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黄磊错过它,但梁家辉还来得及

Sir电影 08-20 1

少有一个 IP 可以火那么久,那么国际化。

深夜食堂。

日版、韩版、中国版(烂)、中国版 2(可能烂)……

无论作品如何," 吃 " 和 " 夜 " 两个字一旦组合,总能挑起思绪。

在自己的城市寻一处,坐下、斟酒、扒筷,饕餮。

形单影只或三三两两。

心事才是今晚的 " 主菜 "

最近,有一部纪录片就对准食客,和他们的故事。

《此食此客》

与《舌尖》《人生一串》《宵夜江湖》甚至《深夜食堂》这些美食节目相比,它大有不同。

它挑战的是——

吃什么不重要,哪怕拍糊了,难以刺激味蕾也没关系。

厨师也不担任导师,指点迷津。夜幕降临与白昼将至之间,食客才是唯一的主角。

他们端着故事来,已经够听,够品。

餐馆,是平面

上海是魔都,杭州是杭城,北京是帝都 ……

每一个城市,都是可折叠的空间。

每个人都是所属侧面的点,对峙、链接、但又充满疏离。

立体可能被抹平吗?

深夜食堂做得到。

进入它,白天的社会标签,性别的,职业的,群体的,全部被压扁在同一时间,同一空间。

在平面上,故事是纹理。

广州荔湾区芳村二沙地榕树头叹佬鸡煲,厦门第八海鲜市场无名大排档,杭州市区凡老头米线砂锅,广州西关明记肠粉,上海华山路某居酒屋,杭州西湖二楼胖大姐臭豆腐 ……

纪录片里的餐馆,从名字都透出一种烟火气。

俗,也符合了大众对美食的一贯的认知。

比起高大上的米其林三星,真正的美食,总会隐藏在这些街头巷尾的苍蝇馆子里。

同样俗的,还有食客。

来自各行各业,四面八方。

仅仅是第一集,二十分钟的长度,就涵盖了不同的身份——

有刚下飞机回国,慕名而来的学生;有毕业后分离又聚首的同窗;有在附近刚下班的中年夫妻;有等待同事,抽空吃饭的高铁快递职工;有难得周末聚餐,用美食犒劳自己的医生;还有结束表演,独自宵夜的剧团演员 ……

这也是让观众诟病的一点。

群像式的记录,注定走马观花,不够深刻。

可也让 Sir 忍不住好奇,正如纪录片宣传的 slogan 所说——

吃夜宵的人,都会有什么故事?

事实证明,好的故事,不需要长篇大论,而能在不经意间,留下深刻记忆。

比如,一首歌

一桌聚会的同窗,直到夜晚十点半才等到座位。

曾经在大学组过乐队,在网易云上传过原创歌曲,而这首歌诞生的故事,也让在场几个人脸上露出略显羞涩的笑容。

晚班地铁,一个女孩靠在陌生男孩的肩膀上睡着,男孩喜欢上了女孩,就把情愫写成歌。

简单的情节,同样简单的情歌,无疾而终的结局。

但听到有学弟用他们的歌成功脱单,这个已经逐渐油腻的年轻人也会露出男孩般的欣喜。

直到纪录片播出后,这首曲子才被人关注,小小的红了一次。

可他们的故事,在纪录片里,从入镜坐下点菜,到吃完告别导演,不到四分钟。

已足够让人记住。

比如,一脸骄傲

十二点后,独自宵夜的话剧团演员。

刚结束的工作,在话剧《邯郸记》里扮演一条狗

而十多年前,他曾经放弃了上专业院校的机会,南下广漂做演员。

和如今的年轻人一样,住着买不起的地下室,想拼命挣钱。

演话剧,拍戏,主持,做广告,甚至说相声 ……

奋斗多年,成为别人眼中的小中产。

可有了房子,有了妻子,也有了作为第一代独生子女面对的四个老人和两个孩子的压力。

只有在结束工作的夜晚,独自宵夜,才有机会享受片刻闲暇。

但,往事随风而去的背后,依旧有着自己的骄傲——不昧着良心赚黑钱。

吃完夜宵,一个人打车离开,孤单的背影,和镜头之外屏幕前的普通人没有什么不同。

比如,一句话

一对从温州来广州打拼的中年夫妻。

当年拖家带口地来广州,辛苦工作。

早上七点上班,凌晨下班,加上通勤,一度每天只睡三个小时,甚至只有靠打吊针休息补充体力。

直到有了自己的事业,条件改善,年纪日长,夫妻俩才要了二胎,也因为喜欢广州,给孩子取名 " 小粤粤 "。

男人有些絮叨,但给 Sir 印象最深的,是他的一句话——

来这边苦了我就熬到头

熬两年我总有一个出头之日吧

再比如,一句叹息

医生们的聚会,一个年轻的医生抱怨工作。

超累的,真的会累到发际线变高的那种。

可转过头,另一边的医生笑着叹气——

这没办法呀 ……

道尽了多少无奈。

甚至,只有背影。

一群赶着去抢修的工人,路过小店,赶紧吃点东西接着去工作 …… 连台词都不曾留下。

夜晚,街边的大排档,吃夜宵的普通人,言谈举止中,总有着说不尽的忙碌,打拼,无奈,苦闷,辛酸,惆怅,乐观 ……

Sir 记不住他们的名字,但诉说的故事,却毫不陌生。

来自各行各业,经历大不相同的人们,因为美食,串联在了一起,共同享有一个身份,食客,在镜头前,有机会讲述自己的故事。

这才是食物本身的魔力。

问一句老话,客从何处来?

