2020 年 11 月的月中，去了一趟广东阳江，有人问，那是个什么地方？我说，海陵岛总知道吧，海陵岛就在阳江。
短短几日，从程村蚝门盛宴、疍家鱼排大盆菜，吃到骑楼街巷猪肠碌，幸福感爆棚的阳江生活，要让我这个内地居民惦记一辈子了。
程村不是村，而是一个镇，镇上的红光村，每年冬至前后，是生蚝最肥美的季节，总会吸引无数饕餮之徒前往品蚝。
我们就在那个餐厅吃了一顿全蚝宴。一桌子的蚝，有盐焗蚝、鸡蛋煎蚝、葱香焖蚝、铁板蚝、冬瓜煲蚝 …… 看得我这个内地居民馋水四涌，眼放绿光。
然而对于满桌子的各式生蚝，大家却最中意生壳炊蚝。生壳炊蚝这个菜名听着很玄妙，其实就是带壳蒸出来的蚝，这种做法毫无技术含量，也不需要任何调料，哪怕上桌拿工具撬开，用筷子夹住颤巍巍的一团白肉，也不需要蘸任何蘸碟，大有一种 " 高级食材只需要简单烹饪 " 的任性。
于是一桌子人毫无异议地又加了一份生壳炊蚝，像打开了月光宝盒一般，在入口的那刻再次感叹起程村蚝的肥美和鲜甜。
吃完蚝宴，四处走走，才发现村子周围的海域，长满了红树林，想来在这样环境里生长的生蚝，该是多么绿色生态，吃起来令人放心。
最后在餐厅的背后，看到了堆积如山的蚝壳，好像这个村子都是建在蚝壳之上，很直观的呈现了程村养蚝史的久远。
疍家，是广东、广西、福建、海南一带，以船为家的渔民，他们世代以打渔为生，而不在陆地上置业，有人称他们是海上的 " 吉卜赛 " 人。
现在还有多少疍家人坚持在海上生活不得而知，但在鱼排上吃饭，就像是在疍家人的家里吃饭，可以体验一番疍家人以舟为家的生活方式。这些鱼排如同把几十条小艇聚集在一起，来一阵风，鱼排就会轻微地晃悠。
鱼排上海风习习，通透舒服，听着海浪声，心情大好，总是会在这种情境里多吃几口。
最了解海鲜的水上一族，每天的饮食中三餐不离海鲜，不论是海鲜食材的获得，还是海鲜的烹饪方法，没有能比疍家人更得心应手的了，海鲜最讲新鲜二字，鱼排上的海鲜都养在鱼排下的网箱里，鲜活得很，自然吃起来最爽口。
在阳江市区住了一晚，宵夜跑去了南恩路。
很多城市都保留了一个古城区，南恩路就是阳江市区的古城区，这里不仅能看到二十世纪初在沿海城市出现的骑楼，还能看到很多老手艺，比如画相馆。
在一间画相馆，给人画相的老人已经 60 多岁了，他用碳和颜料作画，临摹客人给的人像照片。这位老人在南恩路的骑楼老街已经画了 30 多年，几乎每天都要晚上十二点才收摊，精力充沛。他跟我说，他的画相一幅黑白收费 400 元，彩色 500 元。
猪肠碌是用河粉皮卷上豆芽和炒河粉，有的还会放蛋皮和虾皮，卷好以后刷一层油，撒上炒香的白芝麻。
杏仁茶是甜的，当地人喜欢打一个生鸡蛋在滚烫的杏仁茶里迅速搅匀，杏仁的气极浓，来吃的人特别多。
当地人还挺能吃辣，蘸碟用的辣椒油，辣得非凡，辣劲不比湖南、贵州、四川一带差。
白天在阳江市区，总能看到蓝天里飞舞的风筝，想想自己有多久没放风筝了？我们在童年就终结的快乐，在阳江这里却可以持续一辈子。
文中所提及餐馆：
1、闸坡新圣洋渔家乐
地址：阳江市海陵岛闸坡镇旧澳湾闸坡珍珠场段海域（伟兴水产码头南面）
2、红木山饭店
地址：阳江市阳西县程村镇红光村（养蚝码头旁）
3、生记糖水
地址：阳江市南恩路 275 号
文、图 / 问菩
编辑 侯川川 / 编审 李枫 / 签发 黄震
