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一个真实的黑龙江,该是什么样?

ZAKER哈尔滨 10-23 3

在东北穿棉袄都是红绿配吗?

东北人都会二人转吗?

哈尔滨是 " 东北省 " 省会吗?

一些人对东北的印象,始于小品,止于喊麦,尤其 " 黑吉辽 " 都是一个省的刻板说法,让三个省纷纷失去了自己别样的姓名,印证了 " 黑吉辽乃一体,一出山海关,全是化外之地 " 的那句偏见。

然而被山海关 " 锁住 " 的东北,通过表象被评价的东北,根本没有向外界人展示出它真实的模样。

那么在 " 全员土味 " 的外表之下,真实的东北到底是什么样子?

以黑龙江,这个东北中 " 最东最北 " 的省份为例,我们做出了回答:

当然是一个颜值与实力并存的好地方。

01. 冷美人

东北的冬天很冷,黑龙江尤其冷。

↓ 游客在黑龙江北极村泼水成冰 | 动图来源 @抖音 ID 美人遲暮

这种 " 冰冷 " 气质主要由较高的纬度塑造而成:

黑龙江处于 43°N ― 53°N 之间,被称作中国 " 北极 ",是中国最北部的省份,也是全国气温最低的省份,冬季可长达 200 多天。

↓ 黑龙江 1 月份平均气温 | 制图 @赵榜 & 巩向杰 / 星球研究所

位于中国最北端的漠河市气温还曾达到 -52.3 ℃,创下全国最低记录。

外加黑龙江属于温带季风区北部,拥抱着从海洋吹来的大量水汽,于是在寒冷的包裹下,装扮出了壮美的北国风光。

↓ 黑龙江黑河的雪中森林 | 动图来源 @抖音 ID 你好爱辉

位于黑龙江东南部的 " 雪乡 ",从每年 10 月份就大雪飘飘,雪中的百余户居民区变成了 " 雪屋 "。

这些 " 雪屋 " 有的呈卧兔状,有的呈巨蘑状,仿佛童话小镇。

↓ 厚雪与小屋搭配出不同的模样 | 图片来源 @VCG

由于这里水汽多,天气冷,过冷水滴(温度低于零度)触碰到同样低于冻结温度的物体,还会凝结形成雾凇。

当雾凇出现时,已经光秃秃的树枝呈现出了 " 千朵万朵梨花开 " 的景象。

↓ 三月中旬伊春公路两旁的雾凇景观 | 动图来源 @抖音 ID 今秒映像

除此之外,在极地附近才能观赏到的极光,也点缀在了这片冰天雪地之上。

当然,高纬度的黑龙江不仅有中国 " 北极 ",也有中国 " 东极 "。

其东部的抚远市是中国大部分时间最早见到太阳的地方,迎接神州大地上的第一缕曙光。

↓ 抚远市的日出 | 图片来源 @VCG

在阳光的照耀下,这片土地充满了希望。

02. 聚宝地

有山区森林、江湖湿地、平原粮仓的加持,这片土地确实希望满满。

↓ 黑龙江地形图 | 制图 @赵榜 & 巩向杰 / 星球研究所

①森林

由大兴安岭、小兴安岭、完达山、老爷岭、张广才岭等山区所构成的大型林区,是全国最大的连片林区,面积可达 2 亿多亩。

↓ 小兴安岭的秋色 | 动图来源 @抖音 ID 大然的流水账

特别是黑龙江伊春市,其森林覆盖率达 80% 以上,拥有亚洲面积最大,保存最完整的红松原始林。

俯瞰而去,红松在大地上铺开。

↓ 伊春市的红松森林 | 动图来源 @抖音 ID 中国第一龙乡嘉荫

这片绵延无尽的森林海洋,是中国的生态屏障,也是寒温带植物及动物的乐园。

首先从植物种类来说,便多达 2200 余种。

虽然单看数字不如上万种的云南,但其中的珍稀品种,比如人参、龙胆草、刺五加等名贵药材产量却居全国第一,而且盛产的蕨菜、猴腿菜、黑木耳、猴头蘑等都是名誉全国的 " 山珍野味 "。

