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酸粉加软哨,软哨呢?市民:猪肉太贵,吃不起!政府:将稳定价格

ZAKER贵阳 07-19

吃货们有没有感觉到,隔壁餐馆的回锅肉变成回锅肉丁?楼下早餐店的软哨粉软哨加得比葱花还少 ……

近段时间来,随着 " 二师兄 " 身价猛涨,导致猪肉消费市场水涨船高,这让不少市民调侃:最贵的不是唐僧肉,而是现在的 " 二师兄 "。

来自统计部门的权威数据显示,今年上半年猪肉价格同比上涨 8.4%,涨幅较上年同期扩大 21.1 个百分点。

今年上半年猪肉价格同比上涨 8.4%

市民调侃:回锅肉变回锅肉丁

" 酸粉加软哨,但这软哨零零散散就几颗。"

7 月 17 日一早,在世纪城一粉店吃早餐的贵阳市民杨先生说,他每天习惯吃的早餐是软哨粉,如今软哨粉的分量没以前多了。一问老板,得到的解释是猪肉涨价了。

由于了解当前猪肉价暴涨的市场行情,杨先生对早餐店老板把软哨份量减少的行为表示理解,他向记者调侃道:" 今后吃碗软哨粉怕都要有仪式感哟,第一口要粉裹肉,第二口只吃粉,下一口再粉裹肉。"

在贵阳水电八局农贸市场,正在挑选猪肉的张女士告诉记者,她依稀记得今年 2 月份的猪肉价格才 12-13 元左右一斤,可她没想到的是,这半年不到就涨到快 16 元了。" 从没见过猪上树,但最好也别见到猪肉价格上天。" 张女士笑着说。

永辉超市金源购物中心店猪肉价格

甚至有些眼尖吃货感受到,连餐馆的回锅肉都变成回锅肉丁了。

猪肉价格也带动其他食材价格上涨

永辉超市鲜肉区负责人姚机灵说,猪肉价格的上涨,还让猪肉制品的价格涨了,其中火腿肠每根就涨了 5-6 毛。

猪肉价的这轮上涨,不仅是猪肉市场的领域,甚至还波及到禽肉、牛肉、羊肉的价格上涨,其中鸡爪从以前的 18 块钱涨到了 21.8 元。

7 月 16 日,在 " 贵州省 2019 年上半年主要统计数据 " 新闻发布会上,贵州省统计局发布,受猪肉价格持续上涨影响,禽肉、牛肉、羊肉价格替代性上涨。上半年禽肉价格比上年同期上涨 3.8%,牛肉、羊肉价格分别上涨 7.0%、5.6%。

永辉超市金源购物中心店冻牛腩价格

市场:个体摊贩影响最大

记者在观山湖区永辉超市的鲜肉区发现,虽然猪肉价格上涨,但买猪肉的市民依然很多。

" 我们超市猪肉的价格比外面的要便宜 2 元钱左右。" 超市鲜肉区负责人姚机灵介绍,现在猪肉进价是 11.5 元,卖价为 12-12.5 元。因为顾客量大,所以价格没有往上调。

据姚机灵介绍,从去年开始,他们的猪肉供应商由一家变成两家,让价格和质量更有保证,从而吸引了大批的消费者,所以猪肉的上涨对他们的客源影响不大。

但对防范风险能力低的个体户而言,猪肉源头的上涨,则让他们损失不小。

菜场商贩发现以前一天能卖两头猪,现在一头猪也卖不完。农贸市场猪肉个体老板丁先生说,不但卖不起价格,甚至连客源也比平常减少了三分之一。

对 " 二师兄 " 的身价上涨,唯一高兴的就是养殖户了!

" 猪肉涨价,让我们的收入增加了,现在的毛猪一斤的价格是 9 元一斤,一头 300 斤的猪,可以比以往多赚 1000 元,如果这样涨下去赚得更多。" 梁云养猪场的负责人梁云表示。

永辉超市金源购物中心店鸡爪价格

猪肉价格为何涨势 " 凶猛 "?

记者调查发现,主导这次 " 二师兄 " 涨价的推手不是别人,正是 " 二师兄 " 自己。

自去年 10 月贵州发现首例非洲猪瘟以来,为防范疫情,暂停生猪跨省调运,省内猪肉供应偏紧,价格持续上涨,今年上半年猪肉价格同比上涨 8.4%,涨幅较上年同期扩大 21.1 个百分点。

目前,省内猪肉供应偏紧,养殖户如果增大产量,母猪存栏量大增,生猪供应增加,肉价就会下跌。梁云养猪场的负责人梁云表示,虽然猪肉涨价能让养殖户大赚一笔,但是他更担心涨后的跌价,毕竟价格到了顶峰就会开始跌。

相关部门:鼓励补栏增量,稳定猪肉价格

对于猪肉价格的持续上涨,国家统计局贵州调查总队副总队长王渝表示,政府已及时采取了系列措施。对生猪生产出台扶持政策,下发了《贵州省人民政府办公厅关于稳定生猪生产保障市场供给的紧急通知》等文件,鼓励补栏增量,稳定猪肉价格。

" 我更希望猪肉价格早日回归到合理范围,平稳的价格和合理的利润是养殖户们最想要的。" 梁云说,相信在不久的将来," 二师兄 " 的身价将会回到稳定区域。"

来源:多彩贵州网 记者 徐昆 张鸿杰

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