“回南天”养生,荠菜粥、祛湿汤皆相宜

新快报·ZAKER广州 03-19

新快报讯 记者梁瑜 通讯员许咏怡报道

眼下正是早春时节,而风邪是春季疾病外感因素的主要因素,不仅容易患上外感风寒,各种传染性、流行性疾病也容易在春节蔓延。" 风者,善行数变 " 在春季还表现在天气变化无常上,冷暖气流互相交争,时寒时暖,乍阴乍晴,广东的 " 回南天 " 就此发作。而如此的环境之下,与地面窗户一样潮湿不爽的还有心情,大家更容易感觉到疲惫、郁闷甚至是愤怒。

广医二院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师指出," 回南天 " 时,有些长期患有关节疼痛的病人,可能会觉得更加痛苦。而《黄帝内经》告诉我们,应 " 广步于庭 ",适当增加户外活动,加强身体锻炼,吸收自然界清新之气,去除体内淤积之气。饮食要注意清淡,不要过度食用香燥、辛辣的食物。顺应春升之气,早春有冬日余寒,可选韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱,这类蔬菜均性温味辛,可疏散风寒。湿重的食物、水果如炸花生、烧鹅、烧乳猪、香蕉、芭蕉、大白菜(寒湿)、芒果等不宜多吃。

郑艳华还推荐了几款应季汤水:

●淮山芡实薏米汤

【材料】干淮山 15 克,芡实 15 克,炒薏米 15 克,炒扁豆 15 克,北芪 12 克,白术 10 克,猪排骨 200 克。

【制法】扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,芡实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲 1 个半小时,调味即可。

【功效】有健脾醒胃、去湿抗疲劳的作用。

【适合人群】脾虚湿重、精神不振者尤宜。

●木瓜猪蹄汤

【材料】木瓜(中药材的宣木瓜)20 克,伸筋草 10 克,猪蹄 150 克,生姜 3 片,陈皮 5 克。

【做法】所有材料洗净,中药用煲汤袋装好;猪蹄去毛、切块,与生姜一起入锅,加适量清水,大火煲沸后改小火煲 1 个半小时,下盐后即可食用。

【功效】有祛风湿、补肝肾的功效。

【适合人群】逢湿冷关节疼痛、腰酸腿疼的人。

此外,除了煲汤,煮粥也可以起到健脾祛湿的作用。除了为人熟知的薏米红豆粥、淮山粥,还有:

●荠菜粥

【材料】粳米 100 克,荠菜 100 克。

【做法】淘净粳米,倒入锅内,加水适量煮沸,再加上洗净的荠菜,用文火煮至米熟烂再食。


新快报·ZAKER广州
以上内容由“新快报·ZAKER广州”上传发布 查看原文
最新评论
分享 返回顶部