没在凌晨 6 点排队,都买不到广州这 6 家超好吃的粽子!

吃喝玩乐IN广州 06-13

SOHO 哥说:要不是自称SOHO 好男人的那个人,拉着我凌晨 6 点挤在叔叔阿姨中间排队,我根本不会知道,原来粽子能这么好吃。

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我婆婆一直保留着每年端午前,一家人一起包粽子的习惯。

还记得有一年在外读书,端午那天,接到老妈的电话,她说包了粽子给我。

" 妈,端午节,我回不去 "

" 没事儿,我给你冻在冰箱里,等你回家给你热,一样好吃 "

所以我一直觉得,每一只粽子,包含的不只是各种馅料,还有包粽子的那个人,赋予其中的感情。

也因此对各种传统粽子店,情有独钟。

端午节快到了,就给大家推荐一些,广州美味的手工粽子老店吧。

台山粽类

粽氏清源

粽氏清源原本叫做清源巷粽店,由于地处昌兴街清源巷,故有此名字。后来店铺搬到了大南路,名字也改为了如今的粽氏清源。

位于昌兴街的老店虽然仍旧保留,但主要用途是作为仓库,一般是不在这里卖粽的。所以如果想品尝这家粽子的鲜美,就需要移步位于大南路的新店。

虽然没有做宣传,但因为口碑好,一传十十传百,熟客带生客,每逢端午期间,小小的店铺前总是人山人海。

我们第一次去的时候,是早上十点多。那时店门前的队伍都排到巷子里面去了,我们排了十分钟就被告知粽子已售罄,明天请早。

于是第二天我们起了个大早,而且适逢气象局发布了暴雨橙色预警,我们想,这次应该稳了吧。

但我们还是太天真了,九点钟到店的时候,队伍排的比昨天还要长,叔叔阿姨们仿佛在用行动告诉我,在美食面前,什么雷雨大风统统都是浮云。

排了一个小时候后终于轮到我们了,这时大部分粽子已经卖光,7 款口味的粽子我们只买到了其中两款。

但就这两款,已经折服了我们的味蕾。

招牌蛋黄咸肉粽 ¥6

招牌的传统蛋黄咸肉粽,粽子香和蛋黄香挡都挡不住,光看表面就已经很有食欲。糯糯的糯米泛着油光,一打开,蛋黄、花生、鲜菇和煮到泛白的肥猪肉印入眼前。

店家坚持使用壹号土猪肉作为馅料,所以这里的肥猪肉特别甘香好吃。

另一款瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽,则多加了瑶柱和叉烧两种馅料。由于料实在太多,糯米都有点包不住了。

瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽 ¥8

看这流油起砂的咸蛋黄,怪不得有些叔叔阿姨六点半就过来排队,是因为真的太好吃了啊。

由于是手工制作,一天也只能包几千个,而前来购买的街坊实在太多,所以只能规定每人限购 20 个。哪怕是限购,很多时候在早上十点半左右,就已经全部卖光。

不是老板不想卖,是真的供不应求啊。你看,基本上都是每人两大袋这样带走的。所以想吃这里的粽子,记得早点过来排队哦。

对了,记得当初买粽子的时候,排后面的小姐姐偷偷告诉我,她觉得这里最好吃的是 4 块一个的招牌咸肉粽,小伙伴们记得买一只尝尝哦 ~

地址:越秀区大南路 135 号

营业时间:端午期间早上 8 点开卖

PS:最好在 8 点前往购买,能买到所有品种的粽子。去晚了就算颜值爆表也吃不上

肥姨台山粽

距离粽氏清源不远的惠福东路,有一位阿姨,已经在这里卖了 20 年粽子。

咸蛋黄、糯米、黄豆、花生、肥猪肉、荷叶,所有材料都摆放在一张小桌子上,现包现卖。

包了 20 年粽子的阿姨,包粽的手艺已经出神入化了,只需一分钟,一只馅料十足的大粽子就完成了。在平日,经常能吸引一大批人在附近围观。

如果是打包回家带走,阿姨一般会把刚包好的粽子递上,如果想现吃,也可以选择购买每天早上用煤炉煮出来的粽子,比用锅煮的要香。

买了一大一小两只咸肉粽和一只甜粽,选了只咸肉粽打开,看着满满的馅料,摄影师匆匆拍了一张就把粽子给吞了。

咸肉粽大 ¥8

咸肉粽的大小只和馅料的多少有关,馅料种类都是一样的。放一波粽子的美图让你们感受一下。

至于甜粽就是常说的碱水粽,馅料主要是豆沙,喜欢甜粽的人一般还会备一份白糖沾着吃。这里的甜粽味道也很 nice,豆沙馅香甜可口,一咸一甜,整个人都满足了。

碱水粽 ¥3

阿姨说自己几乎全年无休,想吃粽子的,去惠福东路找她吧。

地址:惠福东路 443 号(派出所对面)

裹蒸棕类

顺发饮食店

位于景泰新村的顺发饮食店,位置是真的不好找,可前来买裹蒸棕的客人是真的不少。

这里的裹蒸棕还有升级版的裹蒸皇,在馅料里多加了鸡和虾米,

老板说,他们以前也是在西关长大的,后来举家搬到了白云区,在这里做裹蒸棕,已经有 30 年了。

店里有几个大炉子,都是专门用来煮粽子的。老板说经常有熟客专门开车过来这里买,特别是临近端午,客人特别多。

我们买了一只裹蒸棕和一只裹蒸皇,发现相比于台山粽,裹蒸棕的个头特别大,长度就有一部 iPhone 长了。

把裹蒸棕打开,大大块的猪肉和冬菇很是吸引人。与台山粽不同,裹蒸棕的豆子用的是绿豆,口感会有点不一样。

裹蒸棕 ¥10

裹蒸皇里面的馅料更丰富,基本上可以一口糯米一口馅的把整只粽子吃完。一只粽子下肚基本上就饱了。

裹蒸皇 ¥12

地址:景泰新村西六巷 1-3 号 204 档(景泰名店城对面)

伍湛记

老字号伍湛记虽然主打产品不是粽子,可一样有粽子售卖。

裹蒸粽 ¥7

大大一只裹蒸棕,只卖 7 块钱。

虽然馅料没有顺发的丰富,味道还算可以,同样是用绿豆做馅料,值得一试。

地址:龙津东路 871-873 号

特色粽类

老友食杂店

在龙津路开了很多年的老友食杂店,店主是一名很和蔼有礼的老爷爷。这里卖的是西关特色粽,每天数量有限,卖完就只能等明天了。

粽子品类只有两种,区别只是有没有咸蛋和花生。买粽子的时候老爷爷会告诉你回去要怎么加热,怎么保存,态度非常好。

特别加料粽 ¥7

粽子包成了长方形,和台山粽裹蒸棕都不一样。

馅料种类虽然不算多,量却是不少。蛋黄煮到流沙,猪肉白白嫩嫩的,口感非常棒。

老爷爷只收现金哦,所以记得备好零钱再去。

地址:龙津东路 716 号

芬芳甜品

老字号芬芳甜品除了糖水出名,这里的特色鸡蛋煎粽也同样受到人们喜爱。

鸡蛋煎粽 ¥14

大大一份裹蒸棕加上蛋液放到钢板上煎,刚出炉的时候香气真的非常诱人。

绿豆、五花肉、咸蛋黄、虾米、冬菇,用来做正餐都绰绰有余。

煎得脆脆的粽子,夹着鸡蛋的香气,就算不喜欢吃粽子的人也会忍不住多吃两口。

地址:同福东路 619 号

小编有话说

其实,我是一个挺重口味的人,喜欢吃煎炸的,麻辣的,对各种清蒸食品不太感兴趣。

唯独粽子,是个例外。简简单单放锅里蒸熟,就从里到外散发着诱人的香气。

我曾想,为什么我这么喜欢吃粽子。

大概是因为,无论何时、何地,吃上一口粽子,就能回忆起家里温暖的日常,和那浓浓的让人眷恋的亲情。

这个端午,如果可以的话,就回家和爸爸妈妈,吃粽子吧。

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最新评论
Dai着Necklace的倪蔻_喵
06-13
看了這些粽子,覺得今天早上吃的豆沙粽子根本就不算啥,不過還是好吃(๑´ڡ`๑)
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