减肥界的 NO.1 凉拌金针菇

小羽私厨 06-21

每到夏季,身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感,总想吃点清爽的食物,素菜有时比肉类来的还要诱人。这时候,蔬菜和各种凉拌就是首选,这道凉拌金针菇,酸酸辣辣,爽口清脆,虽然是一道快手菜,但口感和卖相完全不输于花费很多时间的大菜呢!

黄瓜和金针菇是很好的低热量促代谢的食物,两个人搭配在一起,功效翻倍啊。想要减肥又不想吃的太寡淡的妹子,这个是你的首选哦。

用 料

金针菇   1 捆

黄瓜   1 根

西兰花   适量

蒜   1 瓣

生抽   1 大勺约 15 克

陈醋   1 大勺约 15 克

盐   1 小勺约 5 克

辣椒油   1 大勺约 15 克

步 骤

锅里倒水烧开,先把金针菇放进去焯一下,看到变软了就可以捞出来了,别煮过头了,样子就不漂亮了。

捞出来之后过一下冷水,这样可以保持金针菇脆脆的口感。

再把切成小块的西兰花放进去焯一下,焯的时候可以加点盐,这样可以保持西兰花的绿色。

把黄瓜切掉头尾,用削皮刀这样从头到尾的刮一下,刮出又长又细的黄瓜片。

取 1 个黄瓜片,在一边放上金针菇,然后这样卷起来,把收口的那边朝下,摆在盘子里。

全部卷好之后,这样围成一个圈摆在盘子里。

把焯过的西兰花放到中间,把空填上。

最后,一个蒜捣成的蒜蓉、加 1 大勺的生抽、1 大勺的陈醋、1 小勺盐和 1 大勺的辣椒油,倒在一个小碗里搅匀。

淋在摆好盘的金针菇上,这道凉菜就做好啦。

学会了吗?

赶紧试试吧~

今天给大家推荐来自福建漳浦六鳌沙地的红蜜薯,它吃起来软软糯糯的,特别香甜。这儿的红薯撒的是农家肥,用磨粉后的牡蛎壳控制虫害,所以不会有农药残留,吃起来放心健康。红薯营养丰富,能保持血管弹性,对便秘也很有效,早上起来或者饿的时候蒸上几个,管饱好吃又不胖。

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