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湖南靖州:“水腌菜”香飘千里

人民网 2019-12-08

2019 年 12 月 8 日,湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县渠阳镇夏乡村,城里嫁来的的媳妇夏琪琪正在晾晒当地特产大头青菜。用大头青菜制作的 " 水腌菜 " 是靖州苗乡侗寨的传统美食。近年来,该县引导村民成立 " 水腌菜 " 产销公司,分户种植、统一腌制、集约经营,把 " 水腌菜 " 做成了大产业。据统计,夏乡村每年种植大头青菜 300 余亩,腌制加工水腌菜 80 万斤,实现产值 200 万元,有效地带动了村民就业增收。 ( 刘杰华 / 人民图片 )

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