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环球网 2020-11-25

英国科学家:不吃肉可能更容易骨折

【环球时报综合报道】英国科学家研究发现,不吃肉可能更容易骨折。英国《独立报》23 日报道称,英国医学期刊《BMC 医学》上的一项研究显示,与吃肉的人相比,严格素食者钙和蛋白质的平均摄入量更低,全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和)高出 43%,特定部位骨折风险也更高。

这项研究由英国牛津大学和布里斯托大学联合发起,分析了超过 5 万名英国志愿者的调查数据。研究共记录了 3941 次骨折,与食肉者相比,严格素食者、素食者和鱼素者除髋部骨折风险更高,腿部和其他主要部位骨折风险也更高。这项研究的主要作者、牛津大学营养学专家塔米 · 汤教授称:" 这是首次关于不同饮食组群体骨折和特定部位骨折的综合研究。"

汤表示," 我们发现严格素食者的全骨折风险比食肉者更高,高出的风险大约相当于 10 年内每 1000 人中多发生近 20 例骨折。其中风险差异最大的是髋部骨折,严格素食者的髋部骨折风险比食肉者高出 2.3 倍,约相当于 10 年内每 1000 人中多 15 例 "。(王策)

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