关于ZAKER 融媒体解决方案 合作 加入

冬天,我家孩子就馋这菜,蒸一蒸就好,补充营养,身体更强壮

冬天,也是我们补充营养的好时节,食补是我的首选,各种各样的营养食物里面,鸡肉是很好的选择。鸡肉含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸等营养成分,容易被消化和吸收,无论老人还是孩子经常适当食用一些鸡肉可以很好地补充营养,使得身体更加的强壮。

鸡肉的吃法也是多样化的,鲜活的鸡肉可以用白煮来品尝鸡肉的原汁原味,我用的是冰鲜鸡腿,所以用了豆豉和剁椒调味,斩成块稍微腌制一下,这样能很好的去除鸡肉的腥味,而且还能使得鸡肉更好的入味。上锅蒸一蒸也只不过 10 来分钟的时间,简单不失美味,营养又好吃。我家孩子就馋这菜,有了它,米饭也要多吃一碗。

【剁椒蒸鸡腿】

详细做法请往下看;需要的食材;鸡前退 500 克、黄酒 2 汤匙、盐 3 克、姜丝 8 克、豆豉 10 克、剁椒 1 汤匙、小葱少许,淀粉 1 茶匙。

1. 买回家的鸡腿洗净后沥干水分,备好剁椒,黄酒,姜丝,葱段和豆豉。豆豉的品种较多,我选用的是原味豆豉。

2. 把鸡腿剁成块后再用流动水漂洗干净后沥干水分放入碗里,再加入盐,黄酒,豆豉和葱段,姜丝一起拌匀后腌制 15 分钟以上。

3. 之后再捞起装入盘里,把剁椒加入上面。

4. 冷水上锅加盖大火蒸 12 分钟后熄火开盖把葱花撒上即可上桌享用。鸡肉滑嫩,鲜辣美味好吃极了。

小贴士;1、蒸的时间要依照鸡肉的老嫩来定的,这样的鸡腿很嫩,蒸这点时间刚刚好。

2、蒸菜容易出水,所以腌制的时候加入少许淀粉,能很好的锁住鸡肉的水分,而且这样的鸡肉口感会更鲜嫩。

以上内容由"四季美食菜谱"上传发布 查看原文

觉得文章不错,微信扫描分享好友

扫码分享

热门推荐

查看更多内容