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潇湘晨报 02-26

元宵节消费提示!吃元宵(汤圆)的正确“姿势”

元宵节是中国农历春节后第一个重要节日,人们在当天有食用元宵(汤圆)的传统。面对市场上琳琅满目的元宵(汤圆)产品,消费者该如何选购呢?2 月 24 日,湖南省市场监管局发布消费提示。

湖南省市场监管局提醒广大消费者,仔细选购很重要。消费者宜在超市等正规食品销售场所购买元宵(汤圆),需仔细查看包装是否完整、密封,选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品,并认真阅读食品标签信息,如:食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期、生产者和经营者的名称、地址和联系方式、贮存条件等标签内容。消费者切忌购买无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的元宵(汤圆)。

精心储藏更妥当。家庭自制的元宵(汤圆)可分装成小份,放入冰箱中及时冷冻保存,避免交叉污染,食用前取出一次食量,不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制,建议自制的元宵(汤圆)尽快食用完。购买的速冻元宵(汤圆)应冷冻保存,不宜长期放在冰箱冷藏室,以防酸败变质。

合理食用更健康。元宵(汤圆)属于富含淀粉的粮食类食品,黏软的糯米冷却后质地变硬,口感变差,因此节令美食最好趁热享用,味道才更香糯。虽然吃元宵(汤圆)要趁热吃,但是也不能太烫,要细嚼慢咽,小口咬,慢慢吞咽。因为元宵(汤圆)馅料较之外皮更热,一旦将元宵(汤圆)囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。一般来说,元宵(汤圆)中糖分和油脂的含量相对较高,不易消化,一次食用过多,可能会引起胃部不适。特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量,糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者应谨慎食用;另外,食用元宵(汤圆)前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物,有利于降低餐后的血糖反应。

潇湘晨报记者李姝

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