深晚报道 | 2019 年“寻找社区好餐厅”再启航!快来 pick 光明区的 C 位餐厅

深圳晚报 05-23

民以食为天。作为“吃货”一族,光明人对吃的要求是很高没错了。

为了保证光明“吃货”的安全,光明区食品安全宣传品牌活动 ——2019 年“寻找社区好餐厅”活动如约而至!

该活动由深圳市市场监督管理局光明监管局、深圳市光明区食品药品安全委员会办公室主办,深圳晚报承办,深圳网易全程视频直播。今年活动将聚焦光明区 6 大街道的人气餐厅,邀请区人大代表、食品安全专家、区消委会代表、社区居民代表以及媒体一起组成评审团,通过“后厨突击检查 + 食品科普”形式进行全方位评选,为老百姓挑选百里挑一的社区好餐厅!

“一日三餐,今日食乜野?”相信不少上班族有这种烦恼,那么在高新技术产业园区工作的白领精英 pick 的人气餐厅又是哪一家呢?5 月 22 日,光明区“寻找社区好餐厅”首期活动走进凤凰街道办事处,寻找藏匿在园区内的“社区好餐厅”!

当天,评审团现场从推荐名单中选取了“万合楼粤宴餐厅”和“水煮鱼乡”作为本期评审对象。

评审团从食品安全管控、环境卫生、菜品质量、服务体验、配套设施等五个方面对两家餐饮单位进行全面评审。作为餐厅食品安全的重要一环,后厨环境卫生至关重要,评审团在此次评审也重点检查了两家人气餐厅的后厨现象。

评审团首先来到万合楼粤宴楼餐厅后厨

评审团现场检查了该餐厅后厨的清洗消毒设备、冷藏柜、操作间等,不得不说,这家餐厅的设备都比较新,人员管理也比较到位,得到了评审团的肯定。

执法人员检查冷藏柜,发现冰箱未除霜、有些瓶罐未贴标签等细节问题

评审团进入烧腊操作间和窗口检查,还是挺干净的,这么大一只烧鸭摆在小编面前,饿了。。。

食品快检人员对餐厅煎炸油、叉烧肉、红薯叶等食材进行了快检,快检结果均合格。

接下来,评审团来到了水煮鱼乡餐厅的后厨

要进入后厨检查了,餐厅工作人员让大家都戴上了一次性帽子和口罩,这是为了保障后厨卫生和食品安全哦,这点要点赞!

执法人员和人大代表检查了该餐厅的冷藏柜,执法人员说所有食材均贴了标签,这点做得很到位。

划重点!专池专用!食品安全专家柴保臣指出该餐厅洗手池未专池专用,要改进哦!

该餐厅对菜刀菜板进行了分类,小伙伴们也可以学起来❤

光明区人大代表齐子元检查了该餐厅的索票索证情况,齐代表说这家餐厅总体来说管理得还挺规范,值得肯定。

前方高能!!!

要称得上“社区好餐厅”,那么菜品味道肯定要过关啦。在当天的评选中,评审团现场品尝了该餐厅的招牌菜 —— 水煮鱼。

卖相诱人,鱼肉鲜嫩细腻,得到了评审团的一致好评呢。

如今,不少人的生活中都离不开点外卖,就连小编的命都是“外卖给的”!但是因为点外卖不能直观地看到餐厅的卫生环境,有可能会遇到菜品质量差、不干净等“雷区”。那么怎样才能点外卖才不“踩雷”呢?

现场,食品安全专家柴保臣就为大家科普应该怎么点外卖才能吃到卫生放心的饭菜!

课代表小编给你划重点!!快拿小本本记下来!!!

食品安全专家科普:

一、擦亮双眼看资质

消费者要擦亮双眼看资质,查看和鉴别评论内容,挑选适合自己的菜品;

二、勤于动脑,眼见为实,鉴别评论,祛劣存优

作为普通消费者,要勤动脑,查看评论,鉴别评论的内容,以便增加选择筹码,挑选适合自己的菜品;

三、荤素搭配,干活不累

在选择的过程中也要注意荤素搭配,吃得健康、营养;

四、配送人员,健康相伴,守时守信,确保安全

配送人员做到守时守信,确保食品安全送达。

两家餐厅检查完毕,专家总结称:万合楼粤宴餐厅的设备较新、管理规范、安全卫生意识充足;水煮鱼乡餐厅的食材透明新鲜、菜品色香味俱全,环境舒适,让人心情愉悦。

执法人员也对两家餐厅提出了建议,其中万合楼粤宴餐厅需加强餐饮具清洗和消毒的日常管理,完善粗加工区域的标识以及排水设施,水煮鱼乡餐厅须进一步完善员工洗手、消毒设施。

最后,综合现场评审情况、食品安全管理员问答考核表现和原材料快速检测结果,万合楼粤宴餐厅获得 84 的综合评分,水煮鱼乡获得了 80 分。

(小编表示有空一定要去品尝一下这两家人气餐厅!!!)

光明区连续三年举办的“寻找社区好餐厅”活动,旨在提升餐饮服务单位主体责任意识、激发公众参与、提高公众满意度。

当然啦!营造良好的食品安全社会共治、社会监督的氛围,不仅要靠政府,还要靠我们每个市民积极参与社会监督哦!!

如果大家对食品安全监管方面,

有其他好的建议,不要吝啬!

欢迎在文章下方积极留言提出!

小编跟大家一样,

希望光明区的食品安全环境越来越好!

每一个市民都能享受到绿色安全健康的好食品!

深圳晚报记者 杜婷


深圳晚报
以上内容由“深圳晚报”上传发布 查看原文
最新评论
分享 返回顶部