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郑州这家店用一顿火锅,带你穿越到古风世界

今日消费 11-13

火锅是一种大家经常吃的美食。吃来吃去,火锅在大家心目中的印象基本上已经固化,不外乎就是一锅汤、几样荤素菜。但是,一种全新的、不一般的的慢生活火锅悄悄出现在郑州,就是 " 风夫子 " 火锅。

这些年,郑州的火锅市场都是熙熙攘攘,快餐消费。随着餐饮市场的发展和人们需求的升级,风夫子的出现,它让人们发觉,吃火锅可以在这样雅致的环境里,吃火锅也能在这么慢节奏的氛围里。

在郑州吃火锅摩肩擦踵的拥挤、过于吵闹的氛围,吃完火锅后满身的味道。风夫子针对这些痛点从各个维度对火锅做了进一步升级。" 好的传统应该得以保留 ",风夫子保留传统火锅追求口味和服务同时,在用户的综合体验感上做了非常细致的设计,满足了人们追求健康、追求视觉、心灵感觉新需求。

漫步在 2000 平米的宽敞空间,移步换境,一步一景,随处是景。凉风拂面,空气清新。这里与众不同、匠心独具、精工打造的古典风韵、田园风光、浪漫风情,让人赏心悦目。

现在世界变化很快,人们的工作生活节奏更快。但人生,不只有努力打拼,还有诗和远方。" 风夫子 " 火锅店,就是一处专门为快节奏都市人量身打造的 " 让心灵歇歇脚 "、" 让精神减减压 " 的静谧港湾。

在这里,可以愉快地用餐,可以悠闲地聊天,或者,干脆什么都不做,就是静静地发呆,也充分享受慢生活的惬意,时间仿佛也放慢了脚步。当然火锅也是一群人的狂欢,它有极强的社交属性,正是基于这一点,你会发现,风夫子的精致中蕴含着粗旷和野性,木作、红砖、玻璃、水泥、绿植,这些元素构建出一幕幕烟火人间。背景音乐是精挑细选过的蓝调和爵士,食客们能在轻松惬意的氛围里感受到火锅的不同魅力。

22 个不同特色的包间,最大连体包间可以容纳 20 个人聚餐。距离适中的桌距、半封闭的包间,风夫子近乎 " 奢侈 " 地将更多的空间给了环境,宽敞、通透,食客可以透过包间看到外面的推杯换盏,不失传统火锅的热闹。每一处细节都有不同的用意。一盏灯、一个摆件、一张椅子 …… 不同包间里的装饰、风格和椅子都不一样。

风夫子的餐具都是骨瓷,摆件和桌椅,都是从广州淘回来的," 很多客人来问我们椅子是在哪买的 "。风夫子在很多细节之处给客人如在家般的舒适体验,客人的询问是对风夫子最好的反馈和认可。

吃火锅,最重要的当然是锅底,巧思匠心的风夫子,选用 " 双红 " 锅底,致敬味蕾与生活。红,是鸿运当头和洪福齐天,是辣椒红和番茄红,酸甜可口、浓郁香稠的番茄汤,佐以牛肉粒、花生碎铺陈碗底,涮前喝上一口汤,既可增加饱腹感,又是涮肉前的仪式感。

美食既出于自然,也出于匠心。孔子曰:" 食不厌精,脍不厌细 "。因此,每一盘餐食,都值得认真对待。

毛肚,大概是最朴实无华的火锅 " 配料 " 了,也是本次火锅节的重头戏,只需 1 块钱,品尝好毛肚。风夫子的风云毛肚在上桌前也费了不少功夫,用木瓜蛋白酶嫩化,是存鲜的第一步,脆、爽、弹,是 " 七上八下 " 涮法的口感,涮进锅中仿佛风云四起的热闹。1 块钱好毛肚,是风夫子众多招牌菜的寻常一味,不寻常的是云淡风轻的食客,或者,叱咤风云的老饕。

风椒牛肉

" 风椒牛肉 " 是风夫子自主研发的招牌菜,码好料的手切鲜牛肉在锅里烫涮 15 秒,把鲜、辣、香、嫩的层次感发挥到极致。一口下去,多层滋味在舌尖上荡叠开来,最后在舌根处又融合为一,令人回味无穷。

风花雪月

" 风花雪月 " 是浪漫的表白。雾气蒸腾间,白色巧克力罩饰增添了味蕾的甜蜜,打开白色罩饰,盘中粉红鲜嫩的猪后颈肉被雕琢成绽放的玫瑰花。如此艺术菜品,不先进行一场爱的表白,怎舍得动下碗筷。

夫子酸奶

" 夫子酸奶 " 承载了甜品师对于经典甜点的理解。自酿酸奶源于时间的味道,再搭载干果水果,佐以花蜜,让经典的味道更为出众。" 功夫脆脊鱼片 " 鱼片晶莹剔透,爽滑柔嫩,唇齿留香,是一道回味绵长的江湖至鲜美!

麻辣脆

" 麻辣脆 " 是风夫子自主研发的独家菜,码好料的猪脆肠在锅里 " 三进三出 " 烫涮 10 秒,吃上去果然麻、辣、脆。

" 万物皆可煮 " 的火锅,风夫子是第一家可以 " 包容 " 甜品的火锅店。卖甜品原本是为排位的客人考虑,没想到凤梨黑巧蛋糕却成了爆款,甚至有人专门来打包。蛋糕全采用动物奶油,小孩子也能吃得放放心心。甜品、饮品,就算不吃火锅,也可以和姐妹在窗边的位置呆一下午。

慢时光的风夫子,何尝不像是快节奏都市的一个缩影。风夫子室内没有浓烈的火锅味,除了上百万的新风系统以外,还因为锅底没有添加香料。香料可以去腥,没有香料的锅底对食材就有更高的要求。

风夫子借用传统的餐饮形式来呈现中国传统文化。从装饰到服务员,就像漫步于中国古书之中。风夫子服务员的服装是专门定制的汉服,宛若小说里下凡的仙子。在这里顾客也可以穿上风夫子精心准备的汉服抚一把古筝,感受中国文化的韵律,伏在清朝年间的文案上,挥一笔浓墨,切身感受中国文化的韵律与内涵。

在都市的霓虹下,行人放慢脚步,心情也开始踱步。去找寻一个可以停靠的港湾,犒劳饥饿的胃,温暖空虚的心。

在郑州,热闹和嘈杂已不再是火锅的代名词。我们也可以吃得从容,吃得高雅。让心慢下来,就读懂了生活;让味蕾慢下来,就读懂了自我。" 风夫子 " ——懂火锅懂生活,等风也等你。

地址:商都路与中心南路交叉口向北 200 米凯利国际中心 2 楼

电话:0371 — 55677255

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