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采摘的快乐会上瘾!冰城走进大棚的游客们催生“设施农业”蓬勃发展

ZAKER 哈尔滨记者 罗彦坤 文 / 摄 / 视频拍摄

金秋收获季才刚刚开始,冰城不少温室大棚里已在培育草莓苗,待到明年 1 月冰天雪地时,温室里的草莓就会成熟。合作社负责人、家庭农场主人说:第一批 " 尝鲜人 ",一定是那些爱上了采摘的人们。

在冰城," 采摘游 " 已经悄悄发展了好多年头了,甚至已成为设施农业规划发展的一个方向。近几年,随着温室大棚迭代进化、果蔬品种日渐丰富,走进大棚的游客们越来越多,他们的需求已影响到棚室种植结构调整,冰城反季节种植的葡萄、草莓、大樱桃、桃、火龙果、无花果,还有贝贝南瓜、多种水培叶菜、芽菜,很大一部分卖给了 " 大棚游客 "。

我省正在着手进行的 " 村庄规划 ",将打造很多 " 果蔬工厂 ",相当部分设施农业都将涵盖 " 采摘 + 乡村游 " 内容," 走进大棚的游客们 " 是规划的目标人群。

" 沉浸式采摘 " 带来的快乐会上瘾

沿着松花江北岸的滨水大道顺江而下,自驾 40 分钟,就到了巴彦驿马山果蔬专业合作社,棚室里无花果由绿变黄,红彤彤的火龙果挂满枝头,合作社负责人张显辉正忙着给来采摘的游客发小筐和剪刀。

领到小筐的孩子们欢笑着冲进棚室,似乎每一枚果实都让他们爱不释手,恨不得无差别地收入筐中。孩子兴高采烈地释放着新奇,游客孙女士忙着用手机拍视频,她说:" 这种‘沉浸式采摘’真的能上瘾,感觉所有的收获都与我有关,与大自然的神奇相遇,拥有果实的快乐,简直太好了。"

孙女士从事新媒体工作,几乎每个月她都会带着 5 岁的儿子来一次近郊自驾游,进温室大棚采摘是 " 必须项 ",甚至常去的合作社园区、基地都有啥品种,啥时候成熟,她都心中有数。

" 亲手采摘真能上瘾,我就是被她‘拉下水’的,感觉这大棚就是我家后园子,现在我家吃的菜基本都是自己进棚摘的。" 孙女士的闺蜜林女士插话说,她就是因为跟孙女士进棚溜达了一趟,就喜欢上了采摘。她们认为,这就是符合她们需求的生活方式,一种充满热爱的 " 沉浸式生活 "。

孙女士说,她的闺蜜都喜欢上了亲手采摘,甚至因为采摘爱上了烹饪,感觉大家对待生活的态度都发生了变化。闺蜜们在一起也呛呛过,什么尝鲜、什么绿色,好像都不是她们喜欢上采摘的主要理由," 那种亲手收获的新奇、放松,甚至是‘贪婪’的感受,让人特别专注,特别享受。" 孙女士说家里孩子、老人也很喜欢采摘,孩子的作文水平都提高了。

这边说话的工夫,两栋刚开放的采摘棚进了近百人,张显辉赶紧关闭了闸口,说得等下一拨儿再放。" 人多了影响采摘效果,客户体验感就差了,得给客人提供足够的空间。" 张显辉介绍," 进棚游客 " 基本集中在周末,一半以上是熟客,多数是带着老人、孩子的全家游," 有钱有闲 " 的人居多。这些 " 熟 " 客要求也高,他们以休闲放松为主,不喜欢被打搅。当然,也有集中 " 进棚采购 " 的团。

因为大棚里的游客越来越多,温室大棚里的农产品基本不用考虑市场销售问题,顶多是 " 尾货 " 稍作处理即可。

客户需求倒逼 " 棚室 " 四季花开

张显辉的合作社越来越有名,会有自带流量的 " 网红达人 " 光顾,在棚里开直播," 剧本 " 跟某名人的田园生活差不多,这也很给进棚采摘 " 圈粉儿 "。不过,张显辉告诉记者," 走进大棚的游客们 " 多数还是依靠熟人间的 " 圈层传播 ",这部分 " 精准客户 " 黏性更大,回头客转化率也更高。