↓ 黑龙江的猴头蘑,俗称猴头菇 | 动图来源 @抖音 ID 东北宋姐

其次这里还拥有林栖野生动物 400 余种,不仅有黑熊、马鹿等大型动物时时出没,闻名世界的东北虎也偶露踪迹,可谓野性十足。

↓ 经过 30 多年的保护,黑龙江东北虎林园中已有人工繁育东北虎 1000 余只,而东北虎豹国家公园范围内,野生东北虎数量已增加至 37 只;下图拍摄于东北虎林园 | 动图来源 @抖音 ID 王昭博

这些动物及植物的家园,被茫茫林海守护着,然而只有森林,还远远不够。

②湿地

很少有人知道,因油田而被大家所熟知的黑龙江大庆,其实 60% 左右的面积都被湿地覆盖,所以被称作 " 百湖之城 "。

再放眼整个黑龙江省,流域面积在 1 万平方公里以上的河流有 18 条,水资源居东北之首。

其中中国的第三大河,也是中国与俄罗斯的界江——黑龙江,全长 4370 千米,省内著名的松花江、乌苏里江、牡丹江均为其支流。

↓ 蜿蜒如龙的黑龙江,请横屏观看 | 摄影师 @VCG

在支流之外,黑龙江又有大小湖泊 640 多个,可谓水网密布。

↓ 下图是镜泊湖吊水楼瀑布,镜泊湖是中国最大的高山堰塞湖 | 动图来源 @抖音 ID 黑龙江麦芽文化传媒

由火山喷发,熔岩堵塞白河河道形成的火山堰塞湖——五大连池,便与 14 座拔地而起的火山锥交相辉映,形成独特的火山地貌。

↓ 俯瞰五大连池中的火山黑龙山 | 图片来源 @ 抖音 ID 五大连池

过去,松辽古大湖退却后把众多湖沼遗留在松嫩平原西部,且三江平原的江河因泛滥而改道,也留下了大量湖泊。

在充沛的降水和严寒的影响下,这些水分冻结在土层中不易排出,共同塑造出了大量的湿地。

↓ 黑龙江湿地分布图,按《国际湿地公约》定义,湿地包括沼泽地、湿原、泥炭地或水域地带 | 制图 @赵榜 & 巩向杰 / 星球研究所

具体有多大量呢?其湿地面积占全国湿地的八分之一,相当于一个半海南岛。

连片湿地构筑出一个独立王国,种类繁多的动物都能自由自在地在此生活。

江河湖泊里遨游着大马哈鱼、鳟鱼、鳇鱼等鱼类,数量多到被誉为 " 棒打狍子瓢舀鱼 "。

↓ 黑龙江的冬捕场景,有的鱼可重几十斤 | 动图来源 @抖音 ID 池春儿

而这里的大沾河湿地,是白头鹤在中国唯一的栖息繁殖地。还有扎龙自然保护区,是丹顶鹤的故乡。

↓ 俯瞰一片绿油油的扎龙湿地 | 图片来源 @抖音 ID 中国 · 扎龙生态旅游区

据相关统计,野生丹顶鹤全球仅有 2000 多只,其中有 300 多只生活在扎龙。

在扎龙自然保护区,有许多放飞丹顶鹤的工作人员,比如抖音红人 " 一夕 ",便经常在网上分享着自己和丹顶鹤的日常生活。

↓ 成年丹顶鹤的翼展可达两米多 | 动图来源 @抖音 ID 一夕

据不完全统计,所有的湿地一共拥有 200 多种鸟类,70 多种鱼类 ……

森林与湿地,都是大自然给予这里的宝藏,但它们,还不是黑龙江全部的财富。

③粮仓

因为黑龙江的江底及江中有大量腐殖质存在,所以颜色看起来比其他河流更深一些。

它如一条长龙蜿蜒游走,穿越两岸如涛如海的林海雪原,在黑龙江东部及中部冲积出了两大平原:三江平原和松嫩平原。

