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酥脆绵软的可乐饼,一咬就掉渣,香!!!

美食工坊 刚刚

第一次听到可乐饼这种美食时,美食君颇感神奇。日剧爱好者们应该对它一点儿也不陌生,毕竟男女主角经常吃!

后来去到一家日料店里,美食君就万分想尝尝用肥宅快乐水做的饼是有多么的不可思议,难道咬一口还能滋出可乐来?结果发现,可乐饼里压根就没可乐。

原来,在 16 世纪可乐饼随西餐传入了日本,因日文发音 koroke,于是国人音译为可乐饼。

毋庸置疑的是,虽然可乐饼只是一团裹着酥脆面包糠的土豆泥,但里面加入的蔬菜肉粒也为它的口感加分不少,外酥里糯,果然是风味小吃。

其实,可乐饼自己做并不难,还能塞入培根和满满的芝士,吃的时候拉出丝来 ~

可 乐 饼

土豆 2~3 个 / 洋葱 1/4 个 / 卷心菜 1/4 个

鸡蛋 1 个 / 玉米青豆粒适量 / 黑胡椒适量

盐少许 / 面粉适量 / 面包糠适量

马苏里拉芝士碎适量

1. 土豆去皮切小块,入蒸锅蒸熟。

2. 取出后趁热捣成土豆泥,加入切好的洋葱丁,卷心菜丝,玉米粒和青豆粒,再加黑胡椒粉和少许盐调味,混拌均匀。

3. 取一坨土豆泥,中心压扁,包入芝士碎,越多越爽。

4. 收口,轻压成饼状,表面均匀地裹上一层面粉。

5. 沾上蛋液蛋液,裹上面包糠。

6. 烤箱预热,用 200°C 上下火烤 20 分钟就好啦 ~

如果没有烤箱,也可以选择油炸的方式,刚炸好后 5 分钟,是最佳的品鉴时间,凉了后不建议再回锅炸,用微波炉加热即可。

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