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比看木村拓哉更好看的,是木村拓哉做的饭

谈资 11-19

世界上还有什么比看木村拓哉为你做饭更赏心悦目的呢?

我不是说木村拓哉,我说的是他做的食物,他在《东京大饭店》里做的食物。

这部剧我劝你最好在深夜观看,条件允许还可以点个炸鸡烧烤什么的配合食用,心情愉悦程度会到达巅峰。

接下来你要做的,就是四肢躺平身心放松,从视觉到味觉全方位享受米其林二星饭店主厨木村桑,亲手为你做的饕餮美食了。

先来一道海鲜料理吧,黄焖长臂虾。

蒸得恰到好处的新鲜长臂虾,脆嫩弹牙,再淋上由藏红花和金莲花熬制的香油调味。

然后由木村亲手端到你的面前,温柔地望着你,对你说 " 请用吧 "。

肉类爱好者可以尝试木村牌红酒酱煮牛尾,

用红酒、白兰地和多种蔬菜汁腌制过的牛尾,内夹酱鹅肝、栗子和炸面包丁,烤制后淋上特制酱汁。

一刀切开,肉香四溢,想象一下牛肉栗子鹅肝和面包丁一同入口的感觉,舌头可能幸福升天。

如果要来点米饭,那你一定不能错过肉蔬熏香黄金饭。

他用了五种肉类和蔬菜炖煮的高汤来焖烧羊羔腿肉,烧至软烂后舀出配米饭,再淋上肉酱汁。

其实这饭也没啥特别的,不过木村会跟你说,汤汁很多,你想吃几碗饭就吃几碗饭。

如果你觉得这些菜品比较日常了,现实生活中可能也吃得到。

OK,或许你会想要尝试一下主厨定制的法式套餐,来来来不要客气。

先用一个法式酥饼作为开胃小零食,浓郁的火腿肉搭配杏仁松茸的迥异口感,加上酥饼的香甜,让你瞬间打开味蕾。

接着是一道前菜,山羊奶巴伐露,虽然看起来像是一道甜蜜的慕斯,

但二星主厨木村怎么能让你猜到他的小心机呢,人家的主料其实是盐和橄榄油。

第三道前菜,茄子白鸡肝精粹。

这道菜厉害在材料,是木村老师亲自前往长野乡村试吃了 N 种本土产的茄子后挑选出来的,顶和底配上特制的巧克力薄脆,这道口感丰富的茄子鸡肝拿破仑就诞生了。

不论是造型还是味道,一定让你惊艳。

然后让我们快速略过贻贝冷汤,

北极贝酥盒,

和碳烤牛肚,

迅速进入主食环节。

首先是奶汁焗海胆,

新鲜的海胆清理干净后直接调料烤制,最大限度保留了原本海鲜的鲜味。你就尽情地挖吧!

主食二号就厉害了,是野味!烤鹿肉配添加了鹿血的法式清汤。

烤鹿肉就不用说啦,使用了最柔软的鹿里脊,先烤后煎,火候全凭厨师经验把握。

然后这个法式清汤就复杂了,按照木村主厨的要求,是至少两种肉类加上多种蔬菜经过长时间炖煮后,再使用蛋清吸附杂质后过滤出的澄澈的高汤。

但这道主菜为了衬托鹿肉的野性,主厨特意使用了鹿血作为蛋清的替代,所以高汤竟然呈现出了红酒色。关键是,味道丝毫不腥,吃过的朋友都说好!

这套法餐的最后,就以两道甜品作为完美的结束吧。

蛋白霜冰淇淋,

和经典蒙布朗。

怎么样,看饱了没?是不是已经按捺不住再点一份外卖的冲动!