↓ 黑龙江广阔无垠的农场 | 图片来源 @抖音 ID 见证中国发展

而两大平原上的土壤,是地球上最珍贵的土壤资源——黑土,全世界仅有四块黑土带,中国占有其一。黑龙江,便位于这块黑土带之上。

不过这片肥沃的土地,在过去很长一段时间里因未被开垦被叫做 " 北大荒 "。

直至上世纪五十年代,几十万青年学生及模范标兵为解决中国人吃饭问题,挺进这里,用汗水与泪水唤醒了沉寂千年的黑土地,才打造出了 " 中国粮仓 "。

↓ 大豆收割结束之后的秋整地 | 图片来源 @VCG

经过三代人的奋斗,黑龙江开垦区已经是我国耕地规模最大、现代化程度最高、综合生产力最强的商品粮基地。

其庞大的年产量,足够一亿人吃上一年。

↓ 黑龙江农业的机械化操作 | 图片来源 @抖音 ID 黑龙江日报

而这里一眼望不到边,俗称 " 捏把黑土冒油花,插根筷子也发芽 " 的肥沃土壤,也让黑龙江颇为富饶,比如从这里走出的东北大米,便因口感极好而享誉全国。

如今,黑龙江的粮食产量依旧高居全国第一,中国人每 9 碗米饭就有 1 碗来自这里,是名副其实的中国饭碗。

森林、湿地、粮仓,肥沃的寒地黑土遍地是宝,它那无限的生命力不仅哺育着林、田、鱼、鸟,还滋养了一代又一代的黑龙江人。

03. 大而猛

黑龙江人热情洋溢的性格,是由这片冰天雪地塑造的。

↓ 冰天雪地下的巨大冰块 | 图片来源 @抖音 ID 你好爱辉

在寒冷的地方生存不易,所以他们逐渐形成了自己的生活方式,用一个词概括就是 " 大而猛 "。

①娱乐

黑龙江人有多猛?像滑冰、冰上划船、冬泳、冰爬犁、滑雪等颇为刺激的活动,都是黑龙江人稀松平常的娱乐项目。

其中黑龙江亚布力滑雪场,是亚洲最大滑雪场,雪道最大落差有 500 多米,与北京最高楼 " 中国尊 " 的高度差不多。

当然,猛不代表 " 粗 ",比如每到冬季,黑龙江冰封冻结时,这里的人们就会把黑龙江上的冰层切成重达 500 公斤以上的大方块,用大电锯、大铲子进行冰雕。

↓ 松花江上的采冰工人,请横屏观看 | 动图来源 @抖音 ID 黑龙江日报

他们的雕刻技艺醇熟,成品精巧。

↓ 雪雕主要将雪当成雕刻的材料,下图是太阳岛上的雪雕,请横屏观看 | 图片来源 @VCG

由于黑龙江雪多冰多,所以整个冰雕面积可以覆盖全部游乐场所,体现出东北艺术的 " 大而猛 "。

↓ 哈尔滨冰雪大世界中的冰雕 | 动图来源 @抖音 ID 黑龙江日报

这种特征,在他们的饮食中表现得同样明显。

②饮食

如果有人说东北不行,那么东北菜肯定第一个表示不服,特别是极具代表性的黑龙江菜系。

首先,黑龙江地大物博,天上飞的、地上跑的、土里长的、河里游的,应有尽有,给这里的人们带来丰富食物。

其次,人们需要用较高的热量来抵抗寒冷气候,所以养成了大口喝酒、大口吃肉的饮食习惯,像东北 " 铁锅炖 ",被称作 " 万物皆可炖 "。

↓ 哈尔滨的铁锅炖 | 动图来源 @抖音 ID 红豆大红豆

而黑龙江又多江多河,于是鲜美的炖鱼宴成为此处一绝,比如得莫利炖活鱼、鲶鱼炖茄子、鲟鳇炖土豆 …… 可谓 " 没有一条鱼能逃出黑龙江人的铁锅 "。

