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记忆中的老味道,零食届的新网红,够软够糯够奶!

罐头视频 08-16

记忆中的老味道,零食届的新网红,够软够糯够奶!

虽然这 2019 还没过去已经换了好几个 " 老公 "

但是小岳岳的地位坚决不能动摇

没事儿爱去他微博瞅瞅

就关心 " 老公 " 今天又吃了点啥

直男的拍照技术……咱就不用多说,没有滤镜角度永远只有一个,每天是些烙饼拌黄瓜馒头饺子的这些家常菜。可就是这些,让罐头君看的津津有味,仿佛回到小时候每天屁颠屁颠跑回家等开饭的快乐时光。

最珍贵的味道是什么?当然是记忆里美味、长大后再也没见过 " 老味道 "。罐头君最最难忘的当属煮牛奶的味道,小时候家里的订的牛奶都是散装的,一斤一袋,拿小铝锅煮满满一锅,一家人坐在一起喝。

新鲜牛奶加热后又香又浓,还有现在几乎看不见的厚厚的奶皮,罐头君特爱吃那层奶皮,每次都要把奶皮捞到自己碗里 ~

真是难忘记忆中的香甜味道啊!但是现在几乎吃不到了。所以,今天罐头君今天就来跟大家唠唠奶皮 ~

奶皮子

虽然大家自己锅里也能煮出奶皮,但是顶多也只是薄薄一层,仔细找找源头,发现奶皮也就是奶皮子,算是内蒙古特产。

奶皮子是牛奶中脂肪和奶蛋白的混合物,膘厚肉肥的牛羊产的奶油性大,奶皮子才会更厚,混合了奶香和脂肪香,十分可口。

奶皮子作为草原儿女的干粮,真是特别好吃!好的奶皮子,厚实、柔软、口感绵滑细腻,吃的时候奶味浓厚,没有面的感觉,偶尔会有些颗粒感,瞬间会自动在口腔中融化。所以正宗的奶皮子,价格比牛肉干还要贵。

奶皮子可以直接当零食吃,掰成小块,放进嘴里味道格外浓郁;

喝奶茶的时候,掰几块奶皮子,浸泡进去,撒少许炒米,别具草原风味;

平时熬粥的时候,放在白粥里面,又香又软的奶皮子合着白粥一同吃,滋味十足;

也可以放在火炉或烤箱上烤黄再食用,具有浓郁的乳香味。

烤奶皮

烤奶皮非常符合它的名字,那种奶香味儿和甜味儿特别好吃 ~

奶皮子本身就是一个很好的食材,加热烤制后两种香味儿更加突出,尝起来很像黄油但绝对没有黄油的腻,只有奶的清香,软软的,绵绵的,小孩子老人也一定爱吃!

新鲜的奶皮子不好保存,不过怎么难得住吃货!现在连烤奶皮都有人出零食啦!

即开即食很方便,也非常适合和别人分享。打开包装,奶香扑面而来,看起来稍稍比薯片厚一点,可以当成饱腹的小饼干来吃 ~

双皮奶

罐头君最喜欢的甜品之一就是双皮奶!双皮奶之所以叫 " 双皮奶 ",是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶皮。

先将煮好的牛奶倒入碗里,自然凝结成一层奶皮之后,将牛奶倒出,与蛋清砂糖混合后,重新倒回碗里,让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶,冷却过程中会再次凝结一层奶皮。需要两次凝结,才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。

不过罐头君还是要提醒了,奶皮中的脂肪含量很高,所以肥胖、高血脂、患有心脑血管疾病等等需要控制脂肪摄入量的人群,还是应当少吃或不吃奶皮为好 ~

最魔性的 3 大销魂粉,一嗦就上瘾!

右边给我一朵小花花

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