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又又又省钱了!难抢的网红零食自己做,便宜 100 块

我小时候不爱吃猪肉,据说老妈为我挑食这事儿,曾经急哭过。

登峰造极的事件发生在幼儿园大班。那会儿的大厨最擅长的就是对猪下手,小朋友红烧肉吃不吃?吃大块的,不吃完就进行佛咒般的思想教育。但胃口这东西,靠教育哪管用呀,我就想了一招——偷偷把猪肉揣到衣服兜里。我妈洗衣服摸出一块肉,情急之下,一顿臭揍,揍出了我绝食的小决心。

不吃饭我倒是不怕——因为对门的小胖子总是会给我塞好吃的。胖子对我特别好,因为他打不过我,没办法,那会儿打不过的女生都是女神。见我哭,往我怀里塞一包零食就撒腿跑,边跑还边嚎," 牛肉干!我爸出差带回来的,你尝尝啊!"

我是一个很有原则的人,但是我很馋。这黑乎乎的肉片,香香轫轫的、有点甜有点咸,抹干净嘴巴还想吃第二片,还挺好吃?小孩忘性大,就把绝食的事甩了十米远。

后来我才知道,这根本不是牛肉干,而是猪肉脯,气得我撵着小胖子跑了三条街,不过倒也神奇,一块小肉干倒是把我不吃猪肉的怪毛病给治好了。后来小胖子出国了,每次打电话问我给暗恋的女生送什么东西合适的时候,我总是一个回答—— " 猪肉脯啊,傻瓜!"

呵呵,但是谁没有傻过呢,就像我,后来也不爱吃外头买的猪肉脯,总觉得味道差了那么些,实在馋的时候,就自己做一点。

配方就告诉你们吧!

要选又水又滑的猪里脊,绞出的肉泥才够有韧劲,再擀橙薄薄的肉片,哦对了我爱吃薄的,会比厚切的多了一点酥劲。拿烤箱烤呢,得回炉几次,中途取出来刷一层蜂蜜,才能有香里回甜的滋味儿,最刺激口水了。

再落几颗白芝麻,红亮的油光闪闪,吃起来甜咸交织,香味比新鲜出炉的肉还要浓郁,光一块就能慢悠悠地啜上好半天。

也不知道小胖子现在瘦了,还爱吃猪肉脯吗?

把猪里脊用料理棒绞成肉泥,加入 1 克姜粉,5 克老抽,1 克黑胡椒粉,2 克五香粉,3 克盐,30 克糖,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

在案板上铺一层铝箔纸,刷上一层油,把肉糜倒在铝箔纸上按平。

盖上一层保鲜膜,或者烘焙油纸,用擀面杖把肉糜擀成薄厚均匀的肉片。

取掉保鲜膜,放入预热好的烤箱内 180 度烤 5 分钟。

取出来刷上一层蜂蜜,继续回炉烤 5 分钟。

取出来翻个面,再刷一层蜂蜜,继续烤。等肉片缩小到原来的一半左右就取出来撒芝麻。

吃的时候切成小块就可以啦。咸香微甜,越吃越上瘾呀 ~

以上内容由"小羽私厨美食菜谱"上传发布 查看原文
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