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晚饭决定体重和寿命?最害人的两种吃法 却是很多人的最爱

驱动之家 2019-12-10

本文专家 : 付淑芳,中国农业大学食品科学与营养工程硕士,国家心血管疾病重点实验室技术员

本文审稿 : 刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士

人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。

但往往有很多人早餐和午餐都是随便吃点,晚餐想着好好吃一顿犒劳自己,外出聚餐大吃大喝,甚至有很多减肥的小伙伴直接把晚餐省去,吃个水果就解决了或者直接饿着。

近日,网上的一则新闻引起热议,内容显示,晚餐决定体重和寿命,这着实让不少人慌了神。

那么晚餐真的能决定体重和寿命?错误的晚餐方式都有哪些?正确的又是啥?吃饭是头等大事,必须说清楚。

错误的晚餐方式都有哪些?

- 吃得过饱

晚餐过饱,食物中的蛋白质无法被充分消化,因而残留在肠道中被细菌分解为有毒物质,时间久了容易引发大肠癌。

再者,晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎,特别是暴饮暴食者,严重者甚至休克、猝死。

此外,晚餐吃过饱容易导致失眠多梦,久而久之容易引起神经衰弱,同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。

- 吃得过荤

晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白,形成高脂血症。

研究表明,晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高 3~4 倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。

此外,晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质,人体无法吸收残留在肠道内,被细菌分解为有毒物质后容易诱发癌症。

吃得过晚、 不吃晚餐或不吃主食等错误方式的危害也是不容忽视,后面一一介绍。

晚餐真能决定体重和寿命?

吃得过饱、过荤、过晚、 不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康,因此,从一定程度上讲 " 晚餐决定了你的体重和寿命 " 也不为过。

不健康的晚餐可能导致肥胖症,影响你的体型和身材,也可能带来一系列的疾病,影响人的寿命。

坊间还流传着 " 晚饭不吃,饿治百病 "、" 过午不食 " 的说法,靠谱吗?

" 晚饭不吃,饿治百病 " 靠谱?

事实上," 过午不食 " 的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是你的健康。

光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力,更别说治百病了。

人饥饿时,细胞处于一种 " 萎缩 " 状态,没有能力去吞噬有害细胞,同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。

此外,只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。

主食是三大营养素之一糖类的主要来源,不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足,也会严重缺乏其他多种营养素,造成营养不良。

饿着不吃比吃宵夜更伤身体?

晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似,容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。

有研究表明,较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。

晚餐吃太晚的话,胆汁聚集在胆囊,容易形成胆结石。此外,还容易造成尿路结石且影响睡眠。

实在饿的话,可以适当吃点心、水果、燕麦类等以充饥。

此外,熬夜本身就有害身体健康,如果宵夜经常吃油腻的火锅烤串等食物,长此以往,当心 " 三高 " 和冠心病找上门。

所以,饿着不吃和吃宵夜都会损害身体健康,最好的方式就是健康吃晚餐,一起来看看该如何吃?

晚餐到底该怎么吃?

几点吃?

建议晚餐和睡觉前间隔至少 3 个小时,一般而言,最佳的晚餐时间为晚上 6~8 点,8 点后最好不要进食。

这样可以给肠胃足够的消化时间,降低患肠胃疾病的风险。

吃什么?

总体来说 ,就是食物均衡而多样。

晚餐需要摄入每日所需能量的约 30% 左右,应综合考虑各种营养素。

食物选择上可以用粗粮代替精细粮食,其富含维生素和膳食纤维,饱腹感强且能量较低,有助于控制晚餐食量。

蔬菜水果方面,建议根据早、午餐吃了什么,适当补充其缺乏的营养素,尽量保持营养均衡。

此外,最好选富含色氨酸的食物,如小米、海藻等。

色氨酸是人体的八种必需氨基酸之一,它有助于烟酸和血红蛋白的合成,防治糙皮病,增加食欲并且促进睡眠。

多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含 B 族维生素的食物,有助于缓解焦虑情绪及助眠。

怎么做?

谨记 7 个字:少油少盐少酒精。

晚餐尽量清淡饮食,少油少盐,减轻肠胃的负担,也有助于控制血压和血脂。

一般而言,睡前 4 到 6 小时最好不要饮酒,因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制,严重时还会破坏神经系统的正常功能。

如果不可避免要喝酒,最好先吃一些食物或喝一杯牛奶来保护胃粘膜。

吃多少?

晚餐提倡吃到七分饱即可,所谓 7 分饱就是胃里还没有觉得胀,没有负担感,食欲已经减弱,习惯性地还想再吃几口。

综上所述,吃得过饱、过荤、过晚,不吃晚餐或不吃主食等,都是错误的方式,一定程度上讲,确实会影响体重和寿命。

所以,为了健康,一定注意饮食,晚餐该吃就吃!

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