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椰果跟椰肉没关系的!这 6 种食物,其实名不副实!

央视财经 2019-12-07

椰果不是用椰肉做的?海胆不是胆?有些食物,其实 " 名不副实 "……

椰果不是用椰肉做的?

是椰子水做的!

椰果是奶茶辅料中最受欢迎的加料之一,很多人爱它 Q 弹和富有嚼劲的口感,但却不知椰果其实并非用椰肉做的。

生产合格的椰果需要用 100% 新鲜的椰子水制作最好,里面还需要加入白糖、醋酸等一些食品级辅料。

接着是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理,然后装盘冷却和接种处理。

通过生物发酵 5-7 天后,再清洗、成型、挑选,成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状,并且洁白无杂质。

图片来源:视觉中国

海胆不是胆?

其实是海洋动物!

海胆是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物,与海星、海参是近亲。一般海胆身上可食用的部分实则是它的生殖腺,也被称为海胆黄、海胆膏、海胆卵、海胆籽,占海胆全重的 8%-15%。

黄喉不是喉?

不是咽喉!

黄喉虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。火锅中大家最常吃的黄喉主要是猪和牛心室出来的大动脉血管。

毛肚不是肚?

其实是牛的胃!

毛肚也是火锅涮食一大将,又被叫做牛百叶,是牛的内脏之一,可以提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,其脂肪含量在肉类食品中较低。

日本豆腐不是豆腐?

不是豆腐!

许多人都爱吃日本豆腐,但它真不是豆腐。因为它的主要制作原料是鸡蛋和水,其本质上是添加一点儿或完全不添加大豆原料的鸡蛋羹。

北极贝不来自北极?

其实是个谐音梗!

北极贝和北极一点关系都没有,叫这个名字只是因为它在日本的谐音叫做 " 北寄贝 ",有些商家就取名北极贝。

来源:健康时报

本文作者:首都保健营养美食学会副秘书长 王娟

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