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大连国际海鲜节盛大开幕 爆款产品纷呈宾客爆满

半岛晨报 10-12

10 月 11 日,为期三天的大连国际海鲜节在大连世界博览广场拉开帷幕。由于本次活动档次、企业数量、嘉宾人数均为历年之最,因此吸引了大量海内外餐饮企业、嘉宾和美食爱好者参加,开幕当天便出现人潮拥挤、宾客爆满的现象。

6 家海鲜企业和 72 家餐饮企业现场展演

此次国际海鲜节的主办单位为市贸促会、市商务局、市农业农村局、市工商联,由市工信局、市文旅局、市市场监管局、市教育局、大连新闻传媒集团全力支持,大连市食品行业协会、大连佳选物联网科技有限公司、大连国际海鲜节组委会承办。金葵集团、瑞驰集团、獐子岛集团和佳选科技等 36 家骨干企业参与组建组委会。

本届海鲜节从 10 月 11 日开始至 13 日结束,活动期间共有 26 家海鲜企业和 72 家餐饮企业现场展演,3 天举行超过 15 场主题活动,预计有 7 万人左右到现场评鉴。这是大连本地海鲜、餐饮企业前所未有的集体亮相,是一次充分展示大连行业实力的机会。

据悉,大连国际海鲜节重要活动包括三大项:大连国际海鲜节(第三届)暨东北美食节(第九届)、东北亚美食高峰论坛暨中国快餐产业大会、国际海鲜产业博览会暨佳选中国地标食材博览会。无论是参与企业、出席嘉宾之众,还是活动内容之丰富,均为历年同类活动之最。

活动 3 天时间,国际海鲜节、东北海鲜节、六大美食大奖赛同场竞技。中国快餐产业大会、东北亚美食高峰论坛、四大主题平行论坛会同期举办。

16 家大连海鲜企业展出 100 个爆款产品

作为本届海鲜节的主角,各海鲜企业纷纷亮出大招,带来各种爆款产品在海鲜节上亮相。

10 月 12 日,记者在大连国际海鲜节现场走访发现,展馆内弥漫着以海鲜为主的美食的香味,多个参展企业门前排起了品尝和购买的长队。

在国际海鲜产业博览会暨佳选中国地标食材博览会上,有近 50 家海产企业参展,大连著名海鲜企业集体亮相,展示海鲜国际贸易、研发加工、集散物流中心形象。16 家大连海鲜企业将推出近 100 个爆款产品,参加品鉴、直播、在线销售、晚宴展演等推广活动,让全国餐饮界充分了解大连海鲜产业的国际化、产业化发展能力。

多场赛事精彩纷呈 海内外厨师展露绝技

记者了解到,此次大连国际海鲜节活动众多,热点密集,多个美食相关赛事此起彼伏,吸引了数千人参与、观看。

10 月 11 日上午的獐子岛第三届珍蚝开蚝大赛等活动格外引人注目。该项赛事由中国水产流通与加工协会和长海县人民政府主办,獐子岛集团股份有限公司、大连国际海鲜节组委会、第九届东北美食节组委会承办。

中国烹饪协会副会长、辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬,中国烹饪协会特邀副会长、小吃委员会主席程辉,獐子岛镇人民政府副镇长张玉忠,獐子岛集团海洋食品业务群常务执行总裁助理刘明,以及餐饮产业链专家领导和獐子岛集团经销商代表、媒体朋友等共 300 多人出席了本届珍蚝开蚝大赛暨珍蚝美食节活动。15 位来自餐饮企业和商贸公司的选手中,既有往届冠军得主,也有首次参赛者,特别有一位来自美国的美食网络红人柯国庆也加入了今年的开蚝大赛。本届大赛继续沿用国际标准,不仅关注速度,更关注开蚝的质量,蚝肉的破损、参杂等都是裁判评分的标准。最终,来自当天阳餐饮的韩卫杰夺得本届开蚝大赛冠军,赢得万元奖金。他在决赛中开蚝 12 只,成绩为 1 分 30 秒。第三届獐子岛珍蚝开蚝大赛暨珍蚝美食节在承接往届的成功与精彩之上,又融入了更多的文化与内容,该赛事不仅打造了大连海鲜的城市品牌,更引领了中国生蚝产业的品牌化和可持续发展。

10 月 11 日下午还有天正河豚解体秀、东北菜烹饪大师技艺表演、广东点都德特色点心推广、抖音最火店长秀等活动。

700 位食品企业家齐聚大连共话中国餐饮未来

本次活动还有约 700 位来自中国、韩国、日本的食品企业家、餐饮领军企业的相关人员、3 位院士和专家学者参加东北亚美食高峰论坛暨中国快餐产业大会,大连海鲜产业链相关企业将与全国及海外同行深度交流。国际海鲜节举办期间,企业家们将前往喜家德饺子博物馆、东北最大央厨企业大连浩和海派央厨、大连天真食品、金葵食品、天正河豚、大连盖世健康食品、亚惠美食花园、瑞驰集团等大连本地餐饮、食品企业参观交流。

这些餐饮界领袖、企业家、嘉宾将分别出现在活动期间的各大论坛上,他们将就 " 数字化引领快餐新时代 "、" 国际餐具环保解决方案 "、" 资本助力新餐饮 "、" 大连海鲜在全国餐饮中的地位和发展机会 "、" 国际美食在中国发展的机会和挑战 " 等议题交流经验,展开讨论。大连海鲜产业链相关企业将与全国及海外同行深度交流,可谓本年度最具影响力的中国餐饮产业链盛会。

半岛晨报、39 度视频记者陆瑶 摄影记者周蕾

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