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史上最全驻京办地图暨异乡人狂欢指南

之前我们一直都在说各地值得吃的 " 驻京办 ",但是却一直没有好好的探过各地真正的 " 驻京办 "。

说起各地驻京办,大到省级驻京办,小到县级驻京办,听说大大小小有数万个,一一探明的可能性非常小。所以吃不胖天团本次决定从不同地区口味出发,看看究竟哪些驻京办值得吃。

四川

宜宾招待所

TOP 1

地址:西中胡同 28 号

没错,天团依然坚持几个月前的观点,如果驻京办之间存在鄙视链,宜宾驻京办一定站在金字塔最顶端。但是店就要有代价,即使是工作日的中午,你也要经历排队一小时,等菜半小时的煎熬。

李庄白肉,对不起,可能是之前打开方式不对,此次品尝的映像明显要好很多。

而且也学到了李庄白肉的正确打开方式:用筷子夹起上好的二刀肉一头,用腕力将肉甩着卷起,蘸上咸辣适中的酱料,敬请享受这 " 奢侈 " 的肥美吧。

黄粑作为蜀南的地道小吃,当然不能错过,看起来像是 mini 版粽子,其实并不完全相同。

黄粑的独到之处在于包料选用的良姜叶,其独特的芳香油会慢慢渗入黄粑之中,才能让黄粑如此柔软糍糯、甜而不腻、清香可口,

这是北京极少数能按 " 两 " 点面的馆子,如果你想多品尝一些燃面的口味,可以像天团一样,每碗点一两。

吸取了上一次的经验,这次没敢再掏出打火机,两干一汤,三碗燃面,三份快乐。

肥肠面的肥肠没有任何杂味,肥而不腻,配上鲜美的鸡汤,一碗面仅需半分钟就只见汤底。

其他两碗面也同样发挥稳定,只需一口,你就能断定,嗯,有內味了。

新疆

新疆巴州金丝特餐厅

TOP 2

地址:皂君庙 2 号巴州驻京联络处

没错,又是一家眼熟的餐厅,叫什么来着?跟我一起念,巴音郭楞蒙古自治州驻京办金丝特餐厅。

别一天天老是大盘鸡大盘鸡的,辣皮子夹馍不香吗?看看这红彤彤的果肉,甜爽到飞起。

夹在小小的烤馍里,两口一个,放开了吃,一盘六个,保准管够。

最近烤串吃的太多,但要论原汁原味,还是得新疆烤串,不需要太多调料,原本的食材就已经非常鲜美啦。

即使不点红柳烤串,普通烤串的味道也算上乘。

米肠面肺子,又是一道一定不能错过的新疆美味之一,用羊杂与糯米、面筋等食材蒸煮而成。

软嫩鲜香、汤汁鲜美的味道,肺软嫩、肠糯鲜,加之面筋有嚼劲,和着蒜泥的清香,油泼辣子的辣味,一点儿膻味都没有,一碗吃完毫无压力。

贵州

贵州大厦贵州厅

TOP 3

地址:北三环樱花西街 18 号贵州大厦 2 楼

人气火爆的贵州厅荣登天团主观印象前三甲,除了宜宾招待所,贵州大厦是本次探店唯二需要排队等号的驻京办。

黄黑糍粑是贵州厅的拿手小吃,但因为有宜宾的黄粑在先,与之相比,贵州的黄黑糍粑就略显逊色了。

好在味道不差,同样软糯清甜,值得一试。

天团最执念的贵州菜当属糍粑辣子鸡了,我们点的是名为:糍粑辣子童鸡的,这里简单科普一下,糍粑辣子里没有糍粑,而是用干辣椒泡水后、姜、蒜一起打成的辣椒茸;

