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今天吃啥丨蒸出这样的美味,我愿意天天吃

ZAKER泰安 10-21

西葫芦竟是南瓜的一类变种,与南瓜的粉糯截然不同的是,它皮薄而肉厚,汁水又多,或清炒或焖炖,吃起来爽口,回味更有一丝清甜。

脆嫩的瓜,爽滑的蛋,一青二白三黄,色彩清丽,但配上醇厚的酱汁后,两者碰撞出了异样的火花!

西葫芦蒸蛋

食材 >>>

西葫芦 1 根 / 鸡蛋 3~4 个 / 生抽 2 勺 / 蚝油 1 勺 / 糖半勺 / 蒜末 / 盐 / 水淀粉

1. 西葫芦洗净去蒂,再用刀对半切开,去掉囊。

3. 冷水上锅蒸 15 分钟左右,待蛋黄蛋清完全凝固即可。

4. 取出晾凉,用刀切成小块,码入盘中。

5. 锅中热油,倒入蒜末炒香,加入 2 勺生抽,1 勺蚝油,1 勺糖翻炒均匀,加少许水淀粉炒至粘稠即可。

6. 最后浇上汁,撒上葱花就完成啦 ~

西葫芦富含钙、铁和维生素 C,但碳水化合物及淀粉极少,想必又是减肥瘦身人群的理想之物了。当然,为了减少热量摄入,这道菜的酱汁就该省略不计了。

【来源:美食工坊】

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