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上观新闻 02-26

全球第二大酒店集团发力在线新经济,国宴大厨、国宾车手开启人生转场……

曾多次参与国宴接待的上海新锦江大酒店行政总厨寿晓峰,没料到自己会在 58 岁时开启人生转场,变身研发师。最近,他反复试验一款独家手打鱼丸,旨在将其五星级酒店大厨手艺送到家庭餐桌。同他一样踌躇满志的,还有锦江国际集团旗下数百名见过大世面的国宾车手及资深导游领队。他们的新身份,是城市专车司机和定制旅行顾问。

2 月 26 日,锦江国际集团全新打造的一站式高品质生活服务平台—— " 锦江在线 " 发布上线,为上海这家大型国企传统业务板块逆势转型写下注解。

锦江国际集团是全球第二大酒店集团,至去年底已拥有 1 万家酒店、100 万间客房,分布于 120 余国家和地区。锦江国际同样也是飘着白玉兰花香的 86 岁民族品牌,在举国抗疫中尽显国企担当,被征用酒店 818 家,累计客房超过 14 万间。事实上在疫情中,集团本身的旅游、酒店、客运物流等多个业务板块也遭遇严重冲击,其中旅游业务迄今只恢复 10%,客运板块中仅包车业务就损失了 30% 的企业客户。

但企业并未就此后退,而是因疫思变,搭载城市数字化转型快车,加速商业模式创新。历经一年筹划,锦江整合集团优势资源推出 " 锦江在线 " 一站式高品质生活服务平台,涵盖锦江出行、美食、酒店、旅游、本地生活等五大城市数字化生活场景。

这创新一步,对集团各业务板块意味着脱胎换骨式的革新。已从业 20 年的原锦江旅游控股公司国内中心组团经理田润告诉记者,过去她习惯于等业务上门,手头虽积累下丰富资源,对市场和顾客也有精准洞察,但这些 " 武艺 " 在传统业务模式下并无太多施展空间。在新推出的 " 锦江在线旅游中心 ",主打定制游业务,旨在对接当下自由行、深度游等个性化需求,这令她精神抖擞。" 前几天内测中,我们已走通第一单。一位顾客在线提出想 4 人成行游西安,我在线与对方交互,设计了五星酒店和多个‘宝藏景点’线路,强调体验性,但行程较标准化产品更紧凑,很快成交,这太有获得感了。" 她感慨,过去那种人数凑够便成团、挥着小旗上大巴的领队日子真到头了," 很庆幸自己能在 41 岁时突破了自我。"

锦江旗下在沪近 50 家高端酒店的行政总厨们,此番也参与转型为在线新经济的产品研发师。平台首批推出的美食,包括国宴大师的秘制手打鱼丸、老上海熏鱼、鲍汁烩参筋等,以及国际饭店蝴蝶酥、花园饭店白脱葡萄饼干等网红产品,社会大众可通过平台在线订购,且后续还将有更多国宴菜品被开发为可配送到家的家宴产品。

另外,上百名多次参与大型国宾接待任务的国宾车手的头像,也已出现在 " 锦江在线 " 平台,他们将开着企业新采购的中高端新能源车,将服务半径从保障国宾拓展至市民的中高端出行。为此,企业调动盘活优势资源,沪上 500 余锦江旗下酒店将专辟面积,成为美食到家服务前置仓和国宾车手的充电场、休息站。

锦江国际集团副总裁、锦江在线董事长许铭透露,此次改革员工响应程度很高," 疫情令他们蛰伏已久,他们发自内心期待变革,走出新路。" 由此,锦江国际集团基于资本带动下的 " 一体两翼 " 战略也愈发清晰——酒店是 " 一翼 ",其他如旅游、客运、餐饮等均加入 " 在线业务 ",即另一翼。

锦江国际集团党委书记、董事长俞敏亮表示," 锦江在线 " 是锦江认真落实市委全力打响上海 " 四大品牌 " 和全面推进城市数字化转型的重要举措,是锦江主动适应数字化时代带来的新趋势新机遇、加快转型升级的重要一步,也是创新商业模式、服务上海建设世界著名旅游城市的重大战略。

栏目主编:吴卫群 本文作者:李晔 文字编辑:李晔

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