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为什么说中国的吃瓜群众战斗力超群? | DT 数说

DT财经 07-03

又到了全民 pick 西瓜的季节。

作为 " 夏日必备单品 ",西瓜可以说是国民度最高的水果。

如果你仔细瞅一瞅 " 吃瓜群众 " 相关的众多表情包,会发现画面中出现的往往是西瓜——这里的 " 瓜 " 其实原本是指瓜子,而大家在经年累月的使用中强行将其理解成了西瓜,此瓜江湖地位可见一斑。

DT 君还注意到,即使是在小红书这样负责时尚与种草的平台上,也有 19 万篇笔记无死角地展示了吃瓜的各种姿势,从炒西瓜、花式切西瓜到甜品,选择丰富多样……

跳转至学术界,还能发现更多硬核吃瓜指南。比如浙大的一篇博士论文《西瓜成熟度和内部空心的声学检测技术及装置研究》,就用了几万字的篇幅,来讲述如何通过声音来辨别西瓜成熟度。

虽然 DT 君(公众号 ID:DTcaijing)没办法写出一篇高技术含量的吃瓜指南,但也想发挥所长,为吃瓜事业贡献一份力量,做一篇以西瓜为主题的数据可视化新闻。在接下来的研究中,我们想用数据来具体量化看看,中国一年到底能吃掉多少西瓜?世上水果那么多,中国群众为何如此宠爱西瓜?

在各种权威的官方网站上,DT 君并没有找到我国西瓜销量的具体数据。

不过可以确定的是,西瓜绝对是大家吃得最多的水果。根据央视财经频道曾在《消费主张》节目中引用的来自全国城市农贸中心联合会统计的数据,西瓜是 2017 年度全国销量排名 TOP 1 的水果。

(图片来源:央视财经频道《消费主张》节目)

但这个 TOP 1 的销量到底具体有多庞大呢?没有直接数据,DT 君决定换个思路,从产量与进出口入手,找到我国西瓜的产量与进出口数量,就能大致估算出我们自己到底消化了多少西瓜。

不查不知道,一查吓一跳,爱吃西瓜的中国,其实是世界上最大的产瓜国。

根据联合国粮农组织 FAO 数据库,中国长期霸占着最大产瓜国的金字塔尖位置。

很多吃瓜群众可能会对此表示淡定,毕竟中国啥都很能产,但是,请看具体数值:N 年来,中国生产了世界上将近 7 成的西瓜,是美洲、大洋洲、欧洲、澳洲等各大洲产西瓜量总和的两倍。

作为世界第一产瓜大国,无敌的中国非常寂寞。把中国一个省的西瓜产量单独拎出来,也能吊打人家一个洲。举个简单的栗子,河南一个省的西瓜产量,是美洲一个大洲的三倍!

但即使如此,也不能改变中国的西瓜产业长期处于贸易逆差(进口额大于出口额)中这一残酷现实。也就是说,单单中国本国产的巨量西瓜,竟然还不能完全满足本地市场。

根据联合国粮农组织 FAO 的数据,在 2011 和 2012 年,中国的西瓜进口量有一波小高峰,之后出现明显下降,但依然高于长期不容乐观的出口量。

DT 君进一步查看了海关总署细化到每月的西瓜进口数据,得到了几条断断续续的曲线。曲线数据显示,每年的 4 月到 10 月,中国的西瓜进口量为零,而到了 10 月,西瓜进口数据开始出现,直到次年 4 月之后,这条曲线再次消失,周而复始。

所有的西瓜进口时间集中在 10 月至次年 4 月,也就是冬春两季,略通基本生活常识的 DT 君掐指一算,巧了么这不是?!西瓜进口量较大的月份,恰恰是中国西瓜产量很低的时候。

至此,答案已经很明显:作为一种喜温暖的水果,中国的西瓜往往在 3 月 -10 月成熟和上市,而喜爱吃西瓜的中国人在冬天也忍不住嘴馋,便只能在这几个月依靠进口来补充吃瓜。

而夏天应季时节,虽然中国生产了很多的西瓜,但是绝大部份也都被中国人吃掉了。

根据联合国粮农组织 FAO 公布的 2016 年中国西瓜产量(79269592 吨)、进口量(234724 吨)和出口量(30968 吨)最新数据,DT 君大致估算了下,我国在 2016 年消化了超过 7000 万吨西瓜!

