你的征途是星辰大海,我的目标是在十年海鲜老店里吃扇贝生蚝皮皮虾

我爱美食圈 08-17

腥咸的海水,澎湃的海浪,柔软的沙滩,慵懒的阳光,神秘的海底世界 ….. 人们有爱上海洋的一百种可能。但对于吃货来说,海里的扇贝鱼虾就是对大海最深的执念。美味低脂而且富含营养,海鲜可真是让人无法拒绝的小妖精。比起高档海鲜酒楼里的珍馐美馔,夜市大排档实惠又好吃的炒海盘才是老郑州们心尖儿上的美味。

从 08 年东三街的大排档到如今的连锁店,十年时间,黎家姐弟海鲜餐厅始终没变的是老夜市的那份味道。餐厅三角形的门头别具一格,以黄色、蓝色为主调,将海洋元素应用到设计中,店内的装修颇有地中海风,清新自然。优雅的欧式吊灯和暖色灯光为餐厅增加了一丝柔和与浪漫。

一进门就能看到海鲜食材展示区,鱼虾、花蛤、蛏子、牡蛎、白玉蜗牛 …… 老板告诉我们,店里的海鲜都是从连云港运过来的养殖的,水温、盐度都有讲究,养好很不容易。有的男食客不看菜单,直接站在这就开启手指点菜模式。

这里是许多老食客认准的海鲜餐厅,干净放心,好吃还不贵,不去这儿去哪吃?老板说:" 做生意还是要讲良心,我们食材和调料好,女儿从上学就经常吃。"

店里菜品种类很多,海鲜、砂锅、炒菜、凉菜、涮牛肚、炒面、鲅鱼饺子、杏仁茶 ……. 简直是一个浓缩版的大排档一条街。

麻辣虾尾和香辣蛏子几乎是每桌必点的招牌菜,分量很实在,卖了 10 年,火了 10 年。自家秘制的酱料是好吃的秘诀,独特的甜辣味儿深得人心,甚至连餐饮界的同行都来品尝请教。

炸馍块是炒海盘的最佳拍档,每一块都炸的很透,撒上椒盐,金黄酥脆,但一点也不油腻。蘸着海盘甜辣的酱汁也是机智的食客们最爱的吃法之一。

如果你喜欢海鲜原汁原味的鲜美,那白灼月亮贝一定是最好的选择。白灼最大程度保留了食材的鲜味,配上提味的海鲜汁,鲜味就有了层次,清爽不油腻。

最让人惊喜的是爆炒蜗牛,真不愧是世界四大美食之一!精选肥嫩的白玉蜗牛,配上青红剁椒和秘制酱料爆炒,香辣味扑鼻,肉质出人意料的紧实有韧劲,一口就能让你爱上。

烤茄子是店里供不应求的烧烤爆款,常常需要提前预定才能品尝这道美味。茄子事先改刀,炭火烤制,有经验的师傅会控制到最佳火候,撒上调料,软滑入味,算得上是一绝。

店里的铁板土豆片也别有风味,土豆切片过油后,用辣妹子和耗油炒制,最后勾芡,简单美味。

配着烧烤小菜,还可以加一份现冲杏仁茶,里面有杏仁、花生、芝麻、山楂、葡萄干等多种佐料,绵绸香甜,是美容养颜的佳品。

美食圈说

这一个消费创意和设计的时代,一切都是新鲜有趣的。精美的装潢和个性化的服务都会受到消费者的追捧。流行的事物始终在变,创意不断,但味觉是永恒的。对于一家餐饮店来说,料理的味道是经营的本质,吸引食客的,永远是美味啊!

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