客户多了,也给合作社的运营带来了新变化。常有老顾客直接点名果蔬品种,甚至小面积订制,问合作社能不能给种。" 客户需求 " 倒逼合作社关注新品种信息,不断上新,不断超越自我。

就为迎合顾客,现在巴彦驿马山果蔬专业合作社在打造 " 一棚多品 ",80 余栋大棚里种了几十种果蔬:火龙果、无花果、油桃、西瓜、草莓柿子、贝贝南瓜 …… 仅香瓜就种了七八种,四季开花,月月有果,迅速成长为冰城近郊的 " 农业观光打卡地 "。

" 走进大棚的游客们 " 是最好的风向标,通河县桦树村嘉志种植家庭农场负责人张月达非常认可这一说法。他们根据 " 进棚游客 " 的需求,建起了 " 一品多类 " 采摘园,专心种温室草莓。日光蓄能温室内,种植着丹东九九、白雪公主、桃熏和妙香 7 号等多种草莓品种。" 除了丹东九九市场比较常见,其余的都是市场上买不到的,不信试试,绝对可以颠覆你对草莓的认知。" 张月达说,棚室采摘不收门票,采摘同时管够吃,吃饱都没关系。

" 这里的草莓比市场上都贵,但客人是真不少。" 家住方正县的陈女士是忠实的 " 草莓粉儿 ",1 月到 6 月的 " 草莓季 " 每一茬收获时,她都带着孙女、外孙子来。指着棚里的粘虫板,陈女士行家般地介绍:" 这里的草莓不打药,还有水培的,好吃还健康。"

不仅合作社、种植基地紧盯 " 走进大棚的游客们 ",市农科院的种植基地、哈尔信有机生态农场、北大荒的相关园区,都非常重视打造 " 体验游 "。 哈尔信、北大荒不少直供 " 会员 " 最初就是因为 " 走进大棚 " 结了缘。

" 果蔬工厂 " 开启乡村振兴新篇章

消费者对满足感、获得感、安全感的追求不断升级,推动了 " 设施农业 " 的发展,温室大棚正向更智能、更现代的 " 果蔬工厂 " 转化。

通河县清河镇清河村以寒地大樱桃闻名,填补了黑土地寒地樱桃种植空白。尽管距离县城稍远,但慕名来采摘的游客络绎不绝。在 " 设施农业 " 助力下,通河寒地大樱桃成功实现 " 南果北种 ",精准控温达成反季上市。红樱桃、黄樱桃品种多达五六个。成群的游客进棚,成箱的鲜果出村,成了乡村游的一道盛景。

私人订制、高端采摘、订单农业 …… 消费需求推动着农业供给侧改革不断深化,不断调优种植结构。市场 " 看不见的手 " 指引着冰城设施农业发展方向,也暗合了乡村振兴的脉搏。

近年来,随着设施农业水平不段提升,纬度和季节被进一步打破,以哈尔滨为核心的棚室发展日趋于专业化、精细化,分工也越来越明确。" 吃猪肉去巴彦、摘西瓜到双城、买菇娘去绥化 ……" 随着 " 走进大棚的游客们 " 的脚步,特色鲜明的设施农业积累下数量可观的客户群。

现在,我省进行村庄规划工作,全省 9000 多个村庄划分为集聚提升类、城郊融合类、特色保护类、边境巩固类和搬迁撤并类等 5 种类型。本轮村庄规划,将实现村庄发展有目标、重要建设项目有安排、生态环境有管控、自然景观和文化遗产有保护、农村人居环境改善有措施。截至目前,已完成第一批 1027 个村庄规划试点的编制工作,形成了可复制推广的经验。在规划中,乡村美得像怡人小镇,设施农业变身 " 果蔬工厂 "。

目前哈尔滨有自然村 3477 个,不远的未来,将打造一批看得见绿水青山、听得见潺潺流水,闻得到瓜果飘香、留得住乡音乡愁的典型乡村。期待有越来越多的乡村能吸引游客们走进大棚。

编辑 李洪霜

值班主编 寇青

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