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广东人过年最喜欢吃的发菜已禁采多年,记者暗访批发市场发现能轻松买到

文 / 图:新快报记者 林钢威

发菜形如黑发,广东话谐音为 " 发财 ",过年吃发菜,寓意 " 发财 "。但是发菜已经被明令禁止采集和销售 20 年了。近日,广州市民张先生却发现,在广州一德路和天平日杂批发市场,有多个店家在售卖发菜,市场上的这些发菜是哪里来的呢?

市民报料:广州两个批发市场有店家售卖发菜

春节将近,广州市民张先生正忙于给家里置办年货,因此常出入于广州一德路和天平日杂批发市场,到此购买他所需要的年货。没想到却发现多个店家有发菜出售,他了解到,这些发菜不少都是野生的,来自新疆、宁夏、内蒙古等地。他表示,发菜广东话谐音为 " 发财 ",过年吃发菜,寓意 " 发财 ",因此发菜成为春节期间饭桌上的一道美味。但是搂发菜的破坏极大,会导致草原植被受到大面积破坏,进一步恶化生态环境,加速草原沙化,此前已被明令禁止采集和销售。

记者走访:发菜出现在广州两个批发市场上

1 月 18 日,新快报记者走访了广州市一德路和天平架两个批发市场。在走访一德路时发现沿街有 7、8 家销售海味、特产的商铺均有售卖发菜,这些发菜多是产自新疆、宁夏、内蒙古等地,有野生和人工之分,人工发菜较为便宜,10 元一团,每斤 100 到 200 元不等,而野生发菜的价格从每斤 300 元到 600 元不等。

发菜为何价格差距如此之大,一德路一家特产店老板解释称 " 野生的发菜价格会比人工发菜贵些,产地不一样也会影响价格。" 她表示,野生的发菜看起来虽然有点脏,但却是一等一的好货,而那些盘成团状的人工发菜虽然看起来一点杂质都没有,但是在口感上是远远不及野生发菜。如何检验自己买的发菜是好发菜呢,她说,检验发菜为真货的方法是用水浸泡,好的发菜不会一泡就硬、一泡就烂,并且会更有弹性。

记者走访发现,有店家居然光明正大地将 " 内蒙油丝发菜 30 元 / 个 " 招牌摆放在店门口。而有的店家则在摊位上放了一小撮发菜给顾客看,当听到记者提出要购买发菜,老板便警惕地从店里的取出一箱发菜并介绍道,这是内蒙古的野生发菜,350 元 / 斤,那些便宜的团状的发菜是假的,是经过加工的人工发菜。他向记者透露,采摘发菜会破坏生态平衡,政府不给卖,都是私下偷偷卖。

一德路沿街商铺售卖的野生发菜

在一德路一家新疆特产店,记者了解到,人工发菜价格为 100 元 / 斤,当记者要求要看更好的货时,老板便热情地把带着记者进店看货,并介绍到,这些发菜都是从新疆带来的,百分百都是纯自然的发菜,绝对正宗。他向记者透露,一百多元一斤的发菜都是人工的,一般野生发菜的价格在都是 350 元 / 斤左右。现在发菜少了很多,平时有人来查店里是否有卖发菜,因此只有在过年这几天卖发菜,其他时间不卖。

一家特产店老板告诉记者,宁夏的野生发菜最好,650 元 / 斤,现在国家禁止采摘发菜,这些发菜是农民去山上一根根挑出来的,平时店里缺货,现在就只有这么点货。

随后,记者来到天平日杂批发市场,发现批发市场里也存在售卖发菜的现象。有卖发菜的店家表示,平时就买些便宜的发菜,过年才卖野生的发菜,平时是给卖的。有售卖发菜的店家透露道,以前禁止卖发菜,现在可能给卖一些种的发菜。

一位摊位老板娘表示,摊位摆放是人工发菜,120 元 / 斤,靓货在店里。记者了解到,这些靓货原来是来自宁夏的野生发菜,售价为 350/ 斤。她表示,野生的发菜现在少了,他们售卖发菜也没有人来查。

天平日杂批发市场售卖的发菜

发菜已被明令禁止采集和销售

据了解,中华人民共和国国务院在 2000 年发布了《国务院关于禁止采集和销售发菜制止滥挖甘草和麻黄草有关问题的通知》,将《中国国家重点保护野生植物名录》中发菜的保护级别从二级调整为一级,并要求禁止采集发菜,取缔发菜及其制品的收购、加工和销售,禁止发菜出口。

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