法国面包师的中国情缘

国际在线 03-24

马托佛(右)、李艺夫妇在他们的面包店里合影(资料照片)。

马托佛是一名来自法国勃艮第的面包师,他与广州姑娘李艺在法国相识相恋,结为夫妻。2012 年,他们回到广州,开了一家法式面包店 " 朴门 Perma",店名正是他们对理想生活的定义:简单、纯朴。

马托佛说,法式面包制作非常简单,只需要面粉、水、盐和酵母。那个时候,这种传统的法式面包店在广州非常少,开业没多久,顾客就多了起来。

2018 年,他们在广州珠江新城开了第二家店,马托佛还结合本地饮食特色,自创了 " 中西合璧 " 的黑糖枸杞面包、单枞饼干和姜撞奶羊角包。 马托佛说,现在越来越多的中国年轻人去法国旅游,他们会研究、寻找那些最好吃的面包,因为知道好的标准是什么了,所以我们要做出更好的面包。

新华社发

马托佛在面包店里(3 月 21 日摄)。

新华社记者 梁旭 摄

一名顾客在面包店与马托佛(右)交谈(3 月 21 日摄)。

马托佛在面包店里制作甜点(3 月 21 日摄)。

马托佛为 " 好味法兰西 " 活动准备的特别菜单(3 月 21 日摄)。

马托佛端出刚烤好的面包(3 月 21 日摄)。

顾客在 " 朴门 Perma" 法式面包店选购(3 月 21 日摄)。

马托佛自创的 " 中西合璧 " 的黑糖枸杞面包、单枞饼干和姜撞奶羊角包(3 月 21 日摄)。

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