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复工之后的唐人街

人民网 07-01

随着海外疫情趋缓,多国陆续 " 解封 ",海外唐人街也纷纷复工。然而,各国唐人街面临的情况各不相同。有的唐人街正一点一滴恢复往日生气,有的唐人街复工之路举步维艰,还有的唐人街探索出了新的发展道路。

澳大利亚悉尼唐人街——

有条不紊信心满满

悉尼餐馆开放堂食的第一天中午,位于唐人街附近的 " 钓小宴 " 迎来了一拨客人。餐馆执行董事王文珺热情地向他们推荐她研制的几道新菜,客人吃得很开心,王文珺更开心。居家隔离期间,王文珺一直在琢磨新菜,为复工做准备。一些老主顾和朋友尝过后纷纷点赞,让她对 " 解封 " 后重新开业增添了信心。

" 疫情给我们的经营模式带来很多改变。" 王文珺说。为了适应目前的状况,她加入了送外卖的行列。" 再难也要坚持 !" 她笑言。

许亨利的餐厅也在复工后迅速采取了新的商业策略,提供送货服务和打折优惠活动。

如今的唐人街上,不少关闭已久的餐馆已重新开门。店堂里,三三两两的顾客在用餐。街上,拎着外卖食品的人走来走去,让沉寂多时的城市多了几分生气和活力。

美国唐人街——

困难重重举步维艰

相比之下,美国各大唐人街面临更多困难。

疫情暴发后不久,旧金山和奥克兰唐人街的餐厅收入下降了五成。在纽约曼哈顿,往日人潮涌动的唐人街一片萧条。" 负面影响早在 1 月底就开始显现。" 生活在纽约的华裔张英华说。

" 唐人街的许多店铺都拉上了铁闸,人烟稀少。" 华裔餐饮业者蔡孟伶说。她在唐人街附近经营着一家马来菜餐厅。4 月底,餐厅的日营业额只有以往的 2% — 5%。

此外,非裔男子乔治 · 弗洛伊德遭白人警察暴力执法致死引发的风波愈演愈烈,美国多条唐人街也受到了波及。此前,不少唐人街店铺已经遭受疫情冲击。分析认为,唐人街商家面临着 " 雪上加霜 " 的局面,复工之路也面临不少挑战与风险。

日本中华街——

各显神通迎来曙光

5 月 6 日,日本长崎县结束休业。5 月 7 日,长崎中华街的老店 " 会乐园 " 中餐馆率先启动午餐便当销售。该店负责人林慎太郎称,创业以来首次经历如此长的休业期,难关当前要勇于面对。

便当一经面市就受到好评,首日销售额达到预计数量的 4 倍之多。林慎太郎表示,为保证物美价廉,菜品售价均低于往日。希望通过该形式,让更多人体验到正宗长崎中华街美食的魅力。

在横滨中华街,部分店铺推出了预订餐食的新方式 " 得来速 ",顾客不用下车,就能打包带走餐点。

据横滨中华街发展会合作社介绍,约 20 家店铺将采用 " 得来速 " 方式。在位于东侧朝阳门附近的停车场内,中华街商铺用餐桌设置了临时车道。顾客可提前向各家店铺打电话订餐,待坐车抵达后,店员就会送去刚做好的餐食。

自日本紧急事态宣言延长后,横滨中华街已有 4 家店铺关门。中餐厅 " 吉兆 " 的负责人鹤冈毅认为,每月亏损额较大,必须在接下来的时间里提高营业额。经过共同讨论后,大家想到了 " 得来速 " 方式。

6 月 19 日,日本宣布解除各都道府县之间的人员出行限制。21 日,横滨中华街、神户南京町举办了传统舞狮活动,庆祝疫情消退,祈愿经济复苏,吸引了不少华侨华人举家前往。再次看到繁荣的街景,许多人脸上露出了笑容。

( 据中国侨网 )

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