。然而不少人对糖醇并不耐受,一些试吃的大 V 称化身 " 喷射战士 "," 泻药、刚下飞机、人在厕所、刚要起身 " 等成为今年中秋前最火的梗。

微博上 " 知乎月饼吃了拉肚子 " 的话题也冲上热搜,阅读 4 亿,讨论 2.3 万。

9 月 8 日晚,知乎官方发布声明,称此次知乎月饼委托业内口碑较好的成熟企业生产,选择了厂家提供的低糖配方。出厂产品经过生产方和第三方机构检测,符合食品行业相关质量标准,但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能导致了一部分人不耐受,造成身体不适,已经联系召回所有月饼。同时,知乎月饼的采销负责人也发文致歉。

据《中国消费者报》报道,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋指出,因为糖醇在人体肠胃内不被吸收,或者吸收量小,大部分不被人体吸收的糖醇就会积聚在肠道内,提升了肠道内的渗透压。而渗透压高的地方会有更多水分。只不过,它们导致腹泻的阈值不一样,有的高有的低。另外,究竟吃下多少糖醇后会腹泻,也是有个体差异的。容易对糖醇不耐受的人,并不占人群的大多数。

阮光锋介绍说,据相关专业人士估计,此次引发大面积腹泻的月饼中,麦芽糖醇的用量最高可达 50% 以上,保守估计也超出 20%。一个体重 60 公斤的成人对麦芽糖醇的耐受量大概是 20 克左右,如果按这个推算,这款月饼一次性吃 100 克左右就可能腹泻了。

红星资本局获悉,知乎月饼的委托生产企业为中粮丰通(北京)食品有限公司。9 月 9 日,中粮丰通回应称,今年中粮丰通共生产了 5 万余盒糖醇类月饼,其中 1.8 万盒提供给了知乎,其余还有 3 家客户。知乎月饼事情发生后,中粮丰通与其余客户进行了沟通,其中 2 家表示没有出现类似问题无需处理,1 家进行了换货。

中粮丰通还表示,麦芽糖醇在面包、糕点、饼干等食品中的添加量目前按国标规定为 " 按生产需要适量使用 ",并没有添加的限量,希望推动添加限量相关标准的设立。

值得一提的是,知乎月饼并未提醒糖醇的风险。

泰和泰律师事务所韩放律师向红星资本局指出,《食品安全法》规定了在包装和标签上应列明成分或配料表,如有添加剂的应以国家标准的通用名称列明。因含有麦芽糖醇,而且麦芽糖醇有一定的致敏性,结合上述法规的要求,此款月饼应注明存在麦芽糖醇。因此不耐受导致腹泻的责任在于生产企业和品牌方。

至于赠送与否,根据《消费者权益保护法》《食品安全法》《民法典》的相关规定,不影响月饼生产销售企业的责任,如果发月饼的企业存在故意,可能承担侵权责任。

红星资本局注意到,有其他公司吸取了知乎的教训,在月饼礼盒中特别提示了麦芽糖醇的风险。

极氪为客户送的专属月饼发霉

由云南良食汇代工

另一份 " 泻药月饼 " 来自吉利汽车(00175.HK)旗下的高端纯电动品牌极氪。今年中秋,极氪为所有极氪 001 大定用户准备了一份专属月饼礼盒。

然而,有部分极氪 001 准车主在网上晒出的图片显示,收到的月饼礼盒已经发霉,部分车主表示食用后出现了腹泻。

车主们晒出的图片显示,极氪月饼礼盒中,有一款竹炭芋泥芝士口味的月饼出现了明显发霉的情况。

对此,极氪已经发布了中秋礼盒停发的说明,表示将取消发放极氪宇宙限定中秋礼盒。

说明中显示,早在 8 月 27 日批次部分的 " 竹炭芋泥芝士口味 " 月饼已经出现了问题隐患。极氪联系了供应方,对方提供了书面质量承诺公函并确认没有问题后,重启礼盒发放。然而 9 月 1 日批次的部分极氪月饼礼盒也出现了类似现象。因此,极氪才决定取消礼盒赠送及发放,并对所有大定车主和自费购买礼盒的用户进行积分补偿。

对于已经收到月饼的用户,极氪提醒,基于谨慎考虑不要食用。

极氪提出的补偿措施是,将在 9 月 22 日给全体大定车主以及自费购买礼盒的用户额外加赠送 2000 极分(在极氪商城中折合 200 元),对在极物商城用现金(或部分极分)购买的用户做退款退极分处理。

极氪官方客服告诉红星资本局,极氪月饼的供应方是云南良食汇。而导致月饼发霉的原因是在运输过程中发生了碰撞,导致部分包装破损。

红星资本局致电云南良食汇,电话一直在通话中。

天眼查 APP 显示,云南良食汇食品有限公司是牛轧糖、凤梨酥、月饼、鲜花饼、调味酱等产品专业生产加工的公司。公司成立于 2015 年 8 月 5 日,注册资本 1000 万元,法定代表人为郭树凤。

公司拥有食品生产许可证,有效期至 2022 年 3 月 5 日,可以生产、销售、进出口糖果制品、糕点、调味料。

韩放律师表示,根据《食品安全法》的规定,食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,对食品的贮存和运输也属于安全保障责任范围(运输和交付控制责任),因此即便不是在生产过程中出现的问题,在运输途中出现问题也应承担责任。另外,如果运输方不是生产企业自己的,那么在运输方与生产企业之间还可能产生违约纠纷(运输合同,依约定)。

以上内容由"红星资本局"上传发布
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