如果粗糙点,不考虑到运输与销售中的损耗情况,平均每人每年要承担超过 100 斤的西瓜,才能撑起如此庞大的量。

中国人如此爱吃瓜,究其原因,倒也很简单。

如果你咬下一口西瓜,就可以瞬间明白此中缘由:呐,因为西瓜真是太好吃了呀!

西瓜本身果糖多、味道很好,又富含水分,功效全面,古人将其称为 " 天生白虎汤 "。自西域而来的 " 西瓜 " 在本地发展势头会如此强劲,其突出的味道功不可没。

爱吃瓜的古人也深深明白,突出的味道是优质瓜种的必备素质。在宋元明清的地方志中,记载的西瓜品种名称超过 80 个,其中比较优质的品种,人们会特地用词汇在一旁注明:" 味甘美 "、" 极甘 "、" 味甘多浆 "、" 味佳 "、" 味尤胜 "、" 松脆甘美 " 等,生怕旁人忽略了这是多么枚优秀的西瓜……

而勤劳勇敢的中国人还不满足于此,在漫长的历史长河中持续努力,不断优化西瓜的口感。中国人有个特点,一有研究成果就写书,一本又一本的农书无言诉说着选瓜育瓜的智慧结晶,从元代农书《农桑辑要》、《王祯农书》,明代王象晋的《群芳谱》,到清乾隆年间张宗法的《三农纪》……研究成果从西瓜栽培、驱虫、施肥,到贮藏、田间管理等技术,都有系统总结。

截至今日,中国人的努力还没有停止。近半个世纪以来,我国西瓜已经实现了至少 4 次品种更新换代,实现了西瓜种子的不断进化。除了 " 中育 " 系列等常规品种、各种名目繁多的早熟中熟晚熟品种、还有一些特色的礼品西瓜,比如拇指大小的袖珍西瓜、瓜囊红黄相间的冰淇淋瓜等。

(左图:杨祐宁在微博上晒出迷你西瓜,并配文 "Baby 西瓜 实在不忍心吃 ",右图为冰淇淋西瓜。图片来源:新浪微博。)

除了好吃,西瓜还有一个得天独厚的优势,就是价格。

根据中国农业农村部信息中心的数据,在中国的主要水果里,西瓜价格一直最为亲民,大大低于苹果和葡萄,进入今年 6 月后,西瓜价格变得比菠萝更低,成了五个品种中最便宜的。

水果店里琳琅满目,大家恐怕也就只敢在西瓜面前宣称自己达成了水果自由。

而且,与世界其他国家相比,中国人吃瓜也是比较便宜的。

根据联合国粮农组织 FAO 数据库的数据,2015 年中国西瓜的生产者价格是 340.7 美元每吨,折算下来是 1.18 元每斤,而世界平均水平是 1.47 元每斤,价格有些许优势。

尤其是与隔壁的日本相比。大家都知道,在日本西瓜是一种名贵水果。日本女星苍井空用 7 条微博表达自己对西瓜的喜欢,她在微博吐槽日本的西瓜真的很贵,还放话 " 夏天来了。想去中国想吃西瓜 "。

(图片是苍井空微博。图片来源:新浪微博。)

除了把西瓜切开卖,你在日本看到的西瓜,还有可能是这样婶儿的。

(图片是日本的包装西瓜。图片来源:网络。)

中外瓜价差异,留学生或许更有切身感受。吃惯了瓜的朋友们一旦出了国,就是从鄙视链的顶端掉到谷底。毕竟,有些国家的西瓜,是超市打折,就要立刻奔走相告的。

(图为日本留学生正奔走相告西瓜打折。图片来源:微博 @游灵画渣。)

是需要去抢,并且抢完还值得发个朋友圈的。

(图为韩国留学生吐槽吃瓜不易。图片来源:微博 @-yyyyyyb。)

写到这里,DT 君深感在中国当一个吃瓜群众实在是太幸福了,各位吃货且吃且珍惜呀!

作者 | 陈诗雨

编辑 | 唐也钦

设计 | 张梓豪、赵芸

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