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央视财经 10-22

如何安全食用冷冻冰鲜食品?听专家说

选购时

1

正规的超市或市场选购生鲜产品,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品,避免用手直接接触,正确佩戴口罩。

2

购买预包装冷冻冰鲜食品时,要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

3

购物后及时用肥皂或洗手液清洗双,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位

4

海淘、代购境外国家或地区商品,要关注海关食品检疫信息,做好外包装消毒。

清洗加工时

保持厨房和用具的卫生清洁,处理食材前要洗手

做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,避免与处理直接入口食物的器具混用。

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,与熟食要分层存放。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5

厨房要保持通风和清洁。

烹调食用时

烹调食用冷冻冰鲜食品时,加工烹调海鲜应做到烧熟煮透开锅后再保持 10~15 分钟。

尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

共同就餐时,要记得使用公筷、公勺

未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到 70 ℃以上。

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源:央视新闻客户端

制:陈永庆

本文编辑:戴苑君

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