回到电视剧本身,我觉得其实已经没什么好推荐的了,毕竟有美食和帅哥两件不可辜负的东西加持。不过为了让大家看得明白,我还是要来解析一下这部美食悬疑创业励志番——《东京大饭店》。

不要怀疑这些前缀,美食也是可以跟悬疑搭边的。

因为木村拓哉饰演的尾花大厨,在三年前曾经是在巴黎开高级法餐店的名厨,凭自己实力拿到了米其林两星。女朋友是餐饮界知名杂志主编,心腹好友也在跟他共同创业,一切都是光鲜亮丽,顺风顺水的样子。

没想到在他即将冲刺三星梦想的时候,遭遇了他职业生涯的最大一次冲击。

尾花的餐厅接待了一次日法首脑会谈的午餐会,却在出餐时混入了原本被特意排除的过敏食材,法国外务大臣当场晕倒在地,重要会议当即中断。

警察来调查时,尾花把一切责任都揽到了自己身上,加上因为一个口头争吵,他还把警察给打了。于是锒铛入狱,三年后再出来时,成为四处借钱的落魄中年男,他的餐厅早就倒闭了,日本媒体说他是 " 日本之耻 ",法国也再没有任何一家餐厅愿意用他。

直到有一天偶然遇到另一位同样落魄的 " 中年大妈 " 伦子。

伦子也是个法餐厨师,味觉灵敏,什么菜给她尝一口就能准确说出食材和烹饪方法。然而她在东京从业 10 年,却一直籍籍无名,只好来巴黎试试运气,结果面试依然处处碰壁。

在最后一次被巴黎某餐厅拒绝后,心灰意冷的伦子认识了曾经的名厨尾花,伦子被尾花的厨艺天赋征服,尾花也被味觉奇准的伦子唤醒斗志,于是两人一拍即合准备回东京开法餐厅。中年创业,真有你们的!

接下来就是困难重重的创业环节了,要想法国高级料理餐厅,单靠 2 个人远远不够,尾花一回日本就开始走访从前的伙伴。

然而因为午餐会中毒事件,对所有人都造成了很严重的影响,曾经的奋斗伙伴都开始了截然不同生活。加上三年前的尾花性格的独断专行,大家都对这个人成见颇深。

比如跟尾花认识最久的京野,他们曾经同在一间餐厅当学徒,等尾花独立开餐厅后,京野仗义跟他一起创业,放弃了自己的厨师本职,转而负责餐厅经营,曾经是尾花最信任得力的全能后勤。然而午餐会事件后,餐厅倒闭,欠了一屁股债,京野揽了下来,回国后去了别的餐厅打工,继续餐厅经营的工作。

还有从前在餐厅负责配菜的相泽,从前跟尾花共事时,尾花总是责怪他不能把所有的经历放在料理上。然而相泽是有家庭的人,有妻子,还有女儿。因为丈夫总是在工作,忍受不了的相泽妻子最终选择离婚。

遭受事故回国后,相泽发挥优秀的食材搭配技能成为了出名的美食博主兼奶爸,每天按时接送女儿上下学。

以及一位尾花亲手带出的徒弟翔平,曾经是尾花的粉丝,进入餐厅后却因为总是安排他处理杂活却从来没有受到师傅认可,而自我怀疑。事故后回国虽然对尾花埋怨颇深,却因为扎实的基本功,凭实力成为了一间餐厅主厨,虽然是对事物要求不那么高的自助餐厅。

这些人曾经都是尾花首次创业的心腹伙伴,因为见证主厨的冲动餐厅前程尽毁,所以在尾花来找他们二次创业时一开始都是使出吃奶力气拒绝的。

但随着伦子的加入,尾花脾气的改变,以及午餐会事件原因的一步步揭露,相信逐一攻破只是时间问题啦。

目前这剧播了四集。已经拿下两个昔日伙伴了,名厨汇集,还成功通过美食吸引了一个银行贷款方,和一个声名显赫的猎人,他愿意为餐厅提供本土最新鲜的鹿肉和蔬菜。一个解决了创业资金问题,一个解决了便宜食材问题。

这个餐厅不火不赚钱才怪!

冬天来了,不就是该看点暖胃剧,吃点暖心食物吗,木村拓哉在等你!

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