贵州厅的这份糍粑辣子鸡,鸡肉丝毫不柴,鲜嫩入味。

贵州米豆腐是贵州厅必点凉菜之一,将大米制成的米豆腐与极具贵州特色的蘸水凉拌而成。

润滑鲜嫩、酸辣鲜香,与糍粑辣子鸡搭配简直完美。

西安

长安白云酒店

TOP 4

地址:白云观街 7 号

长安白云酒店,在老陕心中也算是 " 正经 " 的驻京办了,抛开味道,单就 " 正宗 " 两字,就值得肯定。

羊肉泡馍,小碗,宽汤,馍是后厨手工掰的馍,既不用你自己掰膜,又没有机器掰膜那么生硬,而从榆林空运过来的羊肉也毫无膻味,好评。

虽然只有手掌大小,但在满大街都是潼关肉夹馍的北京,能吃到白吉肉夹馍就该点赞了。

与潼关肉夹馍的酥脆不同,白吉馍特有的面香与腊汁肉更相融,这才是老陕们心中小时候的味道。

枣沫糊,一道传承千年的长安小吃,天团认为是白云酒店必点菜单榜首,你可以不吃泡馍,不吃面,不吃夹馍,不吃粉。但是不能错过这碗枣沫糊。

枣香浓郁,滑润可口,即便是最挑剔的老陕也挑不出毛病。

东北

锦州饭店

TOP 5

地址:太平桥路太平桥西里 13 号楼

东北的驻京办其实非常多,而锦州饭店算是众多东北驻京办中比较出众的一家。不过天团此次探访却感觉有点翻车。

锅包肉,考验东北菜正宗与否的一道必点菜,从色泽上就可以看出这是偏新派的锅包肉,用橙汁勾芡裹酱,面衣炸的稍显不足。

味道上倒还算过关,酸甜酥脆,但面衣裹不均匀的问题很快就从口感上体现出来。

运气不好的话,整片肉的面衣都裹的很厚,非常影响口感,好在一盘中或许只有一两片有这个问题,没有满盘皆输。

农家一锅出,地道东北菜,玉米贴饼子下藏着黏玉米,南瓜,排骨和豆角,各种食材味道相互交融,尤其黏玉米最入味。

如果 3 人以内,点了东北一锅出,就尽量别点其他硬菜和主食了,否则绝对吃不完。

云南

蝴蝶泉宾馆中餐厅

TOP 6

地址:西单北大街西斜街 55 号

蝴蝶泉宾馆是云南大理驻京办,不管对生活满不满意,不影响你来蝴蝶泉尝一尝大理。

红黑三剁双拼,必点下饭菜,蝴蝶泉的这份还送了薄饼,不点米饭也可以卷着吃,天团比较喜欢红三剁,味道相对清淡,有番茄丁打底,多了份酸甜,口感层次更丰富一点。

可能天团普遍口味清淡,一致认为黑三剁偏咸,但网上好像很多人更喜欢黑三剁?只能说口味太主观,仅供参考。

香茅草烤鲫鱼,12 元一条,每桌必点菜,12 元买不了吃亏,买不了上当,点它就对了。

鱼肉被烤制的外酥里嫩,没有任何腥味,鲜香可口。

云南特色土豆泥——老奶(n ā i)洋芋,是一道基本不会出错的美食。

这道菜的精髓在于不仅要体现出土豆特有的原味,也要将各种辅料的味道融入其中。从这点来看,蝴蝶泉宾馆版的味道还算不错。

湖南

湖南益阳驻京办联络处餐厅

TOP 7

地址:莲宝路莲香园小区北门口

据说为了保证口味正宗,益阳驻京联络处餐厅的食材都是从湖南当地运过来的,好吃与否不说,这种坚持应该会让本地人感到暖心,当然,是在看到价格之前。

萝卜棒骨汤,浓浓的萝卜味,棒骨只有一大块,喝汤来的,肉就别想了。

喜欢吃萝卜的人应该会喜欢,萝卜的确清甜可口,但天团总觉得棒骨的味道被盖住了,有些可惜。

在最受欢迎的湘菜排行榜里 "白辣椒炒鸡杂 "绝对是榜上有名的菜,辣香浓郁的白辣椒配上脆嫩的鸡杂,令人啧啧称快。

验证鸡杂是否好吃,就看是否有去掉鸡杂中的腥气,只留下香嫩的口感,用勺子大口吃都不会腻,就是最好的证明。

酸萝卜炒肚丝是很多人心目中的最佳开胃菜,菜品本身没有太多技术难度,好吃与否主要看食材本身。

爽脆的酸萝卜和嚼劲的肚丝,口感层次丰富吃起来清爽又不油腻,堪称完美组合。

当然除了上述驻京办以外,还有很多口碑极高的驻京办餐厅,比如之前天团探过的湖南永州驻京办,还有广西的那兰酒楼甘肃的飞天大厦等等等都是值得种草的驻京办餐厅。

文 | 阿卡

图 | 阿卡

设计 | 值得喵

以上内容由"什么值得吃"上传发布 查看原文

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