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上观新闻 04-07

一斤龙井卖 3 万多元?!同一产地,价格竟差 1 倍!究竟差在哪儿?

" 明前茶,贵如金。" 春茶上市,作为绿茶中赫赫有名的西湖龙井,以其色绿、香郁、味甘、形美 " 四绝 " 闻名于世。很多人都惦记着今春的第一杯西湖龙井。

今年的龙井茶价格怎么样?什么是龙井茶?西湖龙井的价格差异在哪里?记者到位于杭州的茶叶批发市场了解了一下。

龙井茶上市 产区不同价格差异悬殊

记者在茶叶市场了解到,三月下旬的西湖龙井,价格已经比三月上旬的头采每斤 4000 元左右有所回落,现在每斤大约在两三千元。不过即便如此,西湖龙井的价格依然要比产自杭州周边的其它浙江龙井要贵出不少。

记者:这是浙江富阳的龙井?

浙江省杭州市解放路茶叶经销商 翁永祥:对,西湖龙井色泽黄中带绿,闻起来有股豆粉香,有的还有兰花香,右边是富阳的,大小不均匀、不规则,色泽稍微要深一点。

在另一家店铺里,记者见到了两种西湖龙井和更多的浙江龙井,有 580 元一斤的千岛湖龙井、780 元一斤的松阳龙井、880 元一斤的富阳龙井等等。

浙江省杭州市解放路茶叶经销商 沈娟芳:跟去年比,今年茶叶品质好,销量也好。去年差不多是 2500 元、2600 元一斤,今年可能是 2800 元到 3000 元一斤。

汪大方的店里,主营西湖龙井以及顶级的狮峰龙井。和普通的西湖龙井相比,狮峰龙井的价格要高出好多倍。

浙江省杭州市解放路茶叶经销商 汪大方:去年是 1.5 万元左右一斤,真正的好的狮峰龙井在 1.5 万元一斤,今年也是在 1.5 万元一斤,西湖龙井跟去年差不多,标价 3800 元一斤,卖就 3000 元左右一斤。

记者:狮峰龙井跟西湖龙井它们之间的差异?

浙江省杭州市解放路茶叶经销商 汪大方:香气不一样,狮峰龙井的香气是馥幽,西湖龙井的香气是香幽。

汪大方说,他家售卖的西湖龙井一般是半机器半手工炒制,而狮峰龙井则都是手工炒制,所以价格相差不少。同样是狮峰龙井,价格差异竟然也在一倍以上,差别究竟在哪儿呢?

汪大方将标价为 8800 元和 15000 元一斤的狮峰龙井进行了对比。汪大方说,标价为 8800 元一斤的狮峰龙井,品种是龙井 43,有豆香味;而标价为 15000 元一斤的狮峰龙井,品种是群体种老树种,香气为花香和兰花香。

西湖龙井量价齐涨 品质提升

今年西湖龙井的品质如何?产量有多少?如何保证茶叶的食品安全,让老百姓怎样挑选、喝得放心、喝得明白呢?记者在西湖龙井的主产区进行了调查。

记者来到西湖龙井区的二级产区——西湖区转塘街道的龙坞茶镇,这里一共种植 14000 多亩茶树,有七成多的西湖龙井茶产于此地。龙坞茶村村民杜天顺告诉记者,他家有四亩多茶园。4 月 5 日之前采摘的西湖龙井都叫做明前龙井,去年的头采在 3 月 15 日,而今年由于天气状况良好,头采提前到了 3 月 10 日。今年西湖龙井的品质有所提升,头采的价格自然也小有涨幅。

浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农杜天顺的茶园里,一共种有两个品种的西湖龙井,一个是龙井 43 号,一个叫做群体种,两者各有优势。一般情况下,龙井 43 要比群体种早采一周到 10 天左右,所以明前的价格每斤也要比群体种贵一千元左右。

浙江省杭州市西湖区龙坞茶村茶农 杜天顺:龙井 43 一开始泡下去香味要比群体种好,但是从耐泡度和回甘度来说,群体种可能要比龙井 43 稍微好一点。

浙江省杭州市西湖区农业农村局局长谢素勤告诉记者,今年的西湖龙井由于气候较好、雨水充足,所以整体产量和品质都很好。

浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤:今年西湖龙井是 22000 亩,产量预计在 550 吨,销售价我认为平均价格是在每斤 1500 元到 2000 元,好的可以卖到 2 万多元一斤,甚至大师炒的茶可能会卖到 3 万多元一斤。

一级产区西湖景区的情况又怎样呢?记者来到位于西湖景区内的龙井村,这里也是狮峰龙井的一个主要产地。陈树叶和汪丽华姑嫂俩的家,就在龙井村的核心位置。

记者:海拔高,狮峰龙井的品质就更好?

浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶:对。

记者:像那个区域采下来的今年能卖到多少一斤?

浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 陈树叶:最少卖一万元一斤。

陈树叶告诉记者,他们家的狮峰龙井今年从 3 月 12 日开采,由于数量稀少,群体种的价格每斤在一万多元,即便是龙井 43,也要卖到五六千元一斤,比普通的西湖龙井贵出了许多,但是供不应求。

浙江省杭州市西湖景区龙井村茶农 汪丽华:刚开始一天只能采几两。一斤鲜叶要卖到 600 多元一斤,炒一斤狮峰龙井需要四斤半鲜叶,相当于 3000 多元才能炒一斤狮峰龙井。

西湖龙井产地不同 外观颜色有差异

西湖龙井不同产地又有什么差别?消费者在选购时应该注意什么?

在中国农业科学院茶叶研究所,张博士为记者准备了一些比对样本,分别是一级产区的狮、龙、云、梅四个字号和二级产区的龙。同样是西湖龙井,从颜色、外观上就有很大的差异。

中国农业科学院茶叶研究所助理研究员 张颖彬:由于制作工艺不同,在外形上面就会表现出不同的特点。手工茶的条索相对来说更细一些,机器茶外形上条索稍微宽扁一些;第二从颜色上来看,手工茶的颜色往往要稍微偏深一点,机器茶的颜色更加嫩绿一些。

张颖彬博士强调,尽管传统的西湖龙井传承的是手工炒制的工艺,价格相对较高,现在还有半手工和半机器炒制,以及全机器炒制的龙井茶,但这并不能绝对地一概而论,所有手工炒制的西湖龙井就比机器炒制的要好。同样是龙井茶,是不是意味着,浙江龙井就一定逊于西湖龙井呢?张博士说,这也不是绝对的,品质取决于很多因素。

消费者在选购时应注意什么?记者了解到,正规出厂或者茶农出品的西湖龙井,首先在外包装上会显著标明西湖龙井的字样、茶叶的等级、生产厂家、生产地址、生产日期、是否有机等等信息。除此之外,通过这个贴在外包装上的溯源二维码,也可以查询到西湖龙井的真伪。

浙江省杭州市西湖区农业农村局局长 谢素勤:所有的西湖龙井,茶农有茶农标,企业有企业的销售标,用这两种标来作为茶叶的身份。

龙井茶冷藏储存口感更好

今年的西湖龙井茶已经全面开采,预计产量在 550 吨左右。西湖龙井自然是当年买当年喝,品味的就是鲜爽,千万不要久放成陈茶。当屋内温度高于 25 ℃时,可以把茶叶密封好,放入冰箱冷藏或者冷冻,以免西湖龙井氧化,失去风味和口感。

栏目主编:秦红 本文作者:央视财经 文字编辑:董思韵 题图来源:新华社 资料图 图片编辑:项建英

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