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向食物吹气可验毒?日本战国武士们的生存术有多奇葩

大象公会 11-19

以下文章来源于牛小切士兵的餐桌 ,作者牛小切士兵的餐桌

日本是一个四面环海的岛国,资源严重缺乏,生活在这样环境下的日本人,人人自危,因此也最有危机感。自古以来,日本人就重视各种各样的生存技巧,尤其在乱世的战国时代,日本人更是脑洞大开,创造了各式各样的生存术,无论在多么困难的环境下,要难倒日本人的问题,那是不存在的!

日本也有战国,一个混乱的世代,似乎每天都上演着或大或小的战斗。可是,正如拿破仑所说 " 士兵是靠胃来打仗的 "," 战斗 " 与 " 食物 " 浑然一体不可分割,很多时候,能否确保食物和营养是否优良决定着战斗胜负的关键。

每有战事发生,日本战国的武将们如何筹备和烹饪粮食呢?在这个过程,凝结了他们的创意和智慧。这些创意和智慧也能为活在现代的我们提供参考,说不定学会之后还能在非常时刻派上用场。

在现代,难以想象哪个国家会毫无征兆地发动一场战争,不过,地震、海啸、火灾、龙卷风等自然灾害却是实实在在的,而且离我们并不远,我们常常能在电视上或网络看到某某国家发生了什么什么自然灾害,每有这样的灾害发生时,如何保证足够的食物就是首要面临的一个问题。或许在现代我们没有什么机会去使用日本战国武将的生存术,不过他们的创意和智慧是对活下去的希望与执念的表现,这是我们可以积极学习和吸取的。

战国时代武将们的生存术不仅仅用于紧急情况,日常也能派上用场,比如外出露营忘了拿饭锅。这些古老的创意或许还能因为不同的用法,让周围的人为你打 CALL,展露笑颜。好了,废话不多说,下面为你们介绍八种日本战国武将的生存术。

1、无锅炊饭术

我们都知道,有战事的情况下,不可能像平时一样悠闲地用锅煮饭。在非常情况下,武将们懂得利用身边现有的工具来煮饭。最常用的是将米包入毛巾,充分浸湿。在地上挖一个洞,将浸湿的米包埋进去,在其上点燃可燃物。如果没有毛巾,可以用草席替代,煮制的方法相同。

此外还有其他的方法,在桶里装上水和米,将烧得滚烫的石块扔入其中。这里需要提醒的是,事先有必要掌握多种生火的方法。

2、生米是危险的圈套

久雨是野战大敌,淋湿了可燃物,也难以生火。在战国时代,武士们有时因为无法生火而不得不吃生米。但是,这里建议即使再饿也不能吃生米,因为吃生米的话,很快就会闹肚子。如果无论如何都必须吃生米的话,最好泡水 4 小时以后再吃。在关原战役时,就有些武士因为太饿了,根本等不及 4 个小时而吃了生米,结果全都腹泻了。虽然这种方法耗时,但并非不可尝试。

3、战时调味料

对于战时的武士们来说,比起大米不足更可怕的是盐不足。上战场的武士携带大米的同时必然会带味噌等含盐的调料。这也是战术之一。就以味噌为例,取薯类的茎与味噌同煮,茎吸取味噌的味道后晾干纽成绳状,非常方便携带。此外,也可用晒干的萝卜等蔬菜与味噌同煮后晾干;还可以将味噌厚厚抹在小块木板上,晒干后带上战场。那些吸收了味噌后晾干的蔬菜既可以直接小口小口食用,也可以加入热水中煮成味噌汤。用现代的话来说,这就是古代的方便味噌汤。如果交战的对手相距很远,或者作战时间很长,战国时代的武士们携带调味料的方法会发生微妙的变化。

4、米饭的长时间保存

众所周知,夏天由于天气炎热,米饭如果不放入冰箱的话很容易变馊。没有冰箱的战国时代,武士们如何解决这个问题呢?

粮食的安全管理与武器的管理为同等重要的任务,责任也重大,一个小疏忽很可能演变成丧失兵力的大事。如果战斗发生在夏季,武士们最害怕的是食物中毒。通常武士们会在装了米饭的便当里放入梅干,因为梅干包含的柠檬酸可以防止米饭变质。另外,煮饭的时候少放水,米饭煮得硬一些。除了梅干,也可用胡椒、辣椒等香料代替。辣椒的辛辣成分具有杀菌作用,且富含维他命 A 和 C,最适合因暑热容易困倦的夏季。

还有一种方法就是用稻草或芒草包上煮好的米饭,然后吊在树上保持通风,这样也可以延长保存时间。

5、干净的饮用水

水是人体必须的物质,可以三日不进食,却不能一日不饮水。生存术基本中的基本就是确保饮用水的洁净。战国武士生存法则其中一条是在敌人据守过或经过的地方,发现水源也决不能喝。难以想象,逃亡的敌人会留下干净的水再离去,他们有可能在水源里投了毒。唯一能喝的只有流动的河水,但也不能完全放心,河水里也可能有异物,喝了也不能保证不会中毒。怎样才能确认水是可以安全饮用呢?答案是杏仁。用绸子包几颗杏仁,放入装了河水的容器中。静置一段时间,取上部清澄部分饮用。如果没有杏仁也可用阴干的螺蛳代替,饮用方法同上。

6、为了生存下去的非常食物

战争总有输有赢,战况不利的一方,也常常陷入食物不足的境地,如果食物吃完了怎么办?这也难不倒战国的武士们。草、树叶、树皮、树根也能成为食物,用盐煮过后食用。如果有糠或稻草,用盐炒过后食用。据说有些武士在迫不得已的状况下,将身上的皮制品——皮手套、皮袜——给煮了吃。在现代,许多人有皮手套和皮鞋,不过,现代的这些皮制品在加工的时候使用了化学制品,也可能使用塑料和橡胶,这些物质会伤害我们的身体。但愿我们都不会到必须要吃这些东西的地步。

7、识别有毒食物

有经验的武将都知道,提防的对象除了敌人还有自己人。战国时代没有自己人也没有敌人,背叛随时发生,能保护自己生命的人始终只有自己。因此,手握权力的武将们平日用餐之时也不敢掉以轻心,如果觉得食物可能有毒,有几个方法可用于验证。首先,向食物吹几口气,如果食物变黄,那么就要注意了。其次,如果怀疑汤菜里有毒,可以将少许米饭放入汤中,再舀出来,观察米粒的变化,以确认是否被下毒。再有就是让手下担任 " 毒见役(专门试毒的职位)" 的下级武士试毒。

8、牛肉是最佳的战斗口粮

战国时代的日本,牛肉为禁忌食物,但是,到了战争这种非常时期,武士们也放下忌讳吃起牛肉。要知道,一头牛可以满足五个人一天的口粮。无论在什么样的环境,活下去是头等大事,在生与死的关头,禁忌什么的都已无关紧要。战国时代也好,江户时代也好,人在极度饥饿的状态下,连人肉都敢吃,而且这样的例子还不在少数。日本武士就常常处于各种极限状况下……

那些经历过饥饿、战争的先人们对于食物有一种类似于宗教的感恩之念,生存意念也强烈而执着,这对于活在物质丰富时代的我们来说,是难以想象的事情。

本文系网易新闻 · 网易号 " 各有态度 " 特色内容。

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