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辣条、鸡爪子、青椒、红肠串成的糖葫芦,你吃过吗

视频:辣条、鸡爪糖葫芦亮相冰城街头 食客:味道还不错来源:中国新闻网

作者:王妮娜

俗话说,一阵秋雨一阵寒。秋天凉凉的风一吹,这馋人的味道就从街头散发出来:热乎乎的糖炒栗子、烫手的烤红薯,还有那晶莹剔透的冰糖葫芦。

这不,最近,哈尔滨道外区巴洛克街区的 " 糖葫芦小哥 " 火了起来。一条晒 " 暗黑 " 糖葫芦的短视频,播放量超 125.9 万,点赞数逾 2 万,留言上千条。

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东北小伙让糖葫芦告别 " 老三样 "

糖葫芦年年蘸,总想来点不一样。平时大家吃的糖葫芦都是山楂、山药豆,或许还有水果。

可在石磊拍的视频中,辣条、鸡爪子、牛肉丸、大葱、肉包子、鱼豆腐、茄子、大灯笼椒、面包、苦瓜,还有咱东北特有的大酸菜和哈尔滨红肠,都被串成串,蘸上糖,做成了糖葫芦叫卖起来……

像猪蹄、鸡爪子等肉类的糖葫芦,他都是买熟食,然后蘸糖。

每年冬天,石磊都在哈尔滨道外区的巴洛克街区卖糖葫芦,在这里已经 7 年时间了。" 刚开始时跟着亲戚从吉林通化市来到哈尔滨,卖糖葫芦,后来熟悉了,就自己卖。" 石磊说。

冬天的早晨,石磊烧上大铁锅,里面倒上白糖,他站在锅边,用勺子不断地搅动糖,让糖化成糖浆,然后将事先串好串的山楂等食材,迅速地在糖浆里转一圈,放在灶台边的木板上晾凉,就做出了一串糖葫芦。

一个糖葫芦车,能插 400 个糖葫芦,石磊从早晨 9 点多卖到晚上 8 点多,最多时一天能卖 200 多串。

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卖糖葫芦枯燥生活里的娱乐精神

做 " 暗黑糖葫芦 " 算是石磊在有些枯燥的卖糖葫芦生活中的一项乐趣。他和两个老乡一起租房,住在一起,仨人都没有女朋友,"3 个寂寞的男人 " 偶尔会去抓娃娃,或者看个电影,就算娱乐。

从 3 年前开始尝试着做 " 暗黑糖葫芦 " 至今,石磊摆在摊上的,都是经过他认可的糖葫芦,不难吃。

当记者问石磊,你觉得,你做得最难吃的一款糖葫芦是什么食材的?

" 肥肠的,又油又甜,吃起来,甜腻甜腻的…… " 石磊说着,哈哈大笑起来。

卖糖葫芦很辛苦,冬天在外面一站站一天。卖糖葫芦无聊时,石磊就刷刷短视频,发些 " 暗黑糖葫芦 " 的视频,让自己开心一下,让粉丝们也开心开心。现在,他已有 1.7 万的粉丝了。

" 糖葫芦小哥 " 石磊在快手和一些相关微博底下,粉丝们各种留言,也是很欢乐。

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" 暗黑糖葫芦小哥 " 是靠谱好青年

对于这些 " 不寻常 " 的糖葫芦,顾客说啥的都有。" 有的说胡整的,但大多数人觉得很新奇的,都会买一串尝尝。" 石磊笑着说。

相对于别人眼中他做的 " 不靠谱 " 的糖葫芦,石磊却是个靠谱的好青年。夏天,他在吉林通化的饭店打工,冬天和两个朋友一起来哈尔滨卖糖葫芦。

从 18 岁开始卖糖葫芦,石磊卖糖葫芦是认真的。

一大铁锅糖,熬多久,能蘸出多少串糖葫芦,石磊心里 " 门清 "。他蘸的糖葫芦,不粘牙,一口咬下去,糖 " 嘎嘣脆 "。仅山楂的糖葫芦,也有甜的和酸的两种。有的顾客嫌山楂太酸,石磊就将山楂蒸一下后,再蘸糖,就不那么酸了。

在聊天中,石磊说,他的妈妈退休了,爸爸已经不在了,有个妹妹在读大学四年级,他要给妹妹生活费," 卖糖葫芦比打工,能多赚点钱 "。

谈及未来,石磊说,卖糖葫芦是季节性的,夏天糖葫芦的糖会化,所以只能冬天卖。未来他想等攒一些钱,干点别的行业,最好能赚钱买个四五十平方米的房子," 我这么大岁数了,也不能一直租房子。"

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