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“盛宴”变“剩宴”,央视调查出惊人的食物浪费

8 月 14 日,央视新闻调查出惊人的食物浪费。中国餐饮业人均浪费食物 11.7%,其中大型聚会食物浪费率达 38%。

上桌后的菜肴顾客未打包,店家只能直接扔进后厨垃圾桶;红白宴、生日宴、升学宴等聚会后,浪费更为严重……据统计,我国大型聚会食物浪费率达 38%。此外,主打 " 生鲜 " 品质的超市每天大量丢弃食品;据某大学调查,49% 的人凑单点外卖后吃不完。

中国科学院地理科学与资源研究所研究员成升魁表示,大众餐饮的食物浪费要引起高度重视,餐桌上的浪费率达 11.7%,各种大型聚会、宴会的浪费行为更为严重。更为高频次的日常餐饮消费,如快餐盒饭聚集起来的浪费量也很大。

以上内容由"21世纪经济报道"上传发布 查看原文

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