虽然这种美味在其他地方不容易品尝到,但与炖菜类似的麻辣烫—— " 张亮麻辣烫 " 和 " 杨国福麻辣烫 " 便凭借量大类多,走向全国。

在这里,哪怕吃烧烤,都被吐槽上百串才能起步,吸引了不少吃货的注意,比如抖音上的 " 黑河腰子姐 ",凭借一句 " 来了?老弟 " 便吸粉百万。

↓ 黑龙江抖音红人腰子姐在烤大腰子 | 动图来源 @抖音 ID 黑河腰子姐(来了老弟)

其次,借助天寒地冻的气候,黑龙江人还特别爱吃冻食,比如冻梨、冻柿子、冻桃、冰棍 ……

他们有多爱吃冰棍呢?由于这里天气太冷,户外处处都是 " 冰箱 ",所以冰棍直接摊在大街上卖。

尤其是产自哈尔滨的马迭尔、中央大街等品牌,堪称量大味香,独受人民群众的喜爱。

↓10 块钱左右的哈尔滨老鼎丰朗姆味雪糕,能装满一个盆 | 动图来源 @抖音 ID 刘较瘦

对黑龙江人来说," 天冷心不冷 ",如果没在零下十几度的户外吃过冰棍,就相当于没有过冬。

当然,除了炖菜和冻食,生食蘸酱系列也必须拥有姓名。

因为黑龙江有漫山遍野的山野菜,并且捡洗青菜,直接送入口中的吃法,不仅简单方便,还能品尝出自然最野的味道。

如蒲公英(俗称婆婆丁)、荠菜、苦菊等,与特制蘸酱搭配起来,别有风味。日常吃的黄瓜、大葱等,也可如法炮制。

↓ 黑龙江人吃生的蔬菜蘸酱 | 图片来源 @抖音 ID 向阳二队东北美食

不过若论龙江菜与其他两省有什么显著不同?答案便是在与俄罗斯接壤的影响下,带有浓郁异国色彩的大列巴(大面包)、大红肠 ……

↓ 大列巴的外皮非常硬 | 动图来源 @抖音 ID SYS

总而言之,无论饮食还是娱乐,黑龙江人的 " 大而猛 " 都体现出了他们特有的热情、勇敢和包容。在抖音,有关黑龙江的话题,去年一年便被点赞 15.2 亿次。

像抖音 ID 为冷漠尊假笑桐的哈尔滨情侣,为了环球旅行不惜辞职卖房。

2018 年时,他们从北京出发,自驾 60600 千米,历时 258 天,环游了 44 个国家,并将旅途中的点点滴滴,用抖音记录下来,把对生活的热爱传递给了上百万人。

↓ 他们的故事被国外报道 | 动图来源 @抖音 ID 冷漠尊假笑桐

还有黑龙江省救援消防总队黑河支队的消防员董鑫(抖音 ID 黑河三炮),在 2018 年凭借一条擦拭界碑上国徽的视频收获了 9000 多万次播放。

↓ 在中俄边境擦界碑 | 动图来源 @抖音 ID 黑河三炮

但他没有因此用抖音赚钱,反而为大家科普起了消防知识,为消防员的荣誉而骄傲。

热情好客的黑龙江人,在抖音上向我们分享着家乡的美景、黑土地上的人文风情,给大家带来了感动和快乐。

与此同时,他们的家乡还向全国输送着大量的粮食、石油、木材 …… 抒写出了黑龙江的豪迈与担当。

这就是黑龙江,白山黑水是宝藏,这里的人们,生长在希望的田野上。

来源 星球研究所

编辑 李洪霜

值班主编 张雷

以上内容由"ZAKER哈尔滨"上传发布 查看原文

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