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【家常菜】无需油炸的简易版家常豆腐

微体社区 07-12

家常豆腐

用上了三角豆腐果代替

过程瞬间就简化了许多

又是一道上得了台面的实用家常菜

食材

主料

五花肉 50g 豆腐果 150g 泡发木耳 20g

红椒半个 葱 2 根 姜 5g 蒜 3 瓣

调料

老干妈 20g 水 50g 生抽 5g 老抽 2g

糖 2g 盐 1g 辣椒油 5g

步骤

1、五花肉 50g 洗净切成薄片备用。三角豆腐果 150g 改刀,对半切成两块,泡发木耳 20g 撕成小瓣备用。红辣椒去籽切成菱形片,葱切段,姜去皮切段,蒜切片。

2、热锅冷油,放入五花肉片,大火煸干出油。放入葱姜蒜,加入老干妈 20g,炒出香味。

3、倒入切好的木耳和豆腐果,加水 50g 焖烧。用生抽 5g 老抽 2g 糖 2g 调味。

4、最后加入盐 1g 烧至入味,出锅前淋上辣椒油 5g。

小贴士

1、三角豆腐果在烧制的过程中会吸收汤汁,烧制过程中稍微多加一点水,既方便入味,烧出来的豆腐口感更软烂一些,更加好吃哦!

2、干木耳提前泡发,如果用的急,可以用温水泡发加快速度,木耳的根需要清除干净。

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