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2019 已过半,水果降价还有盼头吗?| DT 数说

DT财经 07-15

大家期待的水果降价并没有在 6 月到来。

根据国家统计局上周发布的全国 CPI(居民消费价格指数)数据,2019 年 6 月的鲜果价格还在继续涨,环比上涨 5%,同比上涨 42.7%,遥遥领先于其他类别的食品。

快要吃不起水果的 DT 君十分关心,水果价格到底啥时候能降下来。

1

大家感觉吃不起水果了

主要得怪国民水果

要回答这个问题,首先得弄清楚 5 月这波水果价格猛涨到底是怎么回事。

从中国农业信息网公布的各类水果批发价格来看,涨价的水果的确不在少数,但真正能称得上暴涨的其实也并不多。

DT 君整理了部分水果过去一年的价格变化。

我们发现类似香蕉、柚子等水果,价格相比去年只是略涨 10% 左右。此外,甚至还有一些不太 " 红 " 的水果在悄悄降价,如山竹、龙眼、柠檬等,价格都有着不同程度的下跌,其中柠檬同比去年 5 月降幅接近 20%。

但是大家为啥普遍感觉水果大涨呢?

主要还是因为国民水果涨幅夸张,其中苹果和梨,同比去年 5 月价格直接翻倍,柑橘的价格也同比上涨了四成。

具体来看,富士苹果过去十年的批发价格主要在 4-6 元 / 公斤之间浮动,而今年 7 月批发价已经超过 12 元 / 公斤。

对于大多数人来说,那些涨价少甚至降价的水果,相对比较小众或者价格较贵,本就不常吃或者日常吃不起。

而这次价格大涨的苹果、梨和柑橘,长期以来因为价格亲民、产量大等原因,已经成为家庭常规消费水果。当这些水果的价格快速飙升到不再亲民的水平,大家一时半会儿也找不到更便宜的替代品,自然顿觉吃不起水果了。

2

涨价的原因主要还是供不应求

苹果、梨产量退回 8 年前

我们知道,水果价格存在起伏是正常现象。

从国家统计局公布的数据来看,水果生产价格指数呈周期性波动,与坊间流传的 " 一大两小 " 农业周期基本吻合。

水果行业经常出现大赚一年歇两年的情况,前两年水果价格基数并不高,2019 年大概率会轮到水果价格上涨的大年。

而 4 月与 5 月本来就是水果上市青黄不接的淡季,供应不旺盛但群众吃水果的需求依旧存在,DT 君随意搜索了下,每年这个时段都会出现 " 水果青黄不接时段到来,水果价格升高 " 之类的报道。

但像今年这样涨势如此凶猛,让大家颇有些承受不住,继续用周期性变化来解释就有些说不过去了。

DT 君仔细研读了各方的分析与数据表现,认同核心原因在于主要水果产量大幅下滑。

4-5 月上市的水果并不多,除了应季上市的香蕉、芒果、荔枝、榴莲、草莓等,主要就是前一年冷库库存的苹果和梨等非应季水果。

应季水果中,草莓、芒果等都被报道过减产的消息,荔枝的主要产地广东遭遇了二十年一遇的大减产。

而依靠库存的非应季水果,前一年的产量也很不理想。根据国家统计局数据以及中国农业部研究预测,比较常见的 5 种水果中,除了柑橘、葡萄,苹果、梨、香蕉 2018 年产量均跌回 8 年前的水平。

尤其是苹果,相比 2017 年产量减少了 20%。

苹果等水果产量大幅降低,主要是受异常天气的影响。

去年清明节前后我国出现了严重的倒春寒,正处于开花期的苹果树遭遇霜冻,嫩叶、花器甚至幼果等受冻,造成减产或者绝收。而合计产出我国超过 8 成苹果的陕西、山东、河南、山西、河北和甘肃,均遭受了严重的冻灾。

根据一些期货研究团队的报告," 苹果牛市 " 在去年遭受自然灾害时就已成定局:其他水果对苹果的替代性比较弱,作为主要替代品的梨,受损严重程度和苹果一样严重,而其他水果在产量上相对较小,在价格上本身差距较大,性质上不具备对于苹果强替代性。

从水果及其制品的进出口情况中也能看出国内产量的颓势。

中国农业科学院农业信息研究所发布的《中国水果市场展望》显示,2018 年中国水果进出口贸易 20 多年来首次出现贸易逆差(进口大于出口)。

DT 君查看了近 5 年进出口贸易数据,从 2018 年底至今,进口水果及其制品的数量及金额都出现了大幅上涨,而出口水果则正好达到了周期性底谷。

总而言之,供应量大幅减少是导致水果涨价的根本原因,再加上所谓的期货市场资本炒作、消费升级水果精品化、各环节费用增加等各种催化剂,导致群众们近两个月自觉离 " 水果自由 " 越来越远。

所以,水果价格要降下来,还是得靠供应量提升,大量水果入市,才可以满足群众们旺盛的需求。

3

水果价格到底啥时候能降下来?

按照往年惯例,5 月之后随即迎来丰收的 6-8 月,桃、西瓜、甜瓜等夏季时令水果大批量上市,水果平均价格就会开始往回走。大家可以欢快地吃着平价水果,直到来年 2 月,迎来一个新的 " 青黄不接 " 季。

大概是因为去年的产量实在太惨淡,今年的水果尴尬期过于长了些,6 月也没有把价格降下来。

不过,根据中国农业信息网公布的数据,近几周西瓜、葡萄、甜瓜的价格已经大幅下滑;香蕉、菠萝价格也有些许回落,差不多接近去年 7 月的水平。

富士苹果、鸭梨和蜜桔的价格仍旧高企,但也减缓上涨、趋于稳定。

我们短期内可能还是得继续吃苹果舍不得削皮的生活,但已经来临的 " 吃瓜自由 " 想必能很大程度上缓解大家吃不起苹果的失落。

而从 7 种重点监测水果平均批发价的变化情况来看,在西瓜给力大降价的拉扯下,进入 7 月后,价格曲线终于开始回落——虽然这个转折点跟前两年相比晚了一个月,但终究还是来了。

可以期待一下,下个月公布 CPI(居民消费价格指数)数据时,鲜果价格增长不再一马当先。

至于苹果和梨什么时候能回归大众亲民水果的队列。

根据中国果品流通协会了解到的情况,2019 年多个产区的苹果、梨等主要水果涨势喜人,丰收在望。按照正常节奏,这波水果应该会在 7-9 月上市。

如果消息准确且一切顺利,再过两个月,大家就又能过上 " 每天一苹果,医生远离我 " 的幸福生活了。

作者 | 罗钰婧

编辑 | 唐也钦

设计 | 赵芸、张梓豪

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