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健康过元宵丨元宵高糖高热难消化,适量食用勿贪多

孙丽霞 叶鸿 ZAKER 哈尔滨记者 张美玲

一轮玉盘圆,元宵节已至。农历正月十五,一年一度的元宵节来临,在这合家团圆的喜庆日子里,人们会吃元宵、观彩灯和赏圆月。对于一些年老体弱以及慢性病患者来说,食用元宵时一定要格外注意。

网络配图

" 传统的元宵以糯米为主要原料,加上芝麻、花生、豆沙、芝麻等馅料,口感黏糯,味道香甜可口。但是对于糖尿病患者而言,元宵多糖、多油,是不宜多吃的食物。" 哈尔滨市红十字中心医院内分泌科副主任刘爽说,元宵的热量非常高,从营养的角度来说,除去馅料的热量,3 个元宵所用糯米粉的热量就已经相当于 1 两米饭。糖尿病人吃元宵,需要注意控制总热量,如果食用元宵,一定要减少相应减少主食摄入,并搭配一些如芹菜、菜花、萝卜等粗纤维、促进消化的食品,促进肠胃蠕动,促进油脂的消化吸收。

刘爽副主任为广大糖尿病患者总结出三个吃元宵的注意事项。第一,吃元宵之前应进行血糖监测,血糖控制理想的患者可以适量食用,血糖控制不理想的患者尽量少吃或不吃,可选择一些没有内馅的。第二,烹调方式尽量选择蒸煮等方式,不建议油炸。随着糖尿病患者日益增多,目前不少商家推出了无糖类元宵、汤圆。需要注意 " 无糖 " 并非没有糖分,只是不含蔗糖,摄取的热量过大也必然会引起血糖 " 飙升 "。第三,吃完元宵、汤圆后要进行适当的运动,尽量比平时多做些运动,如快走一小时等运动方式消耗热量。饭后 2 小时进行血糖监测,如果出现血糖失控的情况,及早就医。

编辑 宋芮彤

值班主编 王坤

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