半沟红薯年年“红”的秘密

人民网 11-09

从几户人家自家食用而种植,到全村规模化种植年产量达 150 万公斤,再到村里的丰兴红薯专业合作社成为全省首批 30 个 " 有机旱作封闭示范片 " 之一……半沟村的红薯越来越 " 红 ",农民勤劳致富的激情也被点燃了,精神头越来越足。

深秋时节,走进平定县巨城镇半沟村,村口一处场地上一派忙碌的建设场景:新建成的红薯田间交易中心、联村党委办公楼、深加工车间,正在建设的红薯智能温室育苗棚雏形已现。

半沟联村党委书记、半沟村党支部书记陈培银高兴地说:" 往年,我们村里办培训和节庆活动没有场地,联村党委开会也是挤在一间窑洞里。现在,这里简直就是‘红薯工厂’,从育苗、交易、冷库储存到深加工、电商都有专门的场地和机械。我们的红薯产业一定会大有作为。我们全村人都指望着红薯能年年‘红’下去,红薯产业长长久久。"

在半沟村种植户翟润明的印象中,村里的红薯曾是人们果腹的食物。上世纪六七十年代,家家户户喝红薯汤,吃红薯面,红薯因此成为半沟人填饱肚子的主要食物。随着物质条件的丰富和改善,红薯不再是半沟人的基本口粮,一些头脑灵活的人开始琢磨 " 如何把好吃的红薯变成钱 "。烤红薯的价格是卖生红薯的几倍,受此启发,村里不少人来到市里卖烤红薯。

" 俺们村家家户户种红薯、卖烤红薯,村里统一发放种子、定制小车,大家互相帮衬、互相捧场,村里不少人在市里买了楼房。" 翟润明说,本以为日子已经过得挺好了,没成想半沟红薯还能更 " 红 "。

事情得追溯到去年夏天。半沟村是我市有名的红薯种植村,全村有耕地面积约 1500 亩,其中 1200 余亩种着红薯,年产量达 150 多万公斤。去年夏天,巨城镇以半沟村为龙头,组织周边神子山、赵家峪、龙庄、上盘石、移穰、岩会 6 个村抱团种植红薯,并成立联村党委。连片种植后,7 个村红薯种植面积从过去的 2000 多亩增加到 5500 亩。

成立联村党委以来,半沟联村党委多次前往江苏省农业科学院等地学习考察,制定合理施肥、育苗、栽种计划,先后引进了红心品种苏薯 16 号、淡黄心品种苏薯 29 号、紫心品种宁紫薯 2 号等,并积极组织农民参加相关培训,掌握种植、烘烤等技术。种植过程中,联村党委制定质量控制措施,统一品种、技术等开展标准化生产,加强质量管理、产地环境和设施管理。红薯粗加工过程中,联村党委制定生产操作规程,严格生产过程管理、标志使用管理等。如今,半沟红薯深受广大消费者欢迎,小红薯变身大产业,产品更是供不应求。

抱团种植让半沟红薯实现了集约化布局、规模化经营,但要想红薯产业长长久久,高品质才是关键。今年 1 月,经农业部农产品质量安全中心和山西省农业厅审定,半沟红薯符合无公害农产品相关标准要求,获准颁发无公害农产品证书。同时,半沟、神子山、赵家峪、上盘石、移穰、岩会、龙庄 7 个村获颁无公害农产品产地认定证书。

陈培银说,无公害农产品认证是农产品质量安全管理的重要内容," 双认证 " 对于推动 7 个村红薯产业化发展、实施农业名牌战略、提升农产品竞争力等有重要意义,同时也是消费者舌尖上的安全保障," 获颁‘双认证’和大伙儿平时的努力分不开 "。

2011 年,半沟村在巨城镇支持下,成立了平定县丰兴红薯种植专业合作社,吸纳 20 多户红薯栽植大户为社员,由合作社牵头,统一红薯品种等。2012 年,合作社注册 " 半沟 " 商标,成功申报了全省 " 一村一品 " 项目。

种植大户陈正景说,为了保证红薯品质,每年开春,他先要选择品质好的红薯,埋在肥沃的育苗池里,隔三差五地浇水、晒秧苗。到栽植红薯的时节,除了担水栽植秧苗,还要经常锄草、翻秧,防止杂草和须根与主根 " 争食 "。到了 9 月下旬刨红薯时,他每天早晨 5 点准时出门,一顶草帽、一把镢头、一瓶白开水、几块干粮,弯着腰一干就是一上午。中午拉着晾晒好的红薯回家吃点饭,顾不上休息下午又到地里刨红薯。

此外,由于技术落后等原因,村民种出来的红薯偶尔会有黑斑,部分土壤也会出现板结。为此,合作社统一土壤测试,统一人员培训,还积极邀请市、县农业专家对土壤进行会诊,指导农民合理施用农家肥,有效改良了土壤,提高了红薯产量和品质。合作社还通过市场调研,为村民引进了北京白玉、黄金系列优质红薯品种,使半沟红薯的亩产量由原来的 1000 公斤提高到 1500 公斤,每亩收入增长约 1200 元,成为巨城镇乃至平定县的红薯种植带头村。

从最初在地头卖生鲜红薯,到后来卖烤红薯,再到村民自制红薯干,半沟红薯的产业链条在逐步延伸,但这还不够," 要想让半沟红薯走出阳泉,只有在深加工上做文章 "。陈培银说,去年 9 月,联村党委筹建深加工车间和恒温保鲜库,今年 5 月又开工建设育苗棚、办公楼和红薯交易中心。如今,占地 10 亩的半沟红薯综合加工场已经建成,随后就可以通过 " 接二连三 " 的方式,让半沟红薯越来越 " 红 "。

指着眼前的红薯综合加工场,陈培银说,引进先进设备,用发达的工业装备农业,用工业的方法管理农业,推行生产的工业化,这就是 " 接二 "。走进深加工车间,几台 " 庞然大物 " 格外引人注意,陈培银说,那就是清洗红薯、加工红薯干和红薯面的机器。将来,半沟联村党委会组织村民将红薯分级售卖,品质品相最优的生红薯,装入真空包装袋售卖;品质优品相中等的红薯会用电烤箱制成烤红薯售卖;品质优,但在挖红薯时外皮受损的,制成红薯干;品质优但个头较小的红薯,会被制成红薯面;其余受天气、土壤等影响,品质品相较差的,分发给村里的牲畜食用。

" 往年,村民制作红薯干,都在自家院子里晾晒,难以形成规模。如今,有了烘干机、切片机、清洗机等加工设备,村子可以走上真正的红薯深加工道路了。" 陈培银说,到时候,不想卖烤红薯的村民,可以选择从事红薯深加工工作,按天领取工资。

村民在村里车间打工,解决了剩余劳动力就业的问题,这就是半沟联村的 " 连三 " 计划。此外,今年夏天,半沟联村还聘请台湾知名设计师,制定了《半沟红薯产品暨农村旅游提升计划》,并在今年 10 月举行的全市文化产品创意设计大赛上亮相。今后,半沟村将借助红薯的优势举办红薯宴、采摘节等,吸引游客到村品尝、采摘,让农业与旅游、服务业融合,带动村民增收,让乡村实现振兴。

来源 : 中央厨房

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