关于ZAKER 融媒体解决方案 合作 加入

冬季手脚冰凉 一道暖方让你温暖过冬

人民网 2019-12-05

" 来来来,赶快先喝汤,今天点的是胡椒猪肚鸡。" 在街道口一家煲汤店,王老伯的几位广东朋友喝上了热腾腾的广式靓汤。

就在这几天,武汉的天气由前几天的温暖和煦一夜之间切换到 " 冰凉 " 模式,最低气温一度降到 0 摄氏度以下,几位远道而来的南方朋友直喊 " 冷 "。不过,一碗热汤 " 治愈 " 了朋友们的胃,也送来了家乡的味道。

王老伯是地地道道的武汉人,但他有不少朋友都是南方人。所以,每次来武汉聚会,他们都会选择适合朋友们口味的餐厅。这次武汉天气陡变,王老伯来到了位于街道口的盛哥捞旺猪肚鸡,点了一份驱寒暖胃的胡椒猪肚鸡," 这种汤最适合寒冷的天气," 王老伯说道。

店内热情的服务员给大家讲了一个民间流传的故事:相传清朝乾隆年间,宜妃产后胃口欠佳,凤体日渐消瘦。御膳房则想到 " 药补不如食补 ", 民间流传的胡椒猪肚鸡,让宜妃胃口大开,胃病痊愈。

一会儿,胡椒猪肚鸡上桌,只见汤汁色泽奶白浓郁,气味鲜香扑鼻,喝上一口,汤汁鲜醇浓郁,回味无穷,果然是 " 唱戏的腔,厨者的汤 "。

据盛哥捞旺猪肚鸡的大厨介绍,广东靓汤对选材十分讲究,胡椒猪肚鸡锅底精选排酸猪肚,脆而厚实;鸡肉是 90 天的散养鸡,鸡肉软嫩口感好;汤底采集西班牙的猪骨、金华火腿南风肉等精选食材,用大火熬制八小时,一碗浓郁而鲜美的奶白色汤配上辛辣的海南白胡椒,甘醇而鲜美。

据养生专家介绍,胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。

所以,在武汉寒意彻骨的冬季,来一碗暖暖的广东靓汤是再好不过了。特别是手脚冰凉的人,可以用这款养生食谱来帮助自己驱除寒气,温暖过冬。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤,对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。 ( 盛歌 )

以上内容由"人民网"上传发布 查看原文

觉得文章不错,微信扫描分享好友

扫码分享

热门推荐

查看更多内容