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驱动之家 02-24

科学研究证实:早餐吃好可以预防肥胖、高血糖

有句俗话叫做 " 早餐吃好 午餐吃饱 晚餐吃少 ",这样做有利于身体健康。那么这个说法到底有没有科学依据?最新研究证实了,早餐吃的丰盛一点确实有帮助。

今年 2 月份的《临床内分泌与代谢杂志》(Endocrine Society's Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)上公布了这一研究。

16 名体重正常的男性志愿者参加了测试,为期三天,研究人员对比了两轮测试,第一轮实验为志愿者安排低热量早餐和高热量晚餐,前者占个人每日热量需求的 11% ,后者占 69%。

第二轮实验则相反,为志愿者安排高热量早餐和低热量晚餐,前者占占个人每日热量需求的 69%,晚餐占 11%。

两顿热量总量相同但配比不同的研究下来,研究发现,早上的 DIT(食物诱导性发热)增加量是晚上的 2.5 倍,这就意味着早上吃得好,消化、吸收食物的过程中的消耗的热量更高(注:消化食物也是个消耗能量的过程)。

不仅热量消耗不同,早餐吃好之后,血糖及胰岛素升高情况也要比晚餐的情况更低。

总之,研究证实了早餐更丰富,热量更高的话,有利于人体健康,预防肥胖、高血糖这样的问题。

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