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为什么说麻婆豆腐见证了亚洲文明的交融 ?

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文明的交融

给亚洲美食带来了怎样的新天地?

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假如没有文明大交流,吃货们可能吃不上麻婆豆腐?

麻婆豆腐,这道菜中的豆腐生于中国,配角辣椒和蚕豆来自南美和中亚。辣椒的辣与川菜传统的麻巧妙融合,形成了独有的 " 麻辣 " 风味。

如今伴随对外交流,它也成为日本人最爱的中国菜。根据日本食品产业新闻的数据来源显示,日本麻婆豆腐调料占调味料市场总份额的 30%,其中最大公司的年销售额超过 100 亿日元。

一道美食,见证了亚洲文明对话的进程。

日本人这么爱中国的麻婆豆腐,那中国人喜欢哪些亚洲料理呢?

美团近日发布的《数读亚洲美食》显示,中国大陆在线亚洲餐厅超过 12 万家,中国人不仅喜欢吃鳗鱼饭,石锅拌饭,也给鹰嘴豆泥、黄油烤饼等南亚、中亚菜点了赞。

自 2014 年至 2018 年,印度餐馆年平均增长率高达 63%,土耳其餐馆的年平均增长率更是超过 93%,堪比餐馆里的闪电侠啊!如今在中国吃到正宗的咖喱鸡和土耳其烤肉已不是梦。

亚餐都这么火了,咱中餐在亚洲也开辟出了新天地吧?

中餐在亚洲的发展也不错呢,你爱吃的北京烤鸭,诞生于南北朝,改良于宋明时期,现在是中国国宴上的一道主菜,给无数国家领导人留下了深刻印象。如今,从曼谷到东京,我们的亚洲朋友,也能吃到这一国宴菜色了。

好奇一下,出国的吃货们,最喜欢哪些亚洲料理?

中国人爱用舌尖认识世界,出国旅游少不了去餐厅打卡。这些国家是亚洲美食类点评数量排名前 10 的国家,占所有点评数的 64.8%。吃货们快速的流动,催化了美食在亚洲的流动,也促进着文明的交融。

美味的背后,是吃的法则在不同文明下的不断对话。想了解更多信息,请关注《数读亚洲美食》报告,吃货们还要记得5 月 22 日之前登录美团和大众点评 app,享受"5 折起吃大餐 "的亚洲美食节活动呦!

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