在家也能自酿啤酒,爱咕噜 iGulu 推智能鲜酿啤酒机打造多元定制化精酿口感

猎云网 2017-01-16

【猎云网(微信:)北京】1 月 16 日报道(文 / 小 LV)

精酿啤酒有望成为啤酒市场的黑马,已经不是什么新闻了。其独特的定制化既符合现代人个性的一面,也符合社交谈资的需求。根据市场调研机构英敏特 ( Mintel ) 发布的研究报告显示,月收入万元以上的消费者其中 34% 更愿意通过喝精酿啤酒彰显自己的身份与个性。

此外,中国的啤酒市场已经开始饱和,而精酿啤酒占比还不到 1%。因此,通过 " 精酿 " 等高端概念迎合消费者,正在成为趋势。

值得一提的是,酿造啤酒的门槛并不高,除了相应的酿造知识和技巧,你只需麦芽粉碎机、糖化桶、煮沸桶、冷凝管等一系列入门级的酿酒设备就可以自制精酿啤酒了。即便如此,酿造过程所耗费的时间和精力也让人们觉得过于繁琐。为了让这道工序更加方便,提高精酿的智能化体验,来自上海的创业团队皓扬科技研发了一个智能鲜酿啤酒机爱咕噜 iGulu。

爱咕噜 iGulu 一次能酿造 4~5 升的啤酒,用户可以在机器上选择自己喜欢的配方,放入料包后一键启动。经过大约一周的发酵时间,就能品尝到自己制作的精酿啤酒。用户可通过 App 监控整个酿造过程,并通过酿造机上的 LCD 屏幕了解到酿造的温度、口味、酒精含量等。

皓扬科技创始人之一&COO 姜宁告诉猎云网,精酿啤酒之所以受到更硬核的啤酒爱好者的喜爱,除了其具备层次更加丰富的口感外,还源于其多元化定制,用户可以加入不同风味的料包,选择多种口味。目前,爱咕噜 iGulu 提高的料包口味有 6~8 种。此外,对精酿感兴趣的用户也可以通过自己动手配比原料,调出自己喜欢的味道。此外,这些新颖的配方还克通过 App 分享到爱咕噜 iGulu 社区。

COO 姜宁表示,产品研发过程中最大的困难是," 将传统的工艺融入智能化的一体机中,我们没有相应的智能化的机器作为参考。这么小的体积相当于将所有的精酿设备都融入到了一起,糖化、熬煮、冷却、发酵等全部在一台机器上完成 "。这台精酿机也于今年的 CES 上获得了智能创新奖。

姜宁介绍,现阶段的产品主要面向 C 端用户,其体积相当于一台微波炉大小。考虑到一周只能酿造 4~5 升啤酒无法满足部分用户的需求,爱咕噜建议需求量大的用户可多购置几个发酵小桶,并表示产品此后的迭代会向商用化方向进行扩充,面向酒吧或者餐厅销售,以种类多样的料包作为盈利重心。

随着国内消费需求升级,各种精酿品牌不断涌现。大跃、悠航、熊猫精酿、牛啤堂、Boxing Cat 拳击猫、莱宝鲜啤、Tap House 扎啤工坊、18 号酒馆、高大师、丰舵、丰收、Buzz 等精酿品牌不断涌现。此外,青岛啤酒、燕京啤酒也开发了自己的精酿 IPA 系列产品。

考虑到北美精酿市场相对成熟,接受程度更高,且打开北美市场后再后转向国内能够带来更高的知名度,爱咕噜 iGulu 智能鲜酿啤酒机前期主要面向美国市场进行销售。早在 2016 年 4 月,爱咕噜 iGulu 就曾登陆北美众筹网站 Kickstarter,并于一个月左右的时间筹得超过 70 万美元(约合 455 万元人民币)。

目前,该产品海外市场售价为 999 美元(约合 6801 元人民币)。国内市场,姜宁表示,价格会控制在五千多左右,不会超过六千元。

爱咕噜 iGulu 现阶段团队规模 30 人左右,办公地点分设上海和苏州两地。创始人张舒曾任职思科、摩托罗拉等公司,具有十多年硬件研发和项目管理工作经验。联合创始人姜宁曾在摩托罗拉软件中心等公司担任产品总监,产品销售经验丰富。团队于 2016 年初获得来自银杏谷资本、浩方创投的 400 万天使轮融资,正在开放接洽新一轮融资。

产品:爱咕噜 iGulu

公司:上海皓扬网络科技有限公司

网址:www.igulu.com.cn

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