剁椒凉拌黄豆时蔬

美食杰 06-25

1、首先备齐食材,黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。

2、准备好生抽和适量的盐,还有剁椒酱。

3、洋葱洗净后用刀切成小丁,青尖椒切成小丁。

4、把干黄豆洗净后,提前用清水浸泡过夜。

5、锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角和花椒,小葱和姜片。

6、再加入适量的盐调味。

7、加入鸡精增加口感。

8、大火煮沸后,转小火煮 10 分钟。

9、看见锅中汤汁变得越来越少的时候,就可以关火了。

10、把煮熟的黄豆,捞出沥干水分,放入一个大一点的容器里,加入切丁的洋葱和青椒。

11、加入白糖和生抽调味调色。

12、再加入剁椒酱。

13、加入芝麻油。

14、混合搅拌均匀即可。


美食杰
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