我们身边。

甚至,就是我们自己。

酒,是一根针

作为一档人文观察的作品,此食此客的视角,足够低。

因为低,捕捉到很多难以言说的真情实感。

不可否认,纪录片呈现的素材有过挑选,但拍摄这些食客的机会,让 Sir 能够看到普通的中国人的样子。

凭什么?

一样就够了,酒。

我们白天放大自己的坚强、体面还有身份,像气球一样膨胀、斑斓。

酒,就是黑夜里闪着银光的针,扎破气球,放出真实的自己。

各种情绪,有来头,也有去处。

比如苦闷。

厦门,无名海鲜大排档。

一个年轻人主动要求摄制组拍他。

孩子天生眼部残疾,救治无望,被莆田系医院骗医药费,夫妻还因此婚姻破裂。

身为父亲和丈夫,必须肩负生活重担,可背井离乡的打工仔身份,又只能勉强糊口。

前路无望,只能用酒精麻痹自己。

甚至在醉酒之后,跪天长叹。

希望我的儿子,有更好的生活。

比如,疲惫。

杭州,砂锅店的角落里,一位送水的工人,脱了上衣,正在享受一个人的夜宵。

但面对镜头,又立刻变得害羞起来,但几杯下肚,打开话匣子。

从衢州农村来杭州,最开始是送水工,经过多年打拼,开了家小超市,生活有所改善。

但因为库房失火,小超市倒闭。为了养家,又不得不重操旧业,没日没夜地工作。

也只有在宵夜之后,才能小憩一会儿。

虽然遭受厄运打击,虽然贩卖体力,只能获取微薄收入,但在镜头前,送水工依旧有着邻家大叔一般的温柔与质朴。

比如恣意

当然,《此食此客》也不全是悲天悯人的底层故事。

上海,华山路的居酒屋。

一对高中情侣,分分合合,经历了异地恋考验后,在这里和朋友庆祝新婚。

喝了酒,男孩大言不惭地讲述恋爱的经历,让女孩一阵挤兑。

甚至,在观众起哄下,得瑟地重新唱起了求婚时的歌曲。

凭实力撒狗粮。

同样在这里,几个中年男人难得享受单身聚会,酒精上头,对着镜头炫耀。

和朋友在一起,没有压力。

看,这么晚,老婆一个电话都没来。

可在下一秒,电话就打来,场面瞬间尴尬到啼笑皆非。

放肆地哭,放肆地笑,放肆地吵吵闹闹。

被扎一下针,更醉了,也是更清醒了,镜头下的每个人都能展现出更真实的自我。

而这种真实,正是《此食此客》的本意。

不论来自何方,不论收入几何,深夜的饭桌,几杯酒下肚,就能够发现不一样的另一面。

喜怒哀乐,悲欢离合。

《此食此客》里的情绪,总有一款能让你代入。

问题是,你敢被扎一下吗?

夜,是知己

自然,将人的一天分割成两部分:日与夜。

相对应的,就是理性与感性、规则与性情、遵循与逃离。

只有日,人会崩盘;有了夜,人能呼吸。

《此食此客》用一个个晚上,倾听食客们的倾诉,变成情感宣泄的树洞。

看完舌尖,吸引的 ,是去各地探访美食文化的欲望。

看完人生一串,留下的,是每个夜晚对烧烤难捱的冲动。

但此食此客,却有着一层说不清道不明的唏嘘。

从哪来?看纪录片里食客们。

一次次的 " 难得相聚 "。

一回回的 " 形单影只 "。

在现代社会,联系容易,相聚太难。

纪录片里有一句话很清楚。

哪怕只有一个人,烟火缭绕处,香味氤氲中,夜就像情人知己默默陪伴

这才是这部纪录片真正扎心的地方。

不久前的新闻,日本,每年有超过 30000 人悄无声息的孤独死。

Sir 觉得,孤独大数据在中国只巨不小。

一个科技日趋发达的年代,随着交流方式变容易,交流的欲望却在减少。

当外卖已经承包了普通人的餐饮需求,社交媒体占据了我们的精神世界后。

像《此食此客》里这样,能和朋友相聚或将自己交付夜晚拥抱的机会,越来越少。

美食,已经找到了。

时间,也已经留出空档。

你要不要放下手机,走出家门,穿越小区,朝着昏黄灯光下一簇人,一团香,一股热气走去

本文图片来自网络

编辑助理:吉尔莫的陀螺

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