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木兰:以鲜食玉米“藏粮于技”,变吃粗粮为“喝粗粮”

ZAKER哈尔滨 2019-12-08 3

ZAKER 哈尔滨记者 罗彦坤 文 / 摄 / 视频拍摄

10 年前,昊伟农庄作为大项目落户木兰县工业园区,开始鲜食玉米产销一体经营。10 年后的今天,昊伟农庄发展为一家集有机农产品种植、保鲜、深加工及有机食品研发、销售为一体的现代化循环经济示范企业,市值达 5.6 亿元。带动全县 800 余农户、合作社种植鲜食玉米,面积超过 15000 亩。

木兰县委县政府以鲜食玉米作为 " 一县一品 " 重要支柱,立县主导产业,贯彻实施 " 农头工尾 " 战略,不仅调整了农业种植结构、鼓了农民腰包,更通过深加工,引领了变吃粗粮为 " 喝粗粮 " 的饮食习惯。

十年磨一剑 打造行业龙头

作为黑龙江省鲜食玉米协会的会长单位、中国鲜食玉米联盟的副主席单位,昊伟农庄产能在全国位居前三甲,算是业界领军品牌了。可这一路走来的艰辛,只有昊伟农庄董事长范大伟最清楚。首先,让农户接受新事物就很难,种惯了苞米黄豆的农户不知啥是鲜食玉米。范大伟组织建起了昊伟种植合作社、昊伟农机专业合作社,选了两个乡镇先种了 2 千亩地。有人听说这种玉米棒子卖三四元钱一穗,就偷着来掰,有人留下种子种到了自家的园子里。对此,范大伟只当没看见。曾有人戏言,木兰县街头烤玉米都是昊伟农庄 " 流 " 出的。厂子还没批量生产呢,就有人尝了鲜,这一尝不要紧,鲜食玉米名气一下子就在当地传开了,第二年百余户农民带地来入社,主动种鲜食玉米。

随后,如范大伟料想的一样,种植群体如滚雪球一样壮大,从散户到合作社,加入者越来越多。昊伟农庄乘势推广标准化种植,建起中央工厂、冷链物流运输,实现了产品全年供应。上游控制核心种子、技术资源,通过标准化的种植及加工模式来掌控下游市场及品牌资源优势,从种植、生产、加工、仓储、物流到销售,形成一个完整的供应链生态圈。

目前,昊伟农庄拥有 6 条现代化鲜食玉米精深加工流水线,2 万吨冷链物流仓储基地,日处理鲜食玉米能力可达 1000 吨以上,冷链及常温仓储基地可处理鲜食玉米超 5 万吨,青贮饲料超 4 万吨。

实验室标准 严控食味值

唐玉兰是昊伟农庄的一名化验员,她每天工作在昊伟农庄的实验室里。拿起一穗玉米,挖下一粒,取样汁液,通过糖度测试仪显示数值为 17,她将本次数据进行记录,再重新开始取样试验,这就是唐玉兰工作的基本内容。她说,鲜食玉米的口味口感第一指标就是甜度,普通玉米的甜度约为 3,昊伟农庄鲜食玉米糖度可达到 18,其次才是糯度。通过实验检测,不仅能化验糖度,微生物、微量元素等理化指标也都一目了然,全木兰县的水果玉米、甜玉米、糯玉米都要经过检测这一关,不同品种、批次、地块的都要抽检。

依据各品种鲜食玉米的不同食味值,昊伟农庄展开产业链延伸,由粗加工、初级加工向精深加工迈进,由农产品加工向休闲食品、功能性食品转变。比个别超甜玉米被加工成玉米浆、玉米饮料,变吃为喝,这种更像果汁的玉米饮品深受市场青睐。

目前,昊伟农庄已有真空产品、速冻产品、休闲产品等六大系列,包含 50 多个品种,其真空、速冻玉米系列产品已通过美、欧盟、韩、日等国的出口有机认证,并获得麦当劳供应链系统认证,市场覆盖国内各大核心商圈城市,佳农、佳沃等多家世界 500 强食企都订货木兰鲜食玉米。

调整种植结构 藏粮于技

藏粮于库,不如藏粮于地、藏粮于技。长久以来,木兰县委县政府依托昊伟农庄带农增收,通过种植技术培训、机械化种植推广,促进当地传统农业走向现代农业和精细化农业,推行有机种植,推广科技种田。

郭满就是昊伟农庄的一名社员,今年种了 2300 亩鲜食玉米。普通玉米每亩收益六七百元左右,鲜食玉米收益可达 4000 元。普通玉米按斤卖原粮,靠的是产量;鲜食玉米按棒卖青食,凭的是品质。

昊伟农庄的鲜食玉米品种都是由欧洲引进,经过十年对 100 多个品种进行本地试种,从中选取了七八个甜度不同的品种进行推广,与农户签订种植协议,订单回收再进行深加工,如此做法从源头就抓牢了品控,保障了产品口味统一。

近年来,木兰县逐渐成为我省鲜食玉米主导产区之一,昊伟农庄的种植模式也一再被复制,辐射到巴彦、通河、呼兰、双城、五常等周边多个县市,组建农民种植合作社 30 余家之多,鲜食玉米逐渐走向千家万户。

编辑 李朋

值班主编 